Kako pozdraviti boomine za zimo, da bi dobili okusno? Pobiranje teh gob ni težje kot

Obstaja nekaj trikov, ki jih bom zagotovo povedal, vendar se najprej seznanili z Bosionansom bližje.

Boletus je velika goba z mesnim klobukom s premerom do 30, pogosteje 15 ... 20 cm. Na prvem polmedu, nato konveksno na pincele. Barve SKP so lahko različne odtenke, odvisno od kraja rasti. V čistih Osiennikih, barva klobuka rdeče ali temno rdeče; V mešanih gozdovih oranžnih ali rumenih rdečih; V Topolev - sivi; V surovih borih - belih rozah. Boost raste na severu z rumenkasto rjavo barvo, noga je vse v temnih tehtnicah. V gozdu Tundra, bozijske sisteme dosežejo zelo velike velikosti in tehtajo do 2 kg.

Tubularna plast je fino olupljena, prva bela ali divje siva, kasneje umazana-bela do svetlo rjava. Noga doseže dolžino 20 cm, 5 cm debeline, ima cilindrično obliko, malo odebeljen; Barvne noge bele, s podolgovato tehtnico. Najvišjo količino mase se doseže z desetim dnem rasti, nato pa glivasti starost, postane flabbing in črva.

Svež Boletus ima močno belo meso, bolj grobo kot pri boletusu. Njegova značilnost je, da se pri rezanju (ali na prelomu) meso začne hitro spremeniti barvo: najprej postane roza, nato temno modra in celo črna. Pigmenti gobe pod delovanjem encimov v zraku se oksidirajo s spreminjanjem barve. To pojasnjuje skrivnostni pojav.

Sprememba barve celuloze ne vpliva na lastnosti hrane in okusa boletusa.

Sestavine

• 1 kg povečevanja;
• 1 žlico s slive soli;
• 2-3 listov ribez;
• 1 skodelica vode;
• bay Liaf po okusu;
• 3 boronski klinčki;
• 5 grah dišečega popra;
• 1 zobje česna;
• 12-15 Črna paprika.

Kuhanje

Podpira - gobe brez grenkobe in neprijetnega okusa, zato v predhodnem namakanju v vodi ne potrebujete. Dovolj je, da preprosto temeljito obdelamo: odstranite dizelske primerke, očistite zemljišče in drugo smeti, izperite vsaj 3-4-krat v tekoči vodi.

Uporabite klobuke za dekapiranje, nekako nanesite noge. Soljeni klobuki so okusne noge, poleg tega pa so lažje spreminjati v uporabljenih rezervoarjih.

Vodo prinesite v ponev na vrenje, pozdravite in pošljite pripravljene začimbe s krmami Boosala. Korak vse za 25 minut, nenehno odstranimo peno.

V čistih posodah, postavite listje pijem listov s sesekljano krpo česna (ga razrežemo na 2-4 delov). Ko so jakne za soljenje primerne kot banke, tako lonci, zaželene emajled. Postavite kape z gobami čez liste, pri čemer jih vzamete s hrupom, napolnite z vročim slanico. Lahko dodate nekaj soli v okus. Posodo pokrijte z gobami s pokrovom, nujno tesno sosednje. Dobrodošli na sobni temperaturi. V hladilniku je shranjen gredico, po 2-3 tednih pa bo postal okusen.