Zdravniki Nutricionisti vključujejo ribe z nizko vsebnostjo maščob v zdravo hrano. Če je pravilno kuhanje, potem oseba ne dobi prekomerne telesne teže. Ribji file približno 17% je sestavljeno iz beljakovin in aminokislin, ki so koristni za zdravje ljudi. Tudi v mesu rib z nizko vsebnostjo maščob vsebuje koristne vitamine in elemente sledenja.

Kategorije maščob

Vrste rib so razdeljene na 3 kategorije:

• sorte z nizko vsebnostjo maščob, vsebujejo do 4% maščobe;
• srednje maščobne sorte, vsebujejo od 4 do 8,5% maščobe;
• maščobne ocene vsebujejo več kot 8,5% maščobe.

Mimogrede, vsebnost maščob v vseh sortah rib je odvisna od časa leta. Najvišja količina maščob, ki jo se kopičijo v obdobju razmnoževanja (irmetania).

Meso vseh sort vsebuje beljakovine (od 14 do 27%) in maščob (od 0,3 do 36%). Za priročne razlike v ribjih sortah je najbolje uporabiti seznam ali tabelo, ki vam omogoča, da jih natančno ločimo z maščobno ali kalorijami.

Rdeča riba z nizko vsebnostjo maščob je najbolje za obalo in pečemo z deli

Vrste z visoko vsebnostjo maščob

Maščobne sorte se lahko pripišejo:

• skombary, soma;
• kilku, Sevruga;
• sleda maščobna, jegula;
• sturgeon, morski list;
• sAIR.

Navedene ribe ne bodo ustrezale prehranski hrani zaradi dejstva, da je maščoba v njih večja od 8,5%, vsebnost kalorij pa se giblje od 270 do 348 kcal na 100 g.

Vendar pa se štejejo za najbolj koristne. To je posledica dejstva, da vsebujejo več joda in maščobnih kislin. Te komponente lahko zaščitijo žilni sistem, ščitnico, ščitnice, kot tudi zmanjšajo raven holesterola in izboljšajo presnovne procese v telesu.

Tak seznam bo pomagal izključiti maščobne sorte iz prehrane.

Srednje maščobe sorte

Za srednje maščobne vrste vključujejo:

• zubatka, študija;
• sasan, Serebryanka;
• rdeče oči, krap;
• salak, Ancova;
• nizko maščoba, črpalka;
• sudak, Koryushku;
• joamed, Bream (reka, pomorska);
• losos, ostriž;
• tuna.

Njihova kalorična vsebnost 100 g je približno 126 - 145 kcal.

Takšna riba lahko jedo na prehrani, vendar le z dovoljenjem hranionista. V teh sortah je veliko beljakovin, zato je bolje jesti ljudi, ki se ukvarjajo s športom. Najbolje je, da pripravite jedi z gasilnim, soljenjem, kajenjem, vendar še vedno bo koristno pripraviti par jed.

Trska ima minimalno količino maščobe

Sorte z najmanjšo vsebnostjo maščob

Negigitalne sorte se lahko pripišejo:

• navaga, COD;
• liming, picksha;
• mešana, stran;
• reka iz perch, nihanja;
• pangasius, Pike;
• cruckian, pike pekel;
• tilapija, Omul;
• nalima, Kefal;
• cambala, whiteball;
• harius, Minogu;
• roach, skuša;
• sigu, Soro.

Tudi ta seznam vključuje rake in mehkužce.

V jedi, pripravljenih iz najbolj nemastnih rib, je 100 g priključenih na samo 100 kcal.

Ko uporabljate nizko vsebnostjo maščob in nedolžnih rib, ne morete samo izgubiti dodatnih funtov, ampak tudi za izboljšanje zdravja. Zdravniki priporočajo tudi vnašanje otrok ribjih jedi iz sorte z nizko vsebnostjo maščob.

Iz družine krapov ima samo Karasi majhno vsebnost maščobe. Drugi predstavniki se nanašajo na zmerno maščobo.

Kaj je maščobna: postrv ali losos?

Mnogi ljudje včasih napačno pripisujejo postrvi in \u200b\u200blososa do nedolžnih sort. Vendar pa ni. Kaj bi bilo bolje razumeti, katera riba (postrv ali losos) najmanjša količina maščobe je treba primerjati z njimi.

Na postrvi maščob je le 7% in 147 kcal, in maščoba lososa 15% in 219 kcal. Tako oba ne pripadata nedolžnim sortam.

Postrv vstopi v zmerno maščobo skupino, to pomeni, da se lahko pojede med prehrano z dovoljenjem zdravnika

Ustrezna kuhanje rib za prehrano

Oseba, ki se je prvič odločila za prehrano, mora redno uporabljati ribje jedi. To bo olajšalo prenos tega obdobja. Zaradi majhne kalorike spodbujajo izgubo teže, hkrati pa je apetit dobro pogašen.

Med prehrano prehrano ni treba jesti ocvrte, dimljene, slane in posušene ribe. Prav tako je vredno vzdržati uporabe konzervirane hrane.

Za različne sorte rib, ki niso maščobe, lahko kuhate juhe, rezane in mesne kroglice za par, casserole in soufflé.

Mimogrede, ribje sorte z nizko vsebnostjo maščob so koristne pri nekaterih boleznih. Na primer, z boleznimi gastrointestinalnega trakta (gastrointestinalni trakt), obstajajo najboljše jedi. To je posledica dejstva, da se zlahka absorbira in prebavi, ki ga telo ne obremenjuje.

Redna prehrana z ribjimi jedmi bo omogočila ne le zmanjšanje teže, temveč tudi krepitev imunosti, izboljšala dejavnost možganov, kot tudi za izboljšanje kože, las, žebljev in celo zob.

Sorte, ki niso maščobe za prehrano, so najbolj primerne, poleg tega pa jih je lažje pripraviti

Enostavni recepti iz sorte z nizko vsebnostjo maščob

Takšni recepti bodo pomagali hitro in slastno pripraviti ribje jedi. To diverzijo prehrano in bo pomagalo premakniti obdobje zdravljenja ali hujšanje.

COD FILLET Zrezek s krompirjem

Za kuhanje 3 - 4 servings, bodo potrebni naslednji izdelki:

• 700 g mesa trske;
• 10 srednje krompir;
• 1 srednja žarnica;
• 1 majhna limona;
• 3 sladične žlice preprostega jogurta;
• 50 g ržene moke;
• 3 žlice desertnih olj;
• 1 koren malega roga.

Še vedno je majhen sveženj zelenja iz kopljenega, peteršilja in listov solate, kot tudi začimbe v zahtevani količini, da se doseže običajni okus.

Za pripravo take posode lahko uporabite vse morske ribe iz družine trske (Navaga ali Mintai).

1. Krompir očisti lupino in oči. Sperite ga v hladni vodi. Odrežite kroge približno 1 cm in kuhajte.
2. Čebula očistite iz lupin, sperite s hladno vodo (tako da ne bo stisnilo oči) in ga razrezalo z obroči ali pol obročem.
3. Lemon dobro sperite in polovico s skodelici.
4. Fillet Preglejte prisotnost kosti (izbrišite najdeno) in narežemo v del kosov. Po tem, ko jih dragi z začimbami in narežemo moko na vseh straneh. Pery na oljčnem olju do nastanka lahke skorje.
5. Khrono sperite, če je potrebno, ga položite z nožem in zmeljemo z maščobo.
6. Če želite narediti omako, zmešajte jogurt z limoninim sokom iz druge polovice sadja, naribane hrene in zelenice (Dill, peteršilj). Zmešajte vse.

Preden imate jed, morate razgraditi vse komponente na ploščah in okrasite s sesekljano zelenostjo, listi solate in limonine kroge s čebulo.

Tako nizko vsebnostjo maščob za prehrano, kot trska, je primerna, ker je vsebnost kalorij take posode le 235 kcal.

Cutlets iz Philea Tilapije

Za pripravo 5 servisov bo potrebno:

• 700 g Phile iz Tilapije;
• 1 žarnice (odgovori);
• 1 piščančje jajce;
• 80 - 90 g okroglih riž kuhanega;
• 3 žlice rastlinskih miznih olj;
• 1 Majhna skupina Dill.

Da bi dosegli običajni okus, uporabite začimbe in začimbe za ribe.

1. Odstranite vse kosti iz fileja in ga zmeljemo v mešalnik ali na mlinčku mesa do konsistence mletega mesa.
2. Čebula očistite in sperite v hladni vodi, nato pa mletje na homogeno stanje.
3. Jajce se poveže z mleto mesom, čebulo in kuhanim rižem.
4. Sperite Zeleče in ga zmeljemo. Po tem ga dodajte ME ME ME skupaj z začimbami in vse temeljito premešamo.
5. Tvorijo kosice.

Po tem se lahko postavijo na pekač, rahlo mazanje z oljem, in ga pošljite v pečico, segrevamo na 150 stopinj. Po približno 15-20 minutah je jed sramežljiva, to pomeni, da se lahko jemlje in postreže mizi. Dodate lahko posodo s kuhanim krompirjem ali svežo zelenjavo.

Mimogrede, ta riba se še vedno imenuje Tilapija, oba imena pa pravijo pravilne.

Haltus z vietnamsko zelenjavo

Za kuhanje 3 - 4 servisi bodo potrebni:

• 500 - 600 g fileja palma;
• 2 paradižnik;
• 2 Perchins (bolgarščina);
• 2-srednje česna klinčkov;
• 1 apno ali limona;
• 40 ml ribje omake;
• 40 ml sezamovega olja;
• 15 g zdrobljenega ingverja;
• 10 g belega sladkorja (pesek);
• 3 vejice Mint.

Prav tako je treba uporabiti začimbe in ostro začimbe za ribe.

1. Fille sperite in narežemo na kose.
2. Mešanica limoninega soka z sezamovo sezamo, ribje omako in začimb. Nato izpolnite nastale marinade kosov fileja in pustite, da se okrepi približno 10 - 13 minut.
3. Paradižnik očistite lupino (skrijte jih pred strmimi vrelimi vodo) in narežemo kocke.
4. Česen in poper čist, nato pa narežemo na majhne koščke. Potem jih zmešamo s paradižnikom in ingverjem.
5. Mint sperite in laži.
6. Limona ali apno sperite in narežemo na kroge.
7. Zmešajte mešanico zelenjave na rezine napolnjenosti fileja in povlecite vse marinade.
8. Vsak kos je ločeno zavit v folijo s hrano in razgradnjo nasprotno.
9. Postavite ga v pečico (predgrejemo na 150 stopinj) in pustite 25 minut.

Po kuhanju so končane ribe postavile folijo na plošče in okrasite kroge Mint in apna (limona).

Tudi majhne kosti je treba odstraniti iz fileja

Sladkovodna riba ima nepredstavljen vonj po reki ali algah. Zato je po ločitvi bolje namakati v vodo z limoninim sokom.

Sveže trupe bi morale imeti briljantne lestvice, rdeče škrge in malo konveksne oči brez filma. Če je vsaj en znak odsoten, to pomeni, da ribe niso več povsem sveže ali podvržene ponovitvi.

Če je jed pripravljena iz fileja, je bolje, da ni lena in odstranite vse kosti, še posebej majhno velikost.

Če želite izvedeti, maščobne ribe ali ne, dovolj, da vidite sezname in se odločijo za izbiro. In ugotovite, kakšne ribe so najbolj primerne za pravilno prehrano, lahko imate nutricionist. Ne bo samo povedal, kakšne ribe so najbolj primerne, ampak tudi kako jih bolje kuhati.