Czosnek jest uniwersalnym produktem, który jest używany w prawie każdym domu. Wchodzi do sformułowania różnych potraw, a także stosuje się jako medycyna domowa, pomagająca wzmocnić odporność i przezwyciężyć infekcje wirusowe. Dlatego wielu właścicieli jest zainteresowanych sposobem przechowywania czosnku w domu. Aby nie straci swoich użytecznych cech. Za to musisz przestrzegać pewnych norm.

Optymalne warunki przechowywania domu

Pod względem lądowania czosnek jest podzielony na 2 typy:

• wiosna (siedzi na wiosnę);
• zima (siedzi pod zimą).

Niewielu ludzi wie, że wymagane są różne warunki do przechowywania czosnku zimowego i durowego. Dlatego przede wszystkim określ przynależność twoich upraw.

Zimowe oceny mają stosunkowo niski efekt. Taki czosnek szybko traci wilgoć i wysycha, jest również mniej odporna na różne choroby. Jest przechowywany w temperaturach od +2 ° C do +4 ° C i wilgotność 70-80%. Ta metoda nazywa się zimno. Żarówki są przechowywane 3-4 miesiące.

Z kolei czosnek zimowy jest podzielony na dwa typy:

• huśtawka
• nie utknął.

Gatunki złamania wyróżnia się wysoką wydajnością, dużą wielkością zębów i wysokiej atrakcyjności produktu. Ale do przechowywania długoterminowego należy nadal wybierać czosnek nie-filtracyjny. Nie ma dobrego widoku towaru, ponieważ jego żarówki mają niewielki rozmiar i nieprawidłowy kształt. Ale w tym samym czasie wysiłki takiego czosnku są znacznie wyższe niż krótsze.

W przypadku klas sprężynowych, zarówno metodę zimnej, jak i ciepła, która obejmuje przechowywanie w temperaturze od + 16 ° C do +20 ° C i wilgotność 50-70% przez 5-6 miesięcy.

Galeria zdjęć: Różnice między gatunkami czosnkowymi

Zimowy czosnek ma duże plasterki i potężny pręt centralny

Wąski czosnek ma centralny pręt, składa się z dużej liczby stosunkowo małych płatów

Nieudany czosnek zimowy jest przechowywany dłużej niż strzelanie

Zapisanie czosnku zimowego, niestety, jest przechowywany mniej niż inne gatunki, ale można go również spożywać przez jego zielone strzałki

Temperatura, światło i wilgotność

Czosnek, który znajduje się w pokoju z nieodpowiednim reżimem temperatury i poziomem wilgotności, szybko staje się nieodpowiedni do jedzenia. W przypadku niezgodności z zasadami przechowywania, może powstać kilka trudności:

1. Wysoka temperatura i wilgotność prowadzenia powietrza do tworzenia żarówek czarnej gnicia lub zielonej formy. Są to choroby grzybowe, które wpływa głównie na czosnek o uszkodzenia.

Takie problemy mogą również wystąpić podczas przechowywania zamrożonej głowic czosnku.

2. Ze względu na wpływ bezpośrednich głowic światła słonecznego zaczynają kiełkować.

Zgodność z warunkami cieszy się pikantnym czosnkiem przez całą zimę

Ważny! W podwyższonej temperaturze i suchym powietrzu czosnek stopniowo traci wilgoć i wysycha.

Dlaczego czosnek wysycha i co robić, to nie oddycha

Głowice suszące podczas przechowywania wskazuje naruszenie wymaganych warunków. Aby zapobiec lub zawiesić ten proces, konieczne jest stosowanie metod, które zmniejszają penetrację powietrza do żarówek. Jest to stosowanie parafiny, oleju, soli i mąki. Powinien również przesunąć czosnek do pokoju o wyższym poziomie wilgotności i wskaźników niskiej temperatury.

Ważny! Sklep w warunkach pokojowych Suszenie czosnku nie powinno.

Przygotowanie

Dziś istnieje wiele metod, które pozwalają zachować wygląd i właściwości smakowe czosnku przez kilka miesięcy. Ale przed nim żarówki muszą przejść pewne szkolenie.

Po pierwsze, czosnek musi być suszony przez 3-5 dni, kładąc je na deskach, papieru lub kartonie. Połóż czosnek na liniu jest niepożądany, ponieważ może się zepsuć. W suchej pogodzie jest umieszczona na ulicy, a jeśli pada deszcz, żarówki są przenoszone do dobrze wentylowanego pokoju. Jeśli zamierzasz splatać wieniec lub warkocze z czosnku, nie musisz usuwać liści.

Głowice przez liście odbierają składniki odżywcze, które wynikają z procesu fotoilezy, pomaga poprawić jakość czosnku.

Po drugie, po suszenia suszenia za pomocą noża żarówki usuwają korzenie. W tym przypadku należy wykonać przycinanie, wycofanie 2-3 mm od podstawy. Zszokowało również trzon, pozostawiając około 10 cm długości.

Ważny! Czosnek, gdy przechowywany musi być chroniony przed światłem, w przeciwnym razie zacznie kiełkować.

Teraz czosnek można wysłać do ciemnego miejsca. Dla tej kochanki wiele lat używa różnych sposobów.

Otwarta pamięć masowa

Wieńce i Koschiki.

Tkanie czosnku w warkoczach lub wieńcach jest tradycyjną metodą przechowywania, która jest testowana przez stulecia. W przypadku sił, możliwe jest odpływ w takim wieńcu sznurka. Na koniec zrób pętlę, dla której wygodnie będzie zawiesić czosnek po zakończeniu pracy. Dla tworzenia jednej warstwy stosuje się 15-20 głowic. Sklep z czosnkiem w takiej formie w chłodnych lub zimnych warunkach, wiszące warkocze w nieogrzewanym pokoju lub na przeszklonym balkonie.

Aby nie odzyskać światła, przykryj więzadła z bawełnianą szmatą.

W opakowaniu, plastikowym pojemniku lub szklanym słoju bez pokrywy

Leżaj czosnek w torbie z tkaniny, krawat i umieść go w plastikowej torbie, która musi zostać otwarta. Nadaje się zwykły bank szklany lub plastikowy pojemnik. Jednak nie muszą szczelnie zamknąć pokrywę po pokoju w torbie z czosnkiem. Ta metoda pozwala na utrzymanie wymaganego poziomu wilgotności, ale pod warunkiem, że temperatura pomieszczenia nie przekroczy +20 ° C. W przeciwnym razie może pojawić się pleśń na głowach.

W soli lub mąki

Przygotuj banki lub plastikowe pojemniki i wlać do dołu warstwy soli o grubości 1 cm. Góra, aby położyć surowe głowice czosnku, obserwując niewielką odległość między nimi w 2-3 mm. Następnie ponownie wyciąć warstwę soli. Zatem wypełnij cały pojemnik, pokrywaj pokrywę i miejsce w ciemnym miejscu. Metoda ta umożliwia przechowywanie żarówek nawet w warunkach pokojowych z wskaźnikami od + 16 ° C do +18 ° C, ponieważ sól pochłania nadmierną wilgoć.

Można przełączać czosnek w garnku ceramicznym lub szklanym pojemniku, a nie soli, ale mąkę, warstwę w 1-2 cm. Nie trzeba go ubrać, zrób warstwę tak cienką, jak to możliwe. W takim przypadku nie ma potrzeby, aby dodatkowo obejmować pojemność z pokrywką.

Możesz także utorować warstwę czosnku w słoiku lub garnku z rakietami suchego papieru.

Parafining.

Roztopić świece parafinowe na łaźni wodnej. Następnie wysuszyć wynikową masę głowy i połóż je na zwilżonej tkance lub powierzchni szklanej. Gdy skorupa parafiny zamarzają, włóż czosnek w pudełkach lub pudełkach. W takiej formie głowy jest dobrze przechowywany w temperaturze pokojowej przez 2-3 miesiące.

Wysuszenie

Suszony czosnek w postaci sproszkowanej jest przechowywany do 1 roku. Wyczyść łuski z łusek i pokroić w cienkie płytki. Umieść je w piekarniku i wysuszyć w minimalnej temperaturze (około +60 ° C). Następnie mieli plastry w blenderze do stanu proszku. Przygotowany czosnek może być przechowywany w temperaturze pokojowej od + 18 ° C do +22 ° C.

Ta metoda oszczędza miejsce i czas podczas gotowania. Ale ma też wadę. Czosnek traci część przydatnych substancji.

W lodówce lub piwnicy

Czosnek można umieścić w lodówce lub piwnicy, ale ponieważ jest niestabilny do gnicia, konieczne jest umieszczenie żarówek oddzielnie od reszty warzyw. W lodówce trwałość czosnku wynosi średnio 2 miesiące, po czym zacznie stopniowo umierać. Metody przechowywania:

1. Głowice można umieścić w torbie papierowej lub torbie z tkaniny, wstępnie przetestowane w roztworze soli i suszy. Przechowywać w komorze na warzywa.
2. Wytnij korzenie i przytrzymaj czosnek 3-5 sekund nad otwartym ogniem, aby został zwęglony. Pomoże to zapobiec kiełkowaniu.

Jeśli ten proces kiełkowania już się rozpoczął, można go spowolnić, ale nie zostanie całkowicie zatrzymany. Wytnij zielone kiełki i włóż czosnek. W tym formie będzie trwał kolejne 1-2 miesiące.

3. Wypełnij łuski cebuli z torby na tkaniny, a następnie umieść w nich głowy czosnku. Trzymaj w tej formie w piwnicy, spiżarni lub na dolnej półce lodówki.
4. Wlać olej roślinny do pojemnika, włóż ogień i zagotuj go. Dodaj jodę z obliczenia 5 kropli o 250 ml oleju. Ta kompozycja musi być stosowana na głowach. Żarówki można zanurzyć w olej lub oszukać pędzlem. Suche traktowane jako czosnek w słońcu. Następnie umieść go w dowolnym kontenerze: banki, pudełka, pudełka, kosze.

Jest to metoda czasochłonna, ale jednocześnie dość wydajna. Czosnek przygotowany w ten sposób można przechowywać w lodówce w temperaturze od +2 ° C do +4 ° C przez całą zimę.

5. Czosnek można umieścić w koszu, drewnianym pudełku lub kartonowym pudełku z wstępnie wykonanymi otworami do cyrkulacji powietrza. Pojemność umieszczona w pomieszczeniu z trybem temperatury od +2 ° C do +4 ° C.

Po okresowym przechowywaniu, przejdź i sprawdź głowice. Jeśli w pudełku wykryto zepsute żarówki, należy je usunąć.

Dwa w jednym: Zapisz obrany czosnek i przygotuj olej czosnkowy

Za pomocą oleju roślinnego czosnek może być doskonale przechowywany w oczyszczonym stanie. Przygotuj szklany słoik. Włóż go mocno obrane plastry i wlać je z olejem roślinnym. Będzie odpowiedni dla każdego, co jest dostępne, ale na sałatkę będzie bardziej przydatne niż oliwka. Ta opcja przechowywania jest również wygodna, ponieważ eliminuje potrzebę czyszczenia czosnku podczas gotowania. A olej impregnowany charakterystycznym aromat stanie się znakomite dodatkiem do sałatek i sosów.

Czosnek przygotowany w oleju można przechowywać i z wskaźnikami od + 18 ° C do +22 ° C, ale okres trwałości będzie mniejszy, ponadto taki bank nie może pozostać w świetle.

Wideo: Cloves czosnku w oleju

Metoda próżniowa

Przygotuj szklane słoiki, zagotuj, a następnie suche dobrze. Umieść w nich głowy czosnku. Zamknij ciasne pokrywy próżniowe, usuwanie specjalnego urządzenia (pompę) z puszek powietrza. Przechowywać w lodówce.

Wadą tej metody jest to, że nie będzie działać jednej głowy z pojemnika, lub będziesz musiał ponownie powtórzyć manipulację usuwania powietrza.

Stary dobry retro.

Umieść surowe głowy czosnku w rajstopach Kapron lub siatki, dzięki czemu znajdują się swobodnie i powiesić je w chłodnym miejscu. Na przykład w piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura nie przekracza +4 ° C. Jeśli balkon w mieszkaniu jest szybowany, możesz zawiesić czosnek i tam, pokrywając go z bawełnianą szmatką.

W zamrażarce

Nie wszystkie kochanki doradzają zamarzniętym czosnkiem. Spróbuj to zrobić i doceniając wynik, zdecydować, jak wygodne masz taką metodę przechowywania. Jego zaletą jest to, że praktycznie nie ma potrzeby spędzać czas na przetwarzaniu czosnku podczas gotowania, natychmiast dodasz go do naczynia.

Wideo: Jak zamrozić czosnek na zimę

Ważny! Jeśli używasz zamrożenia jako sposobu przechowywania, bądź przygotowany na fakt, że smak i struktura czosnku mogą się zmienić.

Galeria zdjęć: Metody przechowywania czosnku w zimie w bankach i innych kondensatorach, a także bez nich

Długa łuska pomoże utrzymać świeżość czosnku w puszce, torbie lnianej lub ceramicznym garnku

W przypadku przechowywania w lodówce pod czosnkiem lepiej jest użyć oddzielnej tacy

Kostki czosnkowe wiszą na przeszklonym balkonie, w piwnicy lub w nieogrzewanym pokoju

Olej roślinny doskonale zachowuje świeżość i przyprawę czosnku

Papier w brzegu wilgotności Adsorb

Do przechowywania w kartonowych pudełkach potrzebujesz chłodnego pokoju, na przykład, przeszklonego balkonu

Ręczny utrzymuj głowy czosnku w mąki w temperaturze pokojowej

Czosnek jest idealnie przechowywany w mieszkaniu, późną sól w szklanych słoikach lub ceramikach

Obrany czosnek może po prostu wyschnąć

Pojemniki próżniowe są również dobrze dostosowane do przechowywania czosnku

Jakie warunki są potrzebne do narzędzia czosnku

Bardzo lub kulki, zwane nasionami czosnkowymi, które są utworzone na szczycie strzałki. Warunki przechowywania powietrza są również określone przez rodzaj czosnku. Dla materiału sadzenia upraw zimowych temperatura jest wymagana +2 ° C ... +4 ° C i wilgotność 80%. Należą do nich Alkor, Antonnik, Lyubasha, Hermann, Dubkovsky, Dobrynya, Zubernok, Hello. Powietrze czosnku sprężynowego jest przechowywane w +16 ° C ... +20 ° C i 50-70% wilgotności. Są to taką różnorodność jak Gulliver, Alaski, Sochi-56, Elena, Abrek.

W powietrzu, główny warunek pomyślnego przechowywania - zgodność z żądaną temperaturą

Wideo: Jak mogę przechowywać czosnek w miejskim mieszkaniu

Wideo: Porównanie różnych sposobów przechowywania głowic czosnkowych

Wybierając metodę przechowywania, powinieneś poruszać się z typem czosnku. Okresowo przejrzyj głowice i usuń uszkodzony tak, że bakterie i grzyby patogenne nie mają zastosowania do zdrowych żarówek. Nie przechowuj czosnku w hermetycznie zamkniętych pakietach celofanowych, pod wpływem światła słonecznego, a także w bardzo mokrych pomieszczeniach bez wentylacji.