Najpogostejša vrsta medu je cvetlični. To je cvetlični nektar, ki ga čebele naberejo v sladko poslastico. Cvetlični med uporabno kot živilo in dragoceno zdravilo. V tem članku bomo govorili o prednostih in nevarnostih cvetličnega medu.
Koristne lastnosti cvetličnega medu
Če je osnova izdelka timijan, ima antihelmintični in diuretični učinek.
Geranija je kot prevladujoči del nujna za zdravljenje črevesja, ledvic in želodca.
Ta izdelek pomaga pri protinu in bolečinah v ledvenem delu.
Prednosti cvetličnega medu so bile dokazane v različnih študijah in kliničnih preskušanjih.
- Celjenje opeklin, ureznin in ran
- Izboljšanje učinkovitosti, povečanje učinkovitosti duševne in telesne dejavnosti
- Zagotavlja protivirusno, protibakterijsko in protiglivično delovanje
- Izboljšanje kakovosti krvi, nadzor prostih radikalov v njeni sestavi
- Nadomestki za sladkor pri sladkorni bolezni
- Izboljšanje prebave
- Zmanjšanje vnetja grla in kašlja, zamašenega nosu
- Zdravljenje konjunktivitisa
- Odstranitev vnetja tkiva
- Ohranjanje kalcija v telesu
- Ohranjanje človeškega imunskega sistema
Eden od nepričakovanih, a dokazanih učinkov je zdravljenje nevroz in duševnih motenj.
Izdelek deluje pomirjujoče in pomaga stabilizirati notranje občutke in stanje.
Za športnike je naravno skladišče vitaminov in mineralov odličen način za hitro in učinkovito okrevanje po treningu.
Koristi cvetličnega medu so znane vsem in vsem, kaj pa vi veste o škodi, ki jo povzroča našemu telesu?
Brez poseganja v zdravje lahko zaužijete največ 150 gramov na dan.
Za otroka je ta odmerek trikrat manjši, to je 50 gramov.
Ker je ta izdelek močan alergen, je treba pred uporabo preveriti reakcijo telesa.
Pojav nelagodja, nelagodja je razlog za takojšnje posvetovanje z zdravnikom.
Še posebej previdni morate biti, če boste med uporabljali za čiščenje krvnih žil.
Znaki alergije na med so:
- Hudo zadušitev
- ekcem
- Pordelost in srbenje kože
- Edem dihalnih poti
Ne smemo pozabiti tudi, da pri temperaturah skladiščenja nad 40 °C med izgubi svoje lastnosti, ko pa preseže 60 °C, pomešan z vodo, sprošča rakotvorno snov, ki povzroča tumorje in spodbuja rast obstoječih.
Čeprav to velja le za komercialni med, ki je poln kemičnih dodatkov in različnih nečistoč.
V čisti obliki ne vsebuje rakotvornih snovi.
Ker njegovo uživanje povzroči zvišanje telesne temperature, povečano potenje, se poveča obremenitev srca.
Zato je treba v primeru bolezni srca omejiti količino zaužite hrane.
Zato ga po vadbi ne smete vključiti v svojo prehrano.
Izdelek je treba omejiti ali izključiti iz prehrane, kadar:
- Kronični gastritis ali njegova progresivna oblika
- Resekcija želodca
- Eksudativna diateza
- Enterokolitis
- Scrofula
- Diabetes mellitus druge stopnje
- Akutni revmatizem
- Holecistektomija
- Pankreatitis
Doječe matere morajo biti še posebej pozorne na otrokovo reakcijo na hranjenje.
Ženske, ki trpijo za mastitisom in laktostazo, morajo biti zelo previdne z medom, saj povzroča povečanje količine mleka.
Kako preveriti med
Da ne bi dvomili, da cvetlični med za zdravje ne bo le škodljiv, ampak tudi čim bolj koristen, ga morate skrbno izbrati.
Če kupujete na tržnici ali pri prijateljih, se ne pozabite oborožiti z žlico: če vzamete žlico nektarja in jo obrnete, se bo dober med ovil, ko ga natočite nazaj, pa se bo zložil v tobogan.
Pri nakupu jeseni in kasneje bodite pozorni na kristale. Nujno nastanejo, če ne gre za kostanjevo ali akacijevo vrsto, saj ostanejo tekoče vse leto.
Na površini nektarja ne sme biti pene.
Med lahko tudi razredčite v vodi, naj se popolnoma raztopi.
Ne pozabite tudi, da se v razmerah obsežne proizvodnje nektar pogosto segreje, da se predstavi.
Tak izdelek ne more več koristiti telesu.
Če pa nimate druge možnosti, kot da greste v supermarket, potem bodite pozorni na preglednost izdelka.
Če meče z jantarjem, je sijaj svetel, skozi nektar pa se vidi vse okoli - najverjetneje je prevrelo in niti malo uporabno.
Po botaničnem poreklu je naravni med lahko cvetlični, medeni ali mešani. Cvetlični med je produkt predelave rastlinskega nektarja s strani čebel.
Lahko je monoflora (iz ene rastlinske vrste) in poliflora (iz več rastlinskih vrst). Medena rosa nastane, ko čebele predelajo medeno roso in medeno roso, ki ju naberejo s stebel in listov rastlin. Mešani med je sestavljen iz naravne mešanice cvetličnega in medenega medu.
Monoflorni med imenujemo glede na vrsto nektarne rastline: lipov med, ajdov med, resov med ipd., poliflorni med označujemo kot zbirko cvetov ali glede na zemljišča, na katerih so čebele nabirale nektar: travnik , gorsko-tajgo, polje itd. Monoflorni med je manj pogost kot poliflorni med.
Regionalna značilnost opredeljuje republiko, ozemlje ali regijo, kjer rastejo medonosne rastline. Obstajajo sorte medu, pridobljene na primer iz baškirske ali daljnovzhodne lipe.
Tehnološka lastnost pomeni način pridobivanja in predelave medu: centrifugalni, satni, sekcijski, stisnjen. Torej, centrifugalni med se pridobiva tako, da ga črpamo iz satov na sesalniku, satja - v naravni embalaži, popolnoma čista in zrela. Sekcijska celica - med, zaprt v posebne odseke iz tanke vezane plošče ali plastike za živila, odsek vsebuje približno 500 g medu. Stisnjeno - pridobljeno s stiskanjem: satje se hkrati pokvari.
O vrsti medu lahko sodimo po vrsti, aromi in okusu, vendar je za natančnejšo in zanesljivejšo opredelitev sorte potrebno uporabiti laboratorijske metode za določanje organoleptičnih in fizikalno-kemijskih lastnosti medu.
Akacijev med
Ena najbolj dragocenih sort medu. Nabirajo ga čebele iz dveh vrst akacije – bele in rumene. Med, zbran iz rumene akacije, je svetlo rumene barve, medtem ko je med iz bele akacije praktično brezbarven.
Akacijev med ima nežen cvetlični vonj in blag okus, nima tiste medene grenkobe, ki je značilna za druge vrste medu (na primer ajdov ali kostanjev med).
Ena od značilnih lastnosti akacijevega medu je njegova sposobnost, da je dolgo časa v tekočem stanju, začne se sladkorjati približno eno leto po nabiranju. Glavno območje za zbiranje akacijevega medu je jug Rusije, predgorje Kavkaza.
Zdravilne lastnosti. Zaradi visoke vsebnosti fruktoze se akacijev med telo zlahka absorbira in je primeren za diabetično in otroško hrano. Zaradi številnih lastnosti ga imenujejo tudi »otroški« med – ne povzroča alergij. Vsebuje veliko količino karotena in encimov, ki pomagajo izboljšati prebavo.
Njegove antiseptične lastnosti se uporabljajo pri zdravljenju konjunktivitisa in drugih očesnih bolezni, pa tudi pri zdravljenju nevrodermatitisa in ekcemov v obliki vodnih raztopin in mazil.
Ob rednem uživanju akacijev med pomaga pri zniževanju krvnega tlaka, ima blag pomirjevalni učinek in blagodejno vpliva na duševne motnje in živčne zlome.
Recepti
Za zmanjšanje sekretorne funkcije želodca.Žlico akacijevega medu vmešajte v kozarec mleka ali kefirja, uporabite zjutraj uro in pol pred obroki, če med jemljete neposredno pred obroki, nasprotno, pospešuje izločanje želodčnega soka.
Z razjedo na želodcu in dvanajstniku. Koristno je jemati akacijev med, ki ga raztopite v topli vodi, uro in pol do dve uri pred zajtrkom, kosilom in 3 ure po večerji ter 40-60 kapljic 5% tinkture propolisa v 1/4 skodelice tople vode oz. mleko.
Z drisko. 1 žlica. l. češnjeve plodove prelijemo s kozarcem vrele vode, kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut. Vztrajajte, precedite, dodajte 30 kapljic 20% alkoholne tinkture propolisa in žlico akacijevega medu ter pijte 1/3 skodelice 20-30 minut pred obroki.
Za različne očesne bolezni. Akacijev med razredčite v topli vodi (do 45 g) v razmerju 1: 2, uporabite kot kapljice in losjone.
To je med najširšega nabora okusov. Je utelešenje okusov zelišč altajskih gozdnih jas, vznožja travnikov, tajga-iglavcev vzhodne Sibirije in Transbaikalije. To je najbolj dišeča sorta medu, ker ji poletno cvetje daje vonj po tajgi.
Kot medonosne rastline se uporabljajo zelišča, kot so travnik, sladka detelja, angelika, ivan-čaj, maline, gozdne pelargonije in številne druge rastline gozdnega pasu.
Razlikovati med altajsko angeliko in altajsko tajgo. Altajski med ima visoke okusne in preventivne lastnosti, je svetlo ali temno rjave barve, vsebuje veliko cvetnega prahu in se hitro usede.
Zdravilne lastnosti. Deluje splošno krepilno, pomirja, priporoča se pri glavobolih, nespečnosti, vegetativno-žilni distoniji. Ima visok terapevtski učinek pri prehladih in pljučnih boleznih, gastritisu, razjedi želodca in dvanajstnika, boleznih jeter.
Koristno je pri boleznih srca: spodbuja širjenje koronarnih žil, zmanjšuje edeme srčnega izvora, stabilizira krvni tlak. V ginekološki praksi je zelo učinkovit. Odstranjuje toksine iz telesa, uporablja se kot diuretik.
Peptični ulkus, razjeda dvanajstnika. 50 g močvirskega zelišča prelijte s 500 ml vrele vode, pustite 15 minut v vodni kopeli, precedite. Vzemite 1/3 skodelice 2-3 krat na dan z 1 čajno žličko altajskega medu po obroku.
Hipertenzivna bolezen srca. Oplaknite 1 kozarec brusnic, posušite, zdrobite v emajlirani skledi z lesenim pestičem, zmešajte z medom v razmerju 1: 1. Vzemite 1 žlico. žlico 3-krat na dan 30 minut. pred obroki, piti 0,5 skodelice kuhane vode. Tečaj je 1-1,5 meseca.
Preprečevanje ginekoloških vnetnih bolezni. Zmešajte 200 g altajskega medu, 10 ml 20% tinkture propolisa, 50 g cvetnega prahu, 500 ml vrele vode. Mešanico segrejte na 40-45 ° C. Za sedečo kopel uporabite 3 žlice. žlice mešanice za 5 litrov vrele vode.
Temperatura vode v kopeli je 40 ° C, ko se ohladi, dodajte vročo vodo. V kopel lahko dodate poparek šentjanževke, kamilice s hitrostjo 30 ml na 1 liter vode.
Glogov med
Visokokakovosten med, temne barve, z rahlo rdečkastim odtenkom. Okus medu je rahlo grenak. Čebele nabirajo nektar iz gloga, zahvaljujoč kateremu med pridobi značilen okus in aromo.
Zdravilne lastnosti. Glogov med je odlično zdravilo za srce. Uporablja se lahko za številne bolezni srca in ožilja.
In najprej je treba povedati o vplivu gloga na senilno srce - oživlja, krepi, podpira. Priporočljivo je tudi za tiste, ki se nenehno soočajo s preobremenitvijo in imajo zaradi tega zgodnje znake obrabe.
Glogov med lahko lajša taka stanja in, kar je morda še pomembneje, deluje preventivno. Pomaga tudi pri srčnih aritmijah, pa tudi v primerih, ko je potrebna normalizacija visokega krvnega tlaka, je dobro zdravilo za naknadno zdravljenje po miokardnem infarktu.
Z miokardom, srčno astmo, aritmijami. Zmešajte glogov med s sokom granatnega jabolka: ena žlica na kozarec. Zaužiti ta med 1-2 meseca, 100-150 g na dan.
S hipertenzijo. Zmešajte 200 ml korenčkovega soka, 200 ml soka rdeče pese, 100 g zdrobljenih brusnic, 200 g glogovega medu, 100 ml alkohola. Vztrajajte 3 dni v temi. Vzemite 1 žlico. žlico 3-krat na dan 30 minut. pred obroki 1-1,5 meseca.
Vresov med je temne ali rdečerjave barve, šibke arome in rahlo grenkega okusa. Ima neverjetno lastnost, da se po črpanju spremeni v žele. Če ga preprečite, postane tekoč, v mirnem stanju se spet zgosti.
Vresov med je težko izluščiti iz satov na aparatu za med, zato ga izčrpamo nezrelega ali pred izčrpavanjem s čopiči z jeklenimi iglami razrahljamo.
Ima visoko diastatsko število - približno 50 enot. kar kaže na visoko vsebnost encimov v njej. Slabo kristalizira, pogosto ostane v stanju poslovanja ali žele. Mikroskopski pregled kristaliziranega medu se od drugih medu razlikuje po prisotnosti igličastih kristalov.
Zdravilne lastnosti. Uporablja se pri odsotnosti apetita, ima protivnetne, diuretične in diaforetične lastnosti, priporočamo ga pri prehladih, urolitiazi, cistitisu, pa tudi pri funkcionalnih motnjah živčnega sistema.
Za preprečevanje urolitiaze. 3 žlice. liste brusnic v termosu prelijte z vrelo vodo, pustite 3 ure. Pijte 1 / 3-1 / 2 skodelice z dodatkom 1 čajne žličke medu 3-krat na dan 20 minut. pred obroki.
Za odstranjevanje peska, majhnih kamnov iz ledvic. Pripravite zbirko: korenine stolnika, plodovi brina, mladi brezovi listi, velik celandin, petolistna gos - po 20 g; 4 žlice. l. mešanice, prelijemo z 1 litrom vrele vode, pustimo eno uro, precedimo in dodamo 2 žlici. žlice resovega medu in pijte eno uro, pri čemer poskušate čim dlje odložiti uriniranje. Med uriniranjem si vzemite toplo vročo kopel.
Gorski med
Gorovje Altai hrani skrivnost dolgoživosti in podaljšanja vitalnosti. Gorski med se nabira iz divjih medovitih rastlin - najredkejših zelišč in cvetov Altaja, kot so akacija, črni trn, ptičja češnja, divja vrtnica, medenik, detelja, zlata rozga, bogorodska trava, žajbelj, meta, origano, kača, badelj in mnogi drugi. gorske rastline.
Podkupnina ni tako velika kot pri zeliščih - zato je gorski med zelo cenjen. Je temne, temno rumene in rdeče-rjave barve, zelo žilava, počasi kristalizira in je trpkega in grenkega okusa.
Gorski med velja za najbolj okolju prijazen.
Zdravilne lastnosti. Gorski med je koristen pri stresu, motnjah endokrinega sistema, srčno-žilnih boleznih, učinkovit pri zdravljenju bolezni ledvic, jeter in želodca. Odstranjuje soli, toksine.
Uporaben je pri aterosklerozi in tudi kot pomirjevalo pri živčnih boleznih, uporablja se za povečano delovanje ščitnice. Visoka vsebnost karotena in vitamina A daje gorskemu medu zelo močne zdravilne lastnosti.
Kot krepilno vitaminsko zdravilo. Gorski med zmešajte s cvetnim prahom 1: 1 in vzemite 1-2 žlici. na dan, vendar ne pred spanjem.
Hipertonična bolezen. 1 kozarec sadja viburnuma prelijte z 1 litrom vroče vode, kuhajte v emajlirani posodi 10 minut, precedite, ohladite, dodajte 3 žlice. žlice gorskega medu. Pijte 0,5 skodelice 3-krat na dan 30 minut. pred obroki. Tečaj je 2 meseca. Po 15 dneh ponovite zdravljenje.
Z difuzno golšo. Zmešajte 1 kg medu, sok 10 limon, 10 strtih glav česna. Vztrajajte 7 dni. Vzemite 4 čajne žličke enkrat na dan. Tečaj je 1-1,5 meseca.
Ajdov med
Ajdov med samozavestno uvrščamo med visokokakovostni med z izrazitimi zdravilnimi lastnostmi. Sam med je narejen iz ajdovega nektarja, ki je bogat z železom, kalcijem, fosforjem, bakrom, cinkom, borom in drugimi koristnimi mikroelementi.
Barva je lahko od temno rumene do temno rjave, z rahlim rdečkastim odtenkom. Ima edinstven trpki okus in prijetno aromo, po kateri je ajdov med takoj prepoznaven med drugimi sortami.
Ko se uporablja, je zelo značilno "boleče grlo". Ajdov med kristalizira hitreje kot vse druge vrste medu, dobesedno v enem mesecu. Med kristalizacijo se spremeni v kašasto maso, od drobnozrnatih do grobozrnatih kristalov.
Zdravilne lastnosti. Bogata mineralna in vitaminska sestava omogoča uporabo ajdovega medu za zdravljenje hipo- in avitaminoze, pri zdravljenju in preprečevanju krvavitev v možganih, srcu, mrežnici, za izboljšanje prepustnosti kapilar, pri hipertenziji v kombinaciji z zdravili, ki znižujejo krvni tlak. pritiska, pri zdravljenju revme, škrlatinke, ošpic, pa tudi za preprečevanje in zdravljenje krvnih žil.
Poleg hematopoetskih lastnosti je ajdov med izrazit antiseptik, uporablja se za zdravljenje gnojnih ran, furunkuloze in drugih kožnih bolezni.
Z anemijo. 20 g suhe korenine ginsenga zdrobite v prah, zmešajte z 2,5 žličke. medu, infundirajte en teden, mešajte 3-4 krat na dan, nato vzemite na konico čajne žličke 2-krat na dan.
S hipertenzijo. Poskusite iz prehrane izločiti živila z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ter slano hrano. Od sadja morate uporabiti jabolka, grozdje, brusnice v količini, ki ustreza 4 kozarcem soka. Ajdov med jemljemo ob vsakem obroku, izloča odvečno vlago iz krvi in znižuje krvni tlak.
