Някой разглежда яйцата с полезни ястия и всеки ден ги използва за закуска. Други са уверени, че е по-добре да търсите друг източник на протеин, тъй като те имат твърде много "лош" холестерол. Време е да разкрием цялата истина за този продукт. В каква сума да я използвате, колко протеин в пилешкото яйце и е по-ниско от пъдпъдъка в този индикатор?

Пилешки протеини: много протеини и безопасен холестерол

Най-важният строителен материал на човешкото тяло е протеин. Без него, растежът на мускулите, лигаментите, костите и тъканите са невъзможни. Той помага на имунната система да изпълнява добре задълженията си, подкрепя функциите на храносмилането, участва в метаболизма. Без този елемент, ензимите и хормоните ще спрат. Липсата на протеин се превръща в загуба на мускулна тъкан, проблеми със сърцето, отслабването на имунитета и в крайния случай е дори способна да доведе до смърт.

На ден човек се нуждае от 0,8 g протеин на килограм тегло. Достатъчно е да знаете колко протеин в пилешкото яйце да разбере, че това е най-бързият и вкусен начин да "хранят" тялото ви е толкова подходящо. В същото време холестеролът на яйчния протеин няма да "замърсява" съдовете, защото почти незабавно се неутрализира от други компоненти на яйцето.

Какво количество протеин ще попадне в организма с едно пилешко яйце?

Веднага отговори на основния въпрос - колко в 1 пилешки яйца са протеини. Неговата сума варира от 3 до 4 гр. Яйцето, което разрушава птицата, 87% се състои от вода, а 11% от състава му попада върху основната съставка - протеини. Други 2% са минерали и пепел.

Не всички назали носят същите яйца. В търговската мрежа такъв продукт е разделен на категории. Основният критерий за класификация - тегло. В съответствие с него количеството протеин в яйцето може да бъде както следва:

• третата категория (малка) - теглото на яйцето от 35 до 44.9 g, протеин представлява 23-30 g, съдържанието на протеин - от 2.6 до 3.3 g;
• второто (средно) е едно яйце привлича 45-54.9 g, масата на протеина - 30-36.6 g, протеин - 3.3-4.1 g;
• първият (голям) - 55-64.9 g, протеинът тежи 36.7-43.3, 4.2-4.8 g протеин ще бъде в организма;
• категория "O" (много голям) - 65-74.9 g, 43.3-50 g, 4.8-5.5 g (общо тегло, тегло на протеините и сортове протеини);
• яйца - "гиганти", които тежат повече от 75. Протеинът в тях представлява до 50 g, протеин - повече от 5,6 g.

Протеините могат да бъдат намерени в много животински продукти, но първото място в този списък е зает от яйца. Протеинът от произход на пилето е няколко пъти по-голям от млечните, говеждо или риба. И всичко това, защото е почти напълно (с 94%) се абсорбира от тялото. Може да се каже, че в този продукт съдържа "интелигентен" висококачествен протеин, който съхранява всички аминокиселини в правилните пропорции. Следователно, тялото може да го използва за изграждане на собствени протеини. Това е стандартът на "Златния качествен протеин". Това е според него, се извършва сравнение на други източници на това вещество (например, соя и серуми). Но не само това е ценно в него. Пилешкият протеин е истинска съкровищница на витамини D, B, K, E, PR. И под яйцето, такива важни елементи като магнезий, калий, йод, желязо, флуор и натрий са скрити.

За тези, които обичат да считат: претеглят протеина

Ако ви харесва точността, купете домашно приготвени яйца (без да указвате категория), тогава е малко вероятно да подредите средна опция. Можете да изчислите самостоятелно колко протеинови грама в едно пилешко яйце. В това няма нищо трудно. За да получите най-надеждния резултат, ще ви трябват кухненски скали. Ако все още не сте придобили такова чудо на технологията, тогава просто не забравяйте: теглото на едно яйце е 60 g. Третата част на тази маса (20 g) принадлежи към протеина.

Но не мислете, че разкриването на протеина, автоматично ще получите същото количество протеин. В крайна сметка има вода. За да разберете количеството протеин, е необходимо да се вземе предвид хранителната стойност на 100 g от продукта. В 100 g яйчен протеин - 11 g протеин. Така, в 20-30 g, тя се съдържа от 2-3 g (максимум 4 g) чиста протеинова маса.

И сега се опитайте да отгатнете загадката: защо в 100 g яйца има 12,7 g протеин, а в същата част от протеина само 11 g? И всичко това, защото жълтъкът също е богат на протеини: той е в него 2.7 гр.

Как се променя количеството протеин в зависимост от метода на готвене?

Лекарите и диетолозите не препоръчват използването на яйца в РАО. Първо, възможно е да се получи солена салмонелоза и второ, те твърдят, че такъв протеин почти не се абсорбира: само половината от "ядения" протеин ще се използва с организма. Междувременно, ако готвите или запържете яйца (без добавяне на масло), тогава обхватът на протеина няма да се промени. Като променяте чифт яйца, можете да получите необходимото за поддържане на доброто здраве на скоростта на протеините.

Защото вече не сте тайна, колко протеини в яйчното пиле се сваряват. Те са около 4 g. Същият протеин съдържа остъкляването, приготвено на сух тиган. Но ако бърканите яйца да се запържат върху маслото, тогава протеинът ще бъде 14 g. Ще има 17 g и ако добавяте настъргано сирене, тогава 25

Обикновен или пъдпъдък: къде е повече протеин?

Трябва да кажа, че пилежните яйца имат само един достоен конкурент - пъдпъдък. Те са в размер много по-нисък (масата им едва достига до 10-12 г), но запасът на протеина в тях е повече - 6. Ако сравните количеството протеин в скоростта от 100 г, победата ще бъде Също така се появяват яйца - 13,1 g срещу 12 7 g в пиле.

Перото яйце има друго важно предимство - не причинява алергии. Следователно, тя може да се използва като източник на протеин. Хората, страдащи от непоносимост към природния продукт на пилето.

Що се отнася до гигантите в света на яйцата - щрауси, тогава теглото им е наистина впечатляващо - до 780! Ако считаме, че протеинът представлява до 55-60% от общото тегло, ще бъде лесно да се определи колко протеин в едно нещо. Но такава деликатес не е на вкус. Няма нужда да говорите за яйцата на водолюбивите птици в птиците, тъй като те не са обичайни да ядат. Смята се, че те могат да се превърнат в източник на инфекция, дори ако топлинната обработка е подложена на топлинна обработка.