Cesnak je univerzálny výrobok, ktorý sa používa v takmer každom dome. To vstupuje do formulácie rôznych jedál a používa sa aj ako domáci lekárstvo, pomáha posilniť imunitu a prekonať vírusové infekcie. Preto mnohí majitelia majú záujem o uloženie cesnaku doma. Takže nestratí svoje užitočné vlastnosti. Na to musíte dodržiavať určité normy.

Optimálne podmienky skladovania domov

Pokiaľ ide o pristátie, je cesnak rozdelený na 2 typy:

• jar (sedí na jar);
• zima (sedí pod zimou).

Niekoľko ľudí vie, že na skladovanie zimy a Tark Cesnaku sú potrebné rôzne podmienky. Preto sa v prvom rade určujú príslušnosť vašej plodiny.

Zimné stupne majú relatívne nízky účinok. Takýto cesnak rýchlo stráca vlhkosť a zaschnutí, je tiež menej rezistentné voči rôznym ochoreniam. Skladuje sa pri teplotách od +2 ° C do +4 ° C a vlhkosti 70-80%. Táto metóda sa nazýva studená. Žiarovky sa ukladajú 3-4 mesiace.

Zimný cesnak je zase rozdelený na dva typy:

• hojdačka
• non-zaseknuté.

Druhy zlomeniny sa vyznačujú vysokým výťažkom, veľkou veľkosťou zubov a vysokou atraktívnosťou produktu. Ale na dlhodobé skladovanie by ste mali stále vybrať non-filtrický cesnak. Nemá to dobrý komoditný pohľad, pretože jej žiarovky majú malú veľkosť a nesprávny tvar. Ale zároveň je úsilie takéhoto cesnaku výrazne vyššie ako kratšie.

Pre pružinové triedy, ako studená metóda a teplé, ktoré zahŕňa skladovanie pri teplote od +16 ° C do +20 ° C a vlhkosti 50-70% počas 5-6 mesiacov.

Fotogaléria: Rozdiely medzi cesnakovými druhmi

Zimný cesnak má veľké plátky a výkonnú centrálnu tyč

Úzky cesnak má centrálnu tyč, pozostáva z veľkého počtu relatívne malých lalokov

Nepodarilo sa zimný cesnak uskladnený dlhšie ako streľba

Signing Zimný cesnak, Bohužiaľ, je uložený menej ako iné druhy, ale môže byť tiež konzumované jeho zelenými šípkami

Teplota, svetlo a vlhkosť

Cesnak, ktorý sa nachádza v miestnosti s nevhodným teplotovým režimom a hladinou vlhkosti, rýchlo sa stáva nevhodným na jedenie. V prípade nedodržania svojich pravidiel skladovania môže vzniknúť niekoľko ťažkostí: \\ t

1. Vysoká teplota a vlhkosť vzduchu vedú k tvorbe na žiarovkách čiernej hniloby alebo zelenej formy. Sú to hubové ochorenia, ktoré prevažne ovplyvňujú cesnak, ktorý má poškodenie.

Takéto problémy sa môžu vyskytnúť aj pri skladovaní zmrazených hláv cesnaku.

2. Kvôli dopadu priamych slnečných signálov začínajú klíčiť.

Dodržiavanie podmienok sa užije korenisté cesnak celú zimu

DÔLEŽITÉ! Pri zvýšenej teplote a suchom vzduchu sa cesnak postupne stráca vlhkosť a schne.

Prečo cesnak suchý a čo robiť, že nedýcha

Sušenie hlavy počas skladovania označujú porušenie požadovaných podmienok. Aby sa zabránilo alebo pozastaviť tento proces, je potrebné použiť metódy, ktoré znižujú prienik vzduchu na žiarovky. Toto je použitie parafínu, oleja, soli a múky. Mal by tiež presunúť cesnak do miestnosti s vyššou úrovňou vlhkosti a nízkoteplotných indikátorov.

DÔLEŽITÉ! Uchovávajte v podmienkach izby sušenie cesnaku by nemali.

Príprava

Dnes existuje mnoho metód, ktoré umožňujú zachovanie vzhľadu a chuťových vlastností cesnaku niekoľko mesiacov. Ale pred ním musia žiarovky absolvovať určité školenie.

Po prvé, cesnak sa musí sušiť 3-5 dní, ktoré ich uvádzajú na doskách, papieri alebo lepene. Dajte cesnak na vložku je nežiaduci, pretože môže pokaziť. S suchým počasím sa umiestni na ulici a ak prší, žiarovky sa prenesú do dobre vetranej miestnosti. Ak sa chystáte splietať veniec alebo pigtails z cesnaku, nemusíte odstrániť listy.

Hlavy cez listy dostávajú živiny, ktoré majú v dôsledku procesu fotoyntézy, pomáha zlepšiť kvalitu cesnaku.

Po druhé, po fáze sušenia s pomocou noža, žiarovky odstránia korene. V tomto prípade sa má vykonať orezávanie, ustupovať 2-3 mm od základne. Tiež šokoval stonku, ponechával asi 10 cm dĺžku.

DÔLEŽITÉ! Cesnak Po uložení musí byť chránený pred svetlom, inak začne klíčiť.

Teraz môže byť cesnak poslať na tmavé miesto. Pre túto milenku, mnoho rokov používali rôzne spôsoby.

Otvorené skladovanie

Vence a koschiki

Traslové tkanie v pigtails alebo vence je tradičná metóda ukladania, ktorá je testovaná po stáročia. Pre pevnosť je možné odtok v takom vente z povrazu. Na konci urobte slučku, pre ktorú bude po skončení práce vhodné zaviesť cesnak. Na vytvorenie jedného pigtails sa používa 15-20 hláv. Skladujte cesnak do takejto formy v chladných alebo chladných podmienkach, visiacimi vrkočmi v nevyhovovanej miestnosti alebo na glaznom balkóne.

Aby nedostať svetlo, zakryte väzy s bavlnenou handričkou.

V balení, plastovej nádobe alebo sklenenej nádobe bez krytu

Položte cesnak do tkaninového vrecka, kravatu a umiestnite ho do plastového vrecka, ktorý musí byť ponechaný otvorený. Vhodná je obvyklá sklenená banka alebo plastová nádoba. Avšak, nemusia pevne zatvoriť veko po miestnosti vo vrecku s cesnakom. Táto metóda vám umožňuje udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti, ale za predpokladu, že teplota v miestnosti nepresahuje +20 ° C. V opačnom prípade sa na hlave môže zobraziť forma.

V soli alebo v múke

Pripravte si banky alebo plastové nádoby a nalejte do dna vrstvy soli s hrúbkou 1 cm. Top, aby sa položené surové hlavy cesnaku, pozorovali miernu vzdialenosť medzi nimi v 2-3 mm. Potom znova odrežte vrstvu soli. Naplňte celý nádobu, zakryte veko a miesto na tmavom mieste. Táto metóda vám umožňuje skladovať žiarovky aj v podmienkach izby s indikátormi od +16 ° C do +18 ° C, pretože soľ absorbuje nadmernú vlhkosť.

Môžete prepínať cesnak v keramickom hrnci alebo sklenenej nádobe, ktorá nie je soľ, ale múka, vrstva v 1-2 cm. Nemusí byť potiahnutá, aby bola vrstva čo najtenšie. V tomto prípade nie je potrebné dodatočne pokryť kapacitu s vekom.

Môžete tiež pripraviť vrstvu cesnaku v nádobe alebo hrniec s raketami suchého papiera.

Parafining

Roztaviť parafínové sviečky na vodnom kúpeli. Ďalej suché do výslednej hmotnosti hlavy a položte ich na navlhčenom tkanivovom alebo sklenenom povrchu. Keď sa parafínový shell zmrazil, umiestnite cesnak do boxov alebo boxov. V takej forme hlavy sa dobre skladuje pri izbovej teplote počas 2-3 mesiacov.

Sušenie

Sušené cesnak v práškovej forme sa skladuje do 1 roka. Vyčistite šupky z šupiek a nakrájajte na tenké dosky. Umiestnite ich do pece a suché pri minimálnej teplote (približne +60 ° C). Potom brúsiť plátky v mixéri do stavu prášku. Pripravený cesnak sa môže skladovať pri teplote miestnosti od +18 ° C do +22 ° C.

Táto metóda uloží miesto a čas pri varení. Ale má tiež nevýhodu. Cesnak stráca časť užitočných látok.

V chladničke alebo pivnici

Cesnak môže byť umiestnený v chladničke alebo pivnici, ale pretože je nestabilný na hnilobitie, je potrebné žiarovky umiestniť oddelene od zvyšku zeleniny. V chladničke je trvanlivosť cesnaku v priemere 2 mesiace, po ktorej začne postupne zomrieť. Metódy skladovania:

1. Hlavy môžu byť vložené do papierového vrecka alebo tkaniny, vopred testované v roztoku soli a vysušia. Uchovávajte v oddelení pre zeleninu.
2. Odrežte korene a podržte cesnak 3-5 sekundy cez otvorený oheň tak, aby bol spochybnený. To pomôže zabrániť klíčovaniu.

Ak sa tento proces klíčenia už začal, môže byť spomalený, ale nebude sa úplne zastaviť. Rezané zelené výhonky a dať cesnak späť. V tejto forme bude trvať ďalších 1-2 mesiacov.

3. Vyplňte cibuľové šupky tkaninových vreciach, potom do nich dajte cesnakové hlavy. Uchovávajte v tomto formulári v suteréne, špajze alebo na spodnej polici chladničky.
4. Nalejte rastlinný olej do nádoby, oheň a varte ho. Pridajte jód z výpočtu 5 kvapiek o 250 ml oleja. Táto kompozícia sa musí aplikovať na hlavách. Žiarovky môžu byť ponorené do oleja alebo oklamať štetcom. Suché zaobchádzané ako cesnak na slnku. Potom ho vložte do akejkoľvek kontajnera: Banky, boxy, boxy, koše.

Toto je časovo náročná metóda, ale zároveň celkom efektívna. Takto pripravený cesnak sa môže skladovať v chladničke pri teplote +2 ° C až +4 ° C v celej zime.

5. Cesnak môže byť umiestnený v košíku, drevenej krabici alebo kartónovej krabici s pre-hotovo otvormi pre cirkuláciu vzduchu. Kapacita vložená do miestnosti s teplotou od +2 ° C do +4 ° C.

Pri pravidelnom uložení prejdite a skontrolujte hlavy. Ak sú v krabici detekované pokazené žiarovky, mali by sa odstrániť.

Dvaja v jednom: Uložiť olúpaný cesnak a pripraviť cesnakový olej

S pomocou rastlinného oleja môže byť cesnak dokonale skladovaný v purifikovanom stave. Pripravte si sklenenú nádobu. Vložte pevne ošúpané plátky a nalejte ich rastlinným olejom. Bude vhodné pre všetky, ktoré je k dispozícii, ale pre šalát bude užitočnejší ako olivový. Táto možnosť úložiska je tiež vhodná, pretože eliminuje potrebu čistiť cesnak pri varení. A olej impregnovaný charakteristickou arómou sa stane nádherným doplnkom na šaláty a omáčky.

Cesnak pripravený v oleji sa môže skladovať a s indikátormi od +18 ° C do +22 ° C, ale skladovateľnosť bude menej, okrem toho, že banka nemôže byť ponechaná do svetla.

Video: Cesnakové klinčeky v oleji

Vákuová metóda

Pripravte sklenené poháre, varte ich, potom dobre suché. Umiestnite hlavu cesnaku do nich. Zatvorte prísne vákuové kryty, odstránenie špeciálneho zariadenia (čerpadlo) z plechoviek vzduchu. Uchovávajte v chladničke.

Nevýhodou tejto metódy je, že nebude fungovať jednu hlavu z kontajnera, alebo budete musieť znovu opakovať manipuláciu s odstraňovaním vzduchu.

Starý dobrý retro

Umiestnite surové hlavy cesnaku do KAPRON TIFEKTY ALEBO MRÍKACH, takže sú voľne umiestnené a zavesia ich na chladnom mieste. Napríklad v pivnici alebo suteréne, kde teplota nepresahuje +4 ° C. Ak je balkón v byte glazovaný, môžete zaviesť cesnak a tam, zakryte ho bavlnenou handričkou.

V mrazničke

Nie všetky milenky odporúčajú zmraziť cesnak. Skúste to urobiť a oceniť výsledok, rozhodnúť sa pre seba, aké pohodlné máte takýto ukladanie. Jeho výhodou je, že je to prakticky nie je potrebné tráviť čas na spracovanie cesnaku pri varení, okamžite ho pridáte do misky.

Video: Ako zamrznúť cesnak na zimu

DÔLEŽITÉ! Ak používate zmrazenie ako spôsob skladovania, pripravte sa na skutočnosť, že chuť a štruktúra cesnaku sa môže zmeniť.

Fotogaléria: Metódy na ukladanie cesnaku v zime v bankách a iných kondenzátoroch, ako aj bez nich

Long Husk vám pomôže udržať sviežosť cesnaku v plechovke, ľanovom vrecku alebo keramickom hrnci

Pri uložení v chladničke pod cerným cieľom je lepšie použiť samostatný zásobník

Cesnakové pigtails visia na glaznom balkóne, v pivnici alebo v nepokojnej izbe

Zeleninový olej dokonale zachováva sviežosť a korenie cesnaku

Papier v Bank Adsorb Vlhkosť

Pre skladovanie v kartónových krabiciach potrebujete chladnú izbu, napríklad zasklený balkón

Manuál Udržujte hlavy cesnaku v múke pri teplote miestnosti

Cesnak je dokonale skladovaný v byte, neskorú soľ v sklenených pohároch alebo keramike

Lúpaný cesnak môže len suchý

Vákuové nádoby sú tiež vhodné na skladovanie cesnaku

Aké podmienky sú potrebné pre cesnak-nástroj

V mnohých alebo bullballs, nazývaných cesnakové semená, ktoré sú vytvorené na hornej časti šípky. Podmienky skladovania vzduchu sú tiež určené typom cesnaku. Pre výsadbu zimných plodín sa teplota vyžaduje +2 ° C ... +4 ° C a vlhkosť 80%. Patrí medzi ne alkor, Antononnik, Lyubasha, Hermann, Dubkovsky, Dobrynya, Zubernok, Dobrý deň. Vzduch pružinového cesnaku sa skladuje pri +16 ° C ... +20 ° C a 50-70% vlhkosti. Toto sú také odrody ako Gulliver, Alasky, Soči-56, Elena, Abrek.

Pre vzduch, hlavný stav pre úspešné skladovanie - dodržiavanie požadovanej teploty

Video: Ako môžem uložiť cesnak v mestskom byte

Video: Porovnanie rôznych spôsobov skladovania cesnakových hláv

Pri výbere metódy ukladania by ste mali navigovať typ cesnaku. Pravidelne kontrolujte hlavy a odstráňte poškodené tak, že patogénne baktérie a huby sa nevzťahujú na zdravé žiarovky. Neskladujte cesnak do hermeticky uzavretých bunkových balíkov, pod vplyvom slnečného žiarenia, ako aj vo veľmi vlhkých izbách bez vetrania.