Nebudem sa mýliť, ak poviem, že Dzadziki sa považuje za jednu z troch najobľúbenejších jedál v Grécku. Dzadziki (iná transkripcia "Tsatsika"), spolu s Suvlaki (Kebabs) a gréckym šalátom, vždy objednal turistom, stravovanie v reštauráciách a snack bary. Gréci tiež veria, že Dzadziki hodí takmer akékoľvek jedlo.
Na prípravu omáčky - prírodného jogurtu, cesnaku a čerstvých uhoriek sa podieľajú len 3 zložky. Budeme potrebovať hrubý prírodný grécky jogurt bez prísady chuti, ktoré obsahujú len mlieko (ovce alebo koza). Mimo Grécka, grécky jogurt nemožno kúpil všade, potom ho jednoducho nahradí akoukoľvek hustým nepriradeným jogurtom alebo sami. Ukazuje sa, že nie je celkom autentické, ale dosť blízko k originálu.
Prísady
- prírodný jogurt - 0,5 kg.
- Čerstvé uhorky -1 veľké alebo 2-3 malé,
- 3-4 klinčekov cesnaku, \\ t
- 3-4 polievkové lyžice olivového oleja, \\ t
- dill jemne nasekaný - 1 polievková lyžica,
- soľ - 1 polievková lyžica,
- Čierne korenie,
- olivy - 2 kusy.
Varenie
V akom množstve pripravujem Dzadziki? Ihneď pripravujem vedro! Kúpim 10% jogurt v kilogram plastový vedro a sezóna všetko vyššie. Pripravená omáčka je uložená v rovnakom vedre v chladničke až 2 týždne. Ako potrebujete položiť v malej váze a vystavte na stole.
Dúfam, že sa vám podarí, a často si budete dopriať svojich príbuzných tohto veľmi chutného a užitočného občerstvenia.
