Najbežnejší druh medu je kvetinový. Je to kvetinový nektár, ktorý zbierajú včely na sladkú maškrtu. Kvetový med užitočné ako potravinový výrobok a cenný liek. V tomto článku si povieme o výhodách a nebezpečenstvách kvetového medu.
Užitočné vlastnosti kvetového medu
Ak je základom produktu tymian, potom má antihelmintický a diuretický účinok.
Geránium ako dominantná časť je potrebná na liečbu čriev, obličiek a žalúdka.
Tento produkt pomáha pri dne a bolestiach bedrového kĺbu.
Výhody kvetového medu boli dokázané v rôznych štúdiách a klinických štúdiách.
- Hojenie popálenín, rezných rán a rán
- Zlepšenie výkonnosti, zvýšenie efektivity duševnej a fyzickej aktivity
- Poskytovanie antivírusového, antibakteriálneho a antifungálneho účinku
- Zlepšenie kvality krvi, kontrola voľných radikálov v jej zložení
- Náhrady cukru pri cukrovke
- Zlepšenie trávenia
- Zníženie bolesti hrdla a kašľa, upchatý nos
- Liečba konjunktivitídy
- Odstránenie zápalu tkaniva
- Zachovanie vápnika v tele
- Udržiavanie ľudského imunitného systému
Jedným z neočakávaných, no overených účinkov je liečba neuróz a duševných porúch.
Prípravok pôsobí upokojujúco a pomáha stabilizovať vnútorné pocity a stav.
Pre športovcov je prirodzená zásobáreň vitamínov a minerálov skvelým spôsobom, ako sa rýchlo a efektívne zregenerovať po tréningu.
Výhody kvetového medu sú známe každému a každému, ale čo viete o škodách, ktoré spôsobuje nášmu telu?
Bez poškodenia zdravia môžete užívať maximálne 150 gramov denne.
Pre dieťa je táto dávka trikrát menšia, to znamená 50 gramov.
Keďže tento produkt je silný alergén, pred použitím je potrebné skontrolovať reakciu tela.
Vzhľad nepohodlia, nepohodlia je dôvodom okamžitej konzultácie s lekárom.
Obzvlášť opatrní by ste mali byť, ak sa chystáte použiť med na čistenie ciev.
Príznaky alergie na med sú:
- Ťažké udusenie
- Ekzém
- Začervenanie a svrbenie kože
- Edém dýchacích ciest
Treba tiež pamätať na to, že pri skladovacích teplotách nad 40 °C med stráca svoje vlastnosti a keď prekročí 60 °C, zmiešaný s vodou uvoľňuje karcinogén, ktorý spôsobuje nádory a podporuje rast už existujúcich.
To sa však týka iba komerčného medu, ktorý je plný chemických prísad a rôznych nečistôt.
Vo svojej čistej forme neobsahuje žiadne karcinogény.
Keďže jeho konzumácia spôsobuje zvýšenie telesnej teploty, zvýšené potenie, zvyšuje sa zaťaženie srdca.
Takže v prípade srdcového ochorenia by malo byť množstvo skonzumovaného jedla obmedzené.
Preto by ste ho po cvičení nemali zaraďovať do jedálnička.
Produkt je potrebné obmedziť alebo vylúčiť zo stravy, ak:
- Chronická gastritída alebo jej progresívna forma
- Resekcia žalúdka
- Exsudatívna diatéza
- Enterokolitída
- Scrofula
- Diabetes mellitus druhého stupňa
- Akútny reumatizmus
- Cholecystektómia
- Pankreatitída
Dojčiace matky by mali venovať osobitnú pozornosť reakcii dieťaťa na kŕmenie.
Ženy trpiace mastitídou a laktostázou by mali byť s medom mimoriadne opatrné, pretože spôsobuje zvýšenie množstva mlieka.
Ako skontrolovať med
Aby ste nepochybovali, že kvetový med pre zdravie nebude nielen škodlivý, ale aj čo najužitočnejší, musíte si ho starostlivo vybrať.
Ak kupujete na trhu alebo od priateľov, určite sa vyzbrojte lyžicou: ak naberiete lyžicu nektáru a otočíte, potom sa dobrý med zabalí, a keď ho nalejete späť, zloží sa do šmykľavky.
Pri nákupe na jeseň a neskôr by ste mali venovať pozornosť kryštálom. Nevyhnutne sa tvoria, ak nejde o gaštany alebo akácie, pretože zostávajú tekuté po celý rok.
Na povrchu nektáru by nemala byť žiadna pena.
Med môžete tiež zriediť vo vode, mal by sa úplne rozpustiť.
Nezabudnite tiež, že v podmienkach veľkovýroby sa nektár často zahrieva, aby získal svoju prezentáciu.
Takýto produkt už nemôže telu prospievať.
Ak však nemáte inú možnosť ako ísť do supermarketu, dbajte na transparentnosť produktu.
Ak vrhá jantár, lesk je jasný a všetko okolo je viditeľné cez nektár - s najväčšou pravdepodobnosťou je varený a nie je trochu užitočný.
Podľa botanického pôvodu môže byť prírodný med kvetinový, medovicový alebo zmiešaný. Kvetový med je produktom spracovania rastlinného nektáru včelami.
Môže to byť monoflóra (z jedného rastlinného druhu) a polyflóra (z viacerých rastlinných druhov). Medovica vzniká, keď včely spracovávajú medovicu a medovicu, ktorú zbierajú zo stoniek a listov rastlín. Zmiešané medy pozostávajú z prírodnej zmesi kvetových a medovicových medov.
Jednokvetový med sa nazýva podľa druhu nektárodajnej rastliny: lipový med, pohánkový med, vresový med a pod., polykvetový med sa označuje ako zber kvetov alebo podľa pozemkov, na ktorých včely zbierali nektár: lúka , horská tajga, pole atď. Jednokveté medy sú menej bežné ako polykvetové.
Regionálna vlastnosť definuje republiku, územie alebo región, kde medonosné rastliny rastú. Existujú odrody medu, ktoré sa získavajú napríklad z baškirskej alebo ďalekej východnej lipy.
Technologická vlastnosť znamená spôsob získavania a spracovania medu: odstredivý, plástový, sekčný, lisovaný. Takže odstredivý med sa získava čerpaním z plástov na medometu, plástoch - v prírodnom obale, dokonale čistý a zrelý. Sekčná bunka - med, uzavretý v špeciálnych sekciách vyrobených z tenkej preglejky alebo potravinárskeho plastu, sekcia obsahuje asi 500 g medu. Lisované - získané lisovaním: plást sa súčasne zhoršuje.
Druh medu možno posúdiť podľa druhu, vône a chuti, avšak pre presnejšiu a spoľahlivejšiu definíciu odrody je potrebné použiť laboratórne metódy na stanovenie organoleptických a fyzikálno-chemických vlastností medu.
Akáciový med
Jedna z najcennejších odrôd medu. Zbierajú ho včely z dvoch druhov akácie – bielej a žltej. Med zo žltej akácie má svetložltú farbu, zatiaľ čo med z bielej akácie je prakticky bezfarebný.
Akáciový med má jemnú kvetinovú vôňu a jemnú chuť, nemá medovú horkosť, ktorá je vlastná iným druhom medu (napríklad pohánkovému alebo gaštanovému).
Jednou z charakteristických vlastností agátového medu je jeho schopnosť byť dlho v tekutom stave, cukrovať začína asi rok po zbere. Hlavnou oblasťou zberu akáciového medu je juh Ruska, predhorie Kaukazu.
Liečivé vlastnosti. Vďaka vysokému obsahu fruktózy sa akáciový med ľahko vstrebáva do tela a je vhodný pre diabetikov a detskú výživu. Pre množstvo vlastností sa mu hovorí aj „detský“ med – nespôsobuje alergie. Obsahuje veľké množstvo karoténu a enzýmov, ktoré pomáhajú zlepšiť trávenie.
Jeho antiseptické vlastnosti sa využívajú pri liečbe zápalov spojiviek a iných očných ochorení, ako aj pri liečbe neurodermatitídy a ekzémov vo forme vodných roztokov a mastí.
Pri pravidelnej konzumácii akáciový med pomáha znižovať krvný tlak, pôsobí mierne sedatívne a priaznivo pôsobí pri psychických poruchách a nervových zrúteniach.
Recepty
Na zníženie sekrečnej funkcie žalúdka. Polievkovú lyžicu akáciového medu rozmiešajte v pohári mlieka alebo kefíru, konzumujte ráno hodinu a pol pred jedlom, ak sa med užíva bezprostredne pred jedlom, tak naopak podporuje sekréciu žalúdočnej šťavy.
So žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom. Je užitočné užívať akáciový med rozpustený v teplej vode jeden a pol až dve hodiny pred raňajkami, obedom a 3 hodiny po večeri plus 40-60 kvapiek 5% propolisovej tinktúry v 1/4 šálky teplej vody alebo mlieko.
S hnačkou. 1 polievková lyžica. l. čerešňové ovocie sa naleje s pohárom vriacej vody, varí sa na miernom ohni 10-15 minút. Trvajte na tom, preceďte, pridajte 30 kvapiek 20% alkoholovej propolisovej tinktúry a polievkovú lyžicu akáciového medu a vypite 1/3 šálky 20-30 minút pred jedlom.
Pri rôznych očných ochoreniach. Akáciový med zrieďte v teplej vode (do 45 g) v pomere 1: 2, používajte ako kvapky a pleťové vody.
Ide o med najširšej škály chutí. Je stelesnením chutí bylín altajských lesných pasienkov, predhorí lúk, tajgy-ihličnaté masívy východnej Sibíri a Zabajkalska. Ide o najvoňavejšiu odrodu medu, pretože letné kvety mu dodávajú vôňu tajgy.
Ako medonosné rastliny sa využívajú bylinky ako lúčna, ďatelina, angelika, ivan-čaj, maliny, lesné muškáty a mnohé ďalšie rastliny lesnej zóny.
Rozlišujte medzi Altajskou angelikou a Altajskou tajgou. Altajský med má vysoké chuťové a preventívne vlastnosti, má svetlo alebo tmavohnedú farbu, obsahuje veľa peľu a rýchlo sa usadzuje.
Liečivé vlastnosti. Má celkový posilňujúci účinok, upokojuje, odporúča sa pri bolestiach hlavy, nespavosti, vegetatívno-cievnej dystónii. Má vysoký liečebný účinok pri prechladnutí a pľúcnych ochoreniach, zápale žalúdka, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, ochoreniach pečene.
Je užitočný pri srdcových ochoreniach: podporuje expanziu koronárnych ciev, znižuje edémy srdcového pôvodu, stabilizuje krvný tlak. Je veľmi účinný v gynekologickej praxi. Odstraňuje toxíny z tela, používa sa ako diuretikum.
Peptický vred, dvanástnikový vred. 50 g močiarnej byliny zalejte 500 ml vriacej vody, nechajte 15 minút vo vodnom kúpeli, preceďte. Užívajte 1/3 šálky 2-3 krát denne s 1 lyžičkou altajského medu po jedle.
Hypertenzívne ochorenie srdca. Opláchnite 1 pohár brusníc, osušte, rozdrvte v smaltovanej miske dreveným tĺčikom, zmiešajte s medom v pomere 1: 1. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom, pitie 0,5 šálky prevarenej vody. Kurz je 1-1,5 mesiaca.
Prevencia gynekologických zápalových ochorení. Zmiešajte 200 g altajského medu, 10 ml 20% propolisovej tinktúry, 50 g peľu, 500 ml prevarenej vody. Zmes zahrejte na 40-45 °C. Na sedací kúpeľ použite 3 polievkové lyžice. lyžice zmesi na 5 litrov prevarenej vody.
Teplota vody vo vani je 40 ° С, počas ochladzovania pridávajte horúcu vodu. Do kúpeľa môžete pridať infúziu ľubovníka bodkovaného, harmančeka v množstve 30 ml na 1 liter vody.
Hlohový med
Vysoko kvalitný med, tmavej farby, s mierne červenkastým nádychom. Chuť medu je mierne horkastá. Včely zbierajú nektár z hlohu, vďaka čomu med získava svoju charakteristickú chuť a vôňu.
Liečivé vlastnosti. Hlohový med je výborným liekom na srdce. Môže byť použitý pri širokej škále kardiovaskulárnych ochorení.
A v prvom rade je potrebné povedať o vplyve hlohu na starecké srdce - oživuje, posilňuje, podporuje. Odporúča sa aj pre tých, ktorí zažívajú neustále preťaženie a ktorí v dôsledku toho majú skoré známky opotrebovania.
Hlohový med je schopný zmierniť takéto stavy, a čo je možno dôležitejšie, pôsobí preventívne. Pomáha aj pri srdcových arytmiách, ako aj v prípadoch, keď je potrebná normalizácia vysokého krvného tlaku, je dobrým prostriedkom na doliečenie po infarkte myokardu.
S myokardom, srdcovou astmou, arytmiami. Zmiešajte hlohový med so šťavou z granátového jablka: jedna polievková lyžica na pohár. Na konzumáciu tohto medu po dobu 1-2 mesiacov, 100-150 g denne.
S hypertenziou. Zmiešajte 200 ml mrkvovej šťavy, 200 ml šťavy z červenej repy, 100 g rozdrvených brusníc, 200 g hlohového medu, 100 ml alkoholu. Trvajte na tom, 3 dni v tme. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžice 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom po dobu 1-1,5 mesiaca.
Vresový med je tmavej alebo červenohnedej farby, slabej arómy a mierne horkastej chuti. Má úžasnú vlastnosť po načerpaní premeniť sa na želé. Ak tomu zabránite, stane sa tekutým, v pokojnom stave opäť zhustne.
Vresový med sa ťažko získava z plástov na medomete, a preto sa nezrelý odčerpáva alebo sa pred odčerpávaním podrobí kypreniu pomocou kief s oceľovými ihlami.
Má vysoké diastatické číslo - asi 50 jednotiek. čo naznačuje vysoký obsah enzýmov v ňom. Zle kryštalizuje, často zostáva v stave podnikania alebo želé. Mikroskopické vyšetrenie skryštalizovaného medu sa od ostatných medov líši prítomnosťou ihličkovitých kryštálov.
Liečivé vlastnosti. Používa sa pri nedostatku chuti do jedla, má protizápalové, diuretické a diaforetické vlastnosti, odporúča sa pri prechladnutí, urolitiáze, cystitíde, ako aj funkčných poruchách nervového systému.
Na prevenciu urolitiázy. 3 polievkové lyžice. zalejte listy brusníc v termoske vriacou vodou, nechajte 3 hodiny. Pite 1 / 3-1 / 2 šálky s prídavkom 1 čajovej lyžičky medu 3 krát denne po dobu 20 minút. pred jedlom.
Na odstránenie piesku, malých kameňov z obličiek. Pripravte zbierku: korene stolniku, plody borievky, mladé listy brezy, skorocel veľký, cinquefoil hus - každá po 20 g; 4 polievkové lyžice. l. zmes, nalejte 1 liter vriacej vody, nechajte hodinu, napnite a pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice vresového medu a piť hodinu, snažte sa oddialiť močenie čo najdlhšie. Pri močení si dajte teplý horúci kúpeľ.
Horský med
Pohorie Altaj uchováva tajomstvo dlhovekosti a predĺženia vitality. Horský med sa zbiera z divých medonosných rastlín - najvzácnejších bylín a kvetov Altaja, ako je akácia, trnka, čerešňa vtáčia, divoká ruža, zimolez, ďatelina, zlatobyľ, tráva Bogorodska, šalvia, mäta, oregano, hadovica, bodliak siaty a mnohé iné. horské rastliny.
Úplatok nie je taký veľký ako z bylín – preto je horský med vysoko cenený. Má tmavú, tmavožltú a červenohnedú farbu, je veľmi vláknitý, pomaly kryštalizuje a má kyslú a horkú chuť.
Horský med je považovaný za najekologickejší.
Liečivé vlastnosti. Horský med je užitočný pri strese, poruchách endokrinného systému, kardiovaskulárnych ochoreniach, účinný pri liečbe ochorení obličiek, pečene a žalúdka. Odstraňuje soli, toxíny.
Je užitočná pri ateroskleróze a tiež ako sedatívum pri nervových ochoreniach, používa sa pri zvýšenej funkcii štítnej žľazy. Vysoký obsah karoténu a vitamínu A dodáva horskému medu veľmi silné liečivé vlastnosti.
Ako posilňujúci vitamínový liek. Zmiešajte horský med s peľom 1: 1 a vezmite 1-2 lyžičky. deň, ale nie pred spaním.
Hypertonické ochorenie. 1 pohár plodov kaliny nalejte 1 litrom horúcej vody, varte v smaltovanej miske 10 minút, preceďte, ochlaďte, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice horského medu. Pite 0,5 šálky 3 krát denne po dobu 30 minút. pred jedlom. Kurz je 2 mesiace. Po 15 dňoch liečbu zopakujte.
S difúznou strumou. Zmiešame 1 kg medu, šťavu z 10 citrónov, 10 prelisovaných hlávok cesnaku. Trvajte na tom 7 dní. Užívajte 4 čajové lyžičky raz denne. Kurz je 1-1,5 mesiaca.
Pohánkový med
Pohánkový med je s istotou klasifikovaný ako med vysokej kvality s výraznými liečivými vlastnosťami. Samotný med je vyrobený z pohánkového nektáru, ktorý je bohatý na železo, vápnik, fosfor, meď, zinok, bór a ďalšie užitočné mikroelementy.
Farba môže byť od tmavožltej po tmavohnedú, s miernym červenkastým odtieňom. Má jedinečnú kyslú chuť a príjemnú vôňu, podľa ktorej možno pohánkový med okamžite rozpoznať medzi ostatnými odrodami.
Keď sa používa, je veľmi charakteristická "bolesť hrdla." Pohánkový med kryštalizuje rýchlejšie ako všetky ostatné druhy medu, doslova za jeden mesiac. Počas kryštalizácie sa mení na kašovitú hmotu, od jemnozrnných až po hrubozrnné kryštály.
Liečivé vlastnosti. Bohaté minerálne a vitamínové zloženie umožňuje použitie pohánkového medu na liečbu hypo- a vitamínových deficitov, pri liečbe a prevencii krvácania do mozgu, srdca, sietnice, na zlepšenie priepustnosti kapilár, pri hypertenzii v kombinácii s liekmi, ktoré znižujú krvného tlaku, pri liečbe reumatizmu, šarlachu, osýpok, ako aj pri prevencii a liečbe ciev.
Okrem hematopoetických vlastností je pohánkový med výrazným antiseptikom, používa sa na liečbu hnisavých rán, furunkulózy a iných kožných ochorení.
S anémiou. Rozdrvte 20 g suchého koreňa ženšenu na prášok, zmiešajte s 2,5 lyžičky. med, lúhujte týždeň, miešajte 3-4 krát denne, potom vezmite na špičke čajovej lyžičky 2 krát denne.
S hypertenziou. Pokúste sa zo stravy vylúčiť potraviny s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov a slané jedlá. Z ovocia musíte použiť jablká, hrozno, brusnice v množstve zodpovedajúcom 4 pohárom šťavy. Pohánkový med sa užíva s každým jedlom, odoberá prebytočnú vlhkosť z krvi a znižuje krvný tlak.
