Ktoś uważa jaja z przydatnymi posiłkami i każdego dnia używa ich na śniadanie. Inni są przekonani, że lepiej szukać innego źródła białka, ponieważ mają zbyt wiele "złego" cholesterolu. Nadszedł czas, aby ujawnić całą prawdę o tym produkcie. W jakiej ilości używania go, ile białka w jajku kurczakowym i jest gorsze od przepiórki w tym wskaźniku?

Białka z kurczaka: dużo białka i bezpiecznego cholesterolu

Najważniejszym materiałem budowlanym ludzkiego ciała jest białko. Bez niego wzrost mięśni, więzadeł, kości i tkanek jest niemożliwy. Pomaga systemowi odpornościowym, aby dobrze spełnić swoje obowiązki, wspiera funkcje trawienia, uczestniczy w metabolizmie. Bez tego elementu, enzymy i hormony zatrzymają się. Brak białka zamienia się w utratę tkanki mięśniowej, problemy z sercem, osłabieniem odporności, aw skrajnym przypadku jest nawet w stanie prowadzić do śmierci.

W dniu osoba potrzebuje 0,8 g białka na kilogram wagi. Wystarczy wiedzieć, ile białka w jajku kurczakowym rozumiem, że jest to najszybszy i pyszny sposób na "karmić" twoje ciało tak pasujące. W tym samym czasie cholesterol białka jaja nie "zanieczyszcza" naczyniach, ponieważ jest prawie natychmiast zobojętniany przez inne elementy jajka.

Jaka ilość białka wpadnie do organizmu z jednym jajkiem z kurczaka?

Natychmiast odpowiedz na główne pytanie - ile w 1 jajach kurze jest białkami. Jego kwota waha się od 3 do 4 g. Jajko, które zburzone ptaka, 87% składa się z wody, a 11% jej kompozycji spada na główny składnik - białka. Pozostałe 2% to minerały i popiół.

Nie wszystkie nosa noszą te same jaja. W sieci handlowej taki produkt jest podzielony na kategorie. Głównym kryterium klasyfikacji - waga. Zgodnie z nim ilość białka w jajku może być następująca:

• trzecia kategoria (mała) - waga jajka od 35 do 44,9 g, konta białka na 23-30 g, zawartość białka - od 2,6 do 3,3 g;
• druga (średnia) to jedno jajko ciągnie przy 45-54,9 g, masa białka - 30-36,6 g, białko - 3,3-4,1 g;
• pierwszy (duży) - 55-64,9 g, białko waży 36,7-43,3, 4,2-4,8 g białka będzie w organizmie;
• kategoria "O" (bardzo duża) - 65-74,9 g, 43,3-50 g, 4,8-5,5 g (całkowita waga, waga białka i odmiany białek);
• jajka - "Giants", które ważą więcej niż 75. Białko w nich stanowi do 50 g, białko - więcej niż 5,6 g.

Białka można znaleźć w wielu produktach zwierzęcych, ale pierwsze miejsce na tej liście są zajmowane przez jaja. Białko pochodzenia z kurczaka jest kilka razy większa niż mleczarnia, wołowina lub ryby. I wszystko, ponieważ jest prawie całkowicie (o 94%) jest wchłaniany przez organizm. Można powiedzieć, że w tym produkcie zawiera "inteligentne" białko wysokiej jakości, które przechowuje wszystkie aminokwasy we właściwych proporcjach. Dlatego ciało może go używać do budowy własnych białek. Jest to złoty standardowy standard białka. Zgodnie z nią przeprowadza się porównanie innych źródeł tej substancji (na przykład soję i serum). Ale nie tylko jest to cenne. Białko z kurczaka jest prawdziwym skarbcem witaminy D, B, K, E, Pr. I pod eggshell, takie ważne elementy, takie jak magnez, potas, jod, żelazo, fluor i sód są ukryte.

Dla tych, którzy lubią rozważyć: Zważyć białko

Jeśli lubisz dokładność, kupić jajka domowe (bez określania kategorii), jest mało prawdopodobne, aby zorganizować przeciętną opcję. Możesz niezależnie dokładnie obliczyć liczbę białek gramów w jednym jajku z kurczaka. W tym nie ma nic trudnego. Aby uzyskać najbardziej wiarygodny wynik, będziesz potrzebował skali kuchni. Jeśli nie nabyłeś jeszcze takiego cudu technologii, po prostu pamiętaj: waga jednego jajka wynosi 60 g. Trzecia część tej masy (20 g) należy do białka.

Ale nie myśl, że, ujawniając białko, automatycznie otrzymasz taką samą ilość białka. W końcu ma wodę. Aby dowiedzieć się, że ilość białka konieczne jest uwzględnienie wartości odżywczej na 100 g produktu. W 100 g białka jajowego - 11 g białka. Tak więc w 20-30 g, zawarte jest od 2-3 g (maksymalnie 4 g) czystej masy białkowej.

A teraz spróbuj odgadnąć zagadkę: Dlaczego w 100 g jaj jest 12,7 g białka, w tej samej części białka tylko 11 g? A wszystko, ponieważ żółtka jest również bogata w białko: jest w nim 2,7 g.

W jaki sposób ilość zmiany białka w zależności od metody gotowania?

Lekarze i dietetycy nie zalecają używania jaj w surowym. Po pierwsze, możliwe jest uzyskanie słonej salmonellosis, a po drugie, twierdzą, że takie białko jest prawie nie wchłonięte: tylko połowa "zjedzonych" białka będzie używana z organizmem. Tymczasem, jeśli gotujesz lub smażyć jaja (bez dodawania oleju), zakres białka nie zmieni. Mając swobodę jaja Shat, możesz uzyskać niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia szybkości białka.

Dla ciebie nie jest już tajemnicą, ile białek w zakładzie kurczaka jajka. Są około 4 g. Tym samym zapasem białkowym zawiera szyby przygotowane na suchej patelni. Ale jeśli jajecznica do smażenia na oleju, następnie białko będzie 14 g. Będzie 17 g, a jeśli dodanie startego sera, a następnie 25

Zwykły lub przepiórki: gdzie jest więcej białka?

Muszę powiedzieć, że jaja kurze mają tylko jednego godnego konkurenta - przepiórki. Są one znacznie gorsze (ich masa ledwo osiąga się do 10-12 g), ale zapas w nich białka jest więcej - 6. Jeśli porównujesz ilość białka w tempie 100 g, zwycięstwo będzie Otrzymuj także jaja przepiórcze - 13.1 g z 12 7 g w kurczaku.

Jajko przepiórcze ma kolejną ważną zaletę - nie powoduje alergii. Dlatego może być stosowany jako źródło białka. Ludzie cierpiących na nietolerancję do naturalnego produktu z kurczaka.

Jeśli chodzi o gigantów w świecie jaj - struś, a ich waga jest naprawdę imponująca - do 780! Jeśli uznamy, że białko stanowi do 55-60% całkowitej wagi, będzie łatwo określić, ile białka w jednej rzeczy. Ale taka delikatność nie jest smakowa. Nie ma potrzeby mówić o jajach ptactwa wodnego w ptakach, ponieważ nie są one zwyczajowe do jedzenia. Uważa się, że mogą stać się źródłem zakażenia, nawet jeśli obróbka cieplna jest poddawana obróbce cieplnej.