Dla osób chcących schudnąć dietetycy zalecają spożywanie otrębów. Co to jest i jak prawidłowo je przyjmować? Ludzie często popadają w skrajności, spożywając produkt w dużych dawkach i wywołując stany zapalne przewodu pokarmowego. Aby temu zapobiec, w tym artykule dowiesz się szczegółowo, co to jest - otręby i jak się z nimi obchodzić. Po dokładnym zbadaniu zawiłości związanych z przyjmowaniem tego przydatnego produktu, możesz bezpiecznie rozpocząć oczyszczanie organizmu.
Co to są otręby?
Są to pozostałości z przetwarzania ziarna na mąkę lub zboża na zboża. Potocznie nazywa się je „zasiewem”, czyli tym, co pozostaje po zmieleniu ziarna i przesianiu mąki. Drobne kawałki ziarna niezmielonego na mąkę, jego górna łupina (łuska) - to otręby, które można uzyskać z prawie każdego ziarna. Dietetycy twierdzą, że to właśnie w nich znajduje się najwięcej aktywnych składników zbóż, według niektórych doniesień, ponad 85%.
Z wyglądu sadzonki przypominają bardzo małe chipsy lub duże okruchy chleba bez wyraźnego aromatu, kolor zależy od ziarna, z którego został zrobiony dany produkt. Nie są one zbyt atrakcyjne z wyglądu, jak sądzą niektórzy, ale korzyści z ich stosowania potwierdzają lekarze i dietetycy na całym świecie. Niektórzy nieświadomi ludzie mylą otręby i płatki zbożowe wytworzone z ziaren spłaszczonych pod dużym ciężarem - to dwa różne produkty stosowane w żywieniu dietetycznym.
Jakie są otręby?
Wykonane są z prawie każdego ziarna zawierającego łupinę i rdzeń skrobiowy, ponieważ najważniejszą rzeczą w siewie jest włókno, z którego głównie się składa. Otręby mogą mieć trzy rodzaje:
Skład otrębów obejmuje błonnik (celulozę), który może być dwojakiego rodzaju: rozpuszczalny w płynach ludzkiego ciała i nierozpuszczalny, czyli coś, co po przejściu całej drogi przewodu pokarmowego wyjdzie z innymi produkty odpadowe organizmu. Aby docenić znaczenie błonnika, warto wiedzieć: w otrębach jest to około 50% całkowitej masy, a w świeżych warzywach i owocach tylko 22%, co czyni otręby głównym dostawcą błonnika w żywieniu człowieka.
Korzystne cechy
Zawartość kalorii i obecność substancji aktywnych w sadzonkach zależy od ziarna, z którego zostały przygotowane:
Kasza gryczana, czyli gryka wytworzona z ziarna, jest niezastąpiona, jeśli dana osoba ma alergię na gluten lub gluten – główny składnik wszystkich zbóż. Zawartość białka w tych otrębach wynosi 38 g na 100 g, a kaloryczność 364, więc siewki gryki są kolejnym ulubieńcem ciężarowców.
Nasiona owsa są liderami w usuwaniu toksyn i toksyn z organizmu, potrafią też znacząco obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi, dlatego są szczególnie polecane pacjentom z cukrzycą i różnego rodzaju otyłością. Ich kaloryczność to zaledwie 110 kcal.
- Otręby pszenne są bardzo przydatne w chorobach układu krążenia, obniżają poziom cholesterolu we krwi, dlatego są jednymi z najpopularniejszych wśród dietetyków. Wartość energetyczna 100 gramów produktu to 168 kalorii, więc osoby chcące schudnąć są bardzo mile widziane.
Ryż również istnieje: ta górna skorupa ziaren brązowego ryżu jest dość bogata w rozpuszczalny błonnik, a właściwościami przypomina nieco płatki owsiane, ale połowa zwykłej porcji jest spożywana w celach spożywczych. Zawartość kalorii w otrębach ryżowych jest dość wysoka - 316 kalorii.
Żyto ma kaloryczność 190 kcal i jest idealne dla kobiet w ciąży oraz osób z osłabioną odpornością, ponieważ zawiera dużą dawkę witamin z grupy B. Są również idealne do poprawy motoryki jelit oraz zapobiegania wzdęciom, zaparciom i innym podobnym problemom.
Otręby kukurydziane zawierają najwięcej nierozpuszczalnej celulozy, dlatego polecane są w profilaktyce raka jelit, w celu wyeliminowania dysbiozy i zmniejszenia apetytu.
Również we współczesnym eko-świecie dodatków do żywności występują otręby z lnu, ostropestu plamistego, jęczmienia, sezamu i wielu innych nasion i zbóż.
Do użytku domowego
W domu otręby stosuje się jako dodatek do żywności, zwłaszcza w dni dietetyczne. W kosmetologii maseczki, peelingi i okłady na ciało z otrębami dają efekt wyraźnie odmładzający, wygładzając skórę i czyniąc ją aksamitną i delikatną.
Wegetarianie, weganie i witarianie również aktywnie wykorzystują ten produkt w swojej diecie, przygotowując niesamowicie pyszne dania, których nie można od razu określić, z czego są wykonane. Receptury na otręby przekazywane są z rąk do rąk przez zwolenników odchudzania, zdrowego stylu życia i ludzi dbających o swoje zdrowie. Nawet osoby nie przestrzegające tych ruchów używają otrębów podczas gotowania: panierują w nich kotlety i smażone warzywa, dodają do wypieków.
Przaśny chleb z otrębami jest bardzo poszukiwany niż biała pszenica: jest smaczniejszy i satysfakcjonujący, nieporównywalny z „przewiewnym” chlebem z proszkiem do pieczenia i szkodliwymi dodatkami. Ten rodzaj chleba można wypiekać w domu za pomocą piekarnika, wolnowaru lub wypiekacza do chleba, które również zyskały na popularności w ciągu ostatnich pięciu lat.
Czy każdy może jeść otręby?
Siew zbóż ma zarówno pozytywne właściwości i zalecenia dotyczące stosowania, jak i przeciwwskazania. Każda osoba, która chce poprawić jakość odżywiania, oczyścić organizm z toksyn gromadzących się w jelitach, a także zaopatrzyć organizm w pożyteczne mikroelementy zimą powinna spożywać przynajmniej niewielką ilość otrębów według własnego gustu i upodobań.
Zabrania się spożywania otrębów jako suchego produktu, który nie został poddany obróbce cieplnej w okresach zaostrzenia takich chorób:
- Wrzód trawienny, wrzód dwunastnicy.
- Ostre zapalenie żołądka różnych typów.
- Zapalenie trzustki
- Zrosty jelitowe.
Jak widać z listy, głównym zakazem przyjmowania otrębów są choroby układu pokarmowego w ostrym stadium, a te dolegliwości wysiewu pomagają leczyć! Wygląda to na błędne koło i niedopasowanie faktów, ale wyjaśnienie tego jest dość proste: błonnik otrębów tak aktywnie usuwa toksyny z wewnętrznych jam narządów, że może mimowolnie lekko podrażniać błonę śluzową (żołądek lub jelita ). Dla tych, którzy mają już proces zapalny, takie działanie może prowadzić do nasilenia stanu zapalnego i bólu: należy poczekać na remisję i dopiero wtedy wprowadzić otręby do diety w małych porcjach.
Jak prawidłowo oczyścić otręby?
Jak sadzonki oczyszczają przewód pokarmowy? Raz w żołądku pęcznieją, a po wypiciu dużej ilości płynu nasiąkają jeszcze bardziej i stopniowo przemieszczają się w jelitach, przesuwając stolec i oczyszczając ze ścian kamienie ze sprasowanych odpadów, które były tam od lat . W takim przypadku należy stopniowo przyzwyczajać organizm do otrębów, jeśli dana osoba ma skłonność do zaparć lub ma zbyt dużą wagę.
Jak używać otrębów, aby nie wywołać zapalenia błony śluzowej żołądka lub jelit? Wystarczy podzielić proces na kilka etapów, z których każdy musi być rozciągnięty na pięć do ośmiu dni:
- Dodaj jedną łyżeczkę dziennie tylko do ugotowanej owsianki.
- Jedną lub dwie łyżeczki zalać wrzątkiem i pozostawić do pęcznienia przez 10-15 minut. Jedz zmieszane z owocami, rodzynkami lub łyżką masła.
- Zjedz jedną łyżeczkę surowych otrębów na pusty żołądek i wypij dużo wody. Z biegiem czasu zwiększaj do dwóch łyżek dziennie.
Otręby mielone dodaje się również do koktajli i jogurtów, płatków zbożowych i wypieków, mięsa mielonego i warzyw.
Po pobraniu otrębów na surowo konieczne jest zwiększenie ilości wody pitnej do dwóch litrów dziennie, ponieważ siew jest użyteczny i skuteczny tylko wtedy, gdy w przewodzie pokarmowym występuje wystarczający obrzęk. W przeciwnym razie nie przyniosą większych korzyści i tylko na próżno podrażnią żołądek, ponieważ ważne jest, aby stale pamiętać, że otręby to taki produkt jak gąbka, która wchłania wszystko, co jest w pobliżu, więc warto robić takie czyszczenie nie więcej niż raz lub dwa razy w roku, w przeciwnym razie wszystkie przydatne pierwiastki śladowe i witaminy mogą przejść obok.
Proste przepisy do użytku
Chleb z otrębami przygotowuje się w taki sam sposób jak zwykły chleb, tylko w procesie wyrabiania ciasta jedną trzecią mąki zastępuje się nasionami.
Możesz zrobić herbatniki otrębowe na zasadzie ciasteczek owsianych, zastępując część płatków otrębami.
Maseczkę przygotowuje się z łyżki stołowej otrębów pszennych gotowanych na parze we wrzącej wodzie i pół łyżeczki oliwy z oliwek. Nałożyć na twarz równomierną warstwą, docisnąć ręcznikiem papierowym i położyć się na około 15 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą.
Dni postu
Po długich wakacjach u wielu osób ciężko żywiących się jedzeniem pojawia się ociężałość żołądka, chroniczne skurcze jelit i wzdęcia. Następnie powinieneś spędzić od trzech do czterech dni postu, na przykład na kefirze z dodatkiem otrębów.
Przez cały dzień, co cztery godziny, należy spożywać szklankę niskotłuszczowego kefiru z namoczoną w nim łyżeczką sadzonek, nie jedząc żadnych innych produktów, po prostu pijąc wodę.
