Die häufigste Honigsorte ist Blume. Es ist ein Blütennektar, der von Bienen zu einem süßen Leckerbissen gesammelt wird. Blütenhonig nützlich als Nahrungsmittel und wertvolles Heilmittel. In diesem Artikel werden wir über die Vor- und Nachteile von Blütenhonig sprechen.

Nützliche Eigenschaften von Blütenhonig

Wenn die Basis des Produkts Thymian ist, wirkt es antihelminthisch und harntreibend.

Geranie ist als dominierender Teil für die Behandlung von Darm, Nieren und Magen notwendig.

Dieses Produkt hilft bei Gicht und Schmerzen im Lendenbereich.

Die Vorteile von Blütenhonig wurden durch eine Vielzahl von Studien und klinischen Studien belegt.

1. Heilung von Verbrennungen, Schnitten und Wunden
2. Leistungssteigerung, Steigerung der Effektivität geistiger und körperlicher Aktivität
3. Bietet antivirale, antibakterielle und antimykotische Aktivität
4. Verbesserung der Blutqualität, Kontrolle der freien Radikale in seiner Zusammensetzung
5. Zuckerersatz bei Diabetes
6. Verbesserungen der Verdauung
7. Reduzierung von Halsschmerzen und Husten, verstopfte Nase
8. Behandlung von Konjunktivitis
9. Linderung von Gewebeentzündungen
10. Erhaltung von Kalzium im Körper
11. Aufrechterhaltung des menschlichen Immunsystems

Eine der unerwarteten, aber nachgewiesenen Wirkungen ist die Behandlung von Neurosen und psychischen Störungen.

Das Produkt hat eine beruhigende Wirkung und hilft, die inneren Empfindungen und den Zustand zu stabilisieren.

Für Sportler ist der natürliche Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen eine tolle Möglichkeit, sich nach dem Training schnell und effizient zu erholen.

Die Vorteile von Blütenhonig sind jedem und jedem bekannt, aber was wissen Sie über den Schaden, den er unserem Körper zufügt?

Ohne die Gesundheit zu gefährden, können Sie nicht mehr als 150 Gramm pro Tag einnehmen.

Für ein Kind ist diese Dosis dreimal geringer, dh gleich 50 Gramm.

Da dieses Produkt ein starkes Allergen ist, überprüfen Sie die Reaktion des Körpers, bevor Sie es verwenden.

Das Auftreten von unangenehmen Empfindungen, Unbehagen ist der Grund für eine sofortige Konsultation eines Arztes.

Sie sollten besonders vorsichtig sein, wenn Sie Honig zum Reinigen von Gefäßen verwenden.

Anzeichen einer Honigallergie sind:

1. schweres Ersticken
2. Ekzem
3. Rötung und Juckreiz der Haut
4. Schwellung der Atemwege

Es sollte auch daran erinnert werden, dass Honig bei einer Lagertemperatur über 40 ° C seine Eigenschaften verliert und bei einer Temperatur von über 60 ° C beim Mischen mit Wasser ein Karzinogen freisetzt, das Tumore verursacht und das Wachstum bestehender fördert.

Dies gilt jedoch nur für gekauften Honig, der voller chemischer Zusätze und verschiedener Verunreinigungen ist.

In seiner reinen Form enthält es keine Karzinogene.

Da sein Verzehr zu einem Anstieg der Körpertemperatur führt, erhöht das vermehrte Schwitzen die Belastung des Herzens.

Daher sollte bei Herzerkrankungen die Menge des konsumierten Produkts begrenzt werden.

Daher solltest du es nach dem Training nicht in die Ernährung aufnehmen.

Es ist notwendig, das Produkt von der Ernährung einzuschränken oder auszuschließen, wenn:

1. Chronische Gastritis oder ihre fortschreitende Form
2. Resektion des Magens
3. Exsudative Diathese
4. Enterokolitis
5. Skrofulose
6. Diabetes mellitus zweiten Grades
7. Akuter Rheuma
8. Cholezystektomie
9. Pankreatitis

Stillende Mütter sollten beim Füttern besonders auf die Reaktion des Babys achten.

Frauen, die an Mastitis und Laktostase leiden, sollten mit Honig äußerst vorsichtig sein, da er die Milchmenge erhöht.

Wie man Honig testet

Um nicht daran zu zweifeln, dass Blütenhonig für die Gesundheit nicht nur nicht schädlich, sondern auch so nützlich wie möglich ist, muss er sorgfältig ausgewählt werden.

Wenn Sie auf dem Markt oder bei Freunden kaufen, bewaffnen Sie sich unbedingt mit einem Löffel: Wenn Sie einen Löffel Nektar aufheben und drehen, wird guter Honig aufgewickelt, und wenn er zurückgegossen wird, faltet er sich zusammen.

Beim Kauf in der Herbstzeit und später sollten Sie auf die Kristalle achten. Sie werden sich sicher bilden, es sei denn, es handelt sich um eine Kastanien- oder Akazienart, da sie das ganze Jahr über flüssig bleiben.

Es sollte kein Schaum auf der Oberfläche des Nektars sein.

Sie können Honig auch mit Wasser verdünnen, er sollte sich vollständig auflösen.

Vergessen Sie auch nicht, dass Nektar bei der Massenproduktion oft erhitzt wird, um ihm ein marktfähiges Aussehen zu verleihen.

Ein solches Produkt kann dem Körper nicht mehr nützen.

Wenn Sie jedoch keine andere Möglichkeit haben, als in den Supermarkt zu gehen, dann achten Sie auf die Transparenz des Produkts.

Wenn es bernsteinfarben schimmert, ist der Glanz hell und alles um ihn herum ist durch den Nektar sichtbar - es ist höchstwahrscheinlich gekocht und kein bisschen nützlich.

Nach botanischer Herkunft kann natürlicher Honig Blüten-, Honigtau- oder Mischhonig sein. Blütenhonig ist ein Produkt der Verarbeitung von Pflanzennektar durch Bienen.

Es kann monofloral (aus einer Pflanzenart) und polyfloral (aus mehreren Pflanzenarten) sein. Honigtauhonig entsteht, wenn Bienen Honigtau und Honigtau verarbeiten, die sie aus den Stängeln und Blättern von Pflanzen sammeln. Mischhonige bestehen aus einer natürlichen Mischung aus Blüten- und Honigtauhonig.

Monofloraler Honig wird nach der Art der nektartragenden Pflanze bezeichnet: Linde, Buchweizenhonig, Heidekraut usw., polyfloraler Honig wird als Blumensammlung oder nach den Ländern bezeichnet, auf denen Bienen Nektar gesammelt haben: Wiese, Bergtaiga, Feld usw. Monoflorale Honige sind seltener als polyflorale.

Regionales Merkmal definiert die Republik, Region oder Region, in der Honigpflanzen wachsen. Es gibt Honigsorten, die beispielsweise aus der baschkirischen oder fernöstlichen Linde gewonnen werden.

Technologische Besonderheit bedeutet ein Verfahren zur Gewinnung und Verarbeitung von Honig: zentrifugal, wabenförmig, geschnitten, gepresst. Zentrifugalhonig wird also gewonnen, indem er in einer Honigschleuder aus Waben gepumpt wird, Wabenhonig wird in natürlicher Verpackung gewonnen, perfekt sauber und reif. Sektionszelle - Honig, der in speziellen Abschnitten aus dünnem Sperrholz oder lebensmittelechtem Kunststoff eingeschlossen ist, der Abschnitt fasst etwa 500 g Honig. Gepresst - durch Pressen erhalten: Die Wabe verschlechtert sich.

Die Honigsorte kann anhand ihres Aussehens, Aromas und Geschmacks beurteilt werden. Für eine genauere und zuverlässigere Bestimmung der Sorte ist es jedoch erforderlich, Labormethoden zur Bestimmung der organoleptischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften von Honig anzuwenden.

Akazienhonig

Eine der wertvollsten Honigsorten. Es wird von Bienen aus zwei Akazienarten gesammelt - weiß und gelb. Honig aus gelber Akazie hat eine hellgelbe Farbe und Honig aus weißer Akazie ist fast farblos.

Akazienhonig hat einen zarten blumigen Geruch und einen milden Geschmack, er hat nicht die Honigbittere, die anderen Honigsorten (z. B. Buchweizen oder Kastanie) eigen ist.

Eine der charakteristischen Eigenschaften von Akazienhonig ist seine Fähigkeit, lange Zeit in flüssigem Zustand zu bleiben, er beginnt etwa ein Jahr nach seiner Ernte zu zuckern. Das Hauptsammelgebiet von Akazienhonig ist der Süden Russlands, das kaukasische Vorgebirge.

Medizinische Eigenschaften. Aufgrund des hohen Fruchtzuckergehalts wird Akazienhonig vom Körper gut aufgenommen und ist für Diabetiker- und Babynahrung geeignet. Wegen einer Reihe von Eigenschaften wird er auch „Babyhonig“ genannt – er verursacht keine Allergien. Enthält eine große Menge Carotin und Enzyme, die die Verdauung verbessern.

Seine antiseptischen Eigenschaften werden bei der Behandlung von Bindehautentzündungen und anderen Augenerkrankungen sowie bei der Behandlung von Neurodermitis und Ekzemen in Form von wässrigen Lösungen und Salben eingesetzt.

Akazienhonig hilft bei regelmäßiger Anwendung, den Blutdruck zu senken, wirkt leicht beruhigend und wirkt wohltuend bei psychischen Störungen und Nervenzusammenbrüchen.

Rezepte

Um die sekretorische Funktion des Magens zu reduzieren. In einem Glas Milch oder Kefir einen Esslöffel Akazienhonig umrühren, morgens anderthalb Stunden vor den Mahlzeiten einnehmen, wenn Honig unmittelbar vor den Mahlzeiten eingenommen wird, dann fördert er im Gegenteil die Sekretion von Magensaft.

Mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür. Es ist sinnvoll, Akazienhonig einzunehmen, indem man ihn anderthalb bis zwei Stunden vor dem Frühstück, Mittagessen und 3 Stunden nach dem Abendessen in warmem Wasser auflöst, plus 40-60 Tropfen 5% Propolis-Tinktur in 1/4 Tasse warmem Wasser oder Milch.

Mit Durchfall. 1. l. Vogelkirschfrucht wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten gekocht. Bestehen Sie darauf, belasten Sie, fügen Sie 30 Tropfen 20% ige Alkoholtinktur aus Propolis und einen Esslöffel Akazienhonig hinzu und trinken Sie 1/3 Tasse 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Bei verschiedenen Augenkrankheiten. Akazienhonig in warmem Wasser (bis zu 45 g) im Verhältnis 1: 2 verdünnen, als Tropfen und Lotionen verwenden.

Es ist Honig mit dem breitesten Geschmacksspektrum. Es ist die Verkörperung des Geschmacks der Kräuter der Altai-Waldlichtungen, der Ausläufer der Wiesen, der Taiga-Nadelmassive Ostsibiriens und Transbaikaliens. Dies ist die wohlriechendste Honigsorte, weil Sommerblumen ihm den Geschmack der Taiga verleihen.

Honigpflanzen sind solche Kräuter wie: Mädesüß, Steinklee, Engelwurz, Ivan-Tee, Himbeere, Waldgeranie und viele andere Pflanzen der Waldzone.

Es gibt Altai-Engelwurz und Altai-Taiga. Altai-Honig hat einen hohen Geschmack und vorbeugende Eigenschaften, hat eine hell- oder dunkelbraune Farbe, enthält viele Pollen und setzt sich schnell ab.

Medizinische Eigenschaften. Es wirkt allgemein stärkend, beruhigt, wird empfohlen bei Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, vegetativ-vaskulärer Dystonie. Es hat eine hohe therapeutische Wirkung bei Erkältungen und Lungenerkrankungen, Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Lebererkrankungen.

Nützlich bei Herzerkrankungen: fördert die Erweiterung der Herzkranzgefäße, reduziert Ödeme kardialen Ursprungs, stabilisiert den Blutdruck. Sehr effektiv in der gynäkologischen Praxis. Entfernt Giftstoffe aus dem Körper, wird als Diuretikum verwendet.

Magengeschwür, Zwölffingerdarm. 50 g Sumpfkleekraut mit 500 ml kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten im Wasserbad ziehen lassen, abseihen. Nehmen Sie 2-3 mal täglich 1/3 Tasse mit 1 Teelöffel Altai-Honig nach den Mahlzeiten ein.

Hypertensive Herzerkrankung. 1 Glas Preiselbeeren abspülen, trocknen, in einer Emailschüssel mit einem Holzstößel zerdrücken, mit Honig im Verhältnis 1:1 mischen. Nehmen Sie 1 EL. Löffel 3 mal täglich für 30 Minuten. vor den Mahlzeiten 0,5 Tassen abgekochtes Wasser trinken. Der Kurs dauert 1-1,5 Monate.

Prävention von gynäkologischen entzündlichen Erkrankungen. Mischen Sie 200 g Altai-Honig, 10 ml 20% Propolis-Tinktur, 50 g Pollen, 500 ml gekochtes Wasser. Erhitzen Sie die Mischung auf 40-45 ° C. Verwenden Sie für ein Sitzbad 3 EL. Löffel der Mischung pro 5 Liter gekochtes Wasser.

Die Temperatur des Wassers im Bad beträgt 40 ° C. Wenn es abkühlt, fügen Sie heißes Wasser hinzu. In das Bad können Sie eine Infusion von Johanniskraut, Kamille in einer Menge von 30 ml pro 1 Liter Wasser geben.

Weißdornhonig

Hochwertiger Honig, dunkel in der Farbe mit einem leicht rötlichen Schimmer. Der Geschmack von Honig ist leicht bitter. Bienen sammeln Nektar vom Weißdornbaum, der dem Honig seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma verleiht.

Medizinische Eigenschaften. Weißdornhonig ist ein hervorragendes Herzmittel. Es kann bei einer Vielzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werden.

Und vor allem muss man über die Wirkung von Weißdorn auf das senile Herz sprechen - es belebt, stärkt und unterstützt es. Es wird auch Personen empfohlen, die unter ständiger Überlastung leiden und dadurch frühe Verschleißerscheinungen des Körpers zeigen.

Weißdornhonig kann solche Zustände lindern und, was vielleicht noch wichtiger ist, prophylaktisch wirken. Es hilft auch bei Herzrhythmusstörungen sowie in Fällen, in denen eine Normalisierung des Bluthochdrucks erforderlich ist, und ist eine gute Nachsorge nach einem Herzinfarkt.

Mit Myokard, Herzasthma, Arrhythmien. Mischen Sie Weißdornhonig mit Granatapfelsaft: ein Esslöffel pro Glas. Verwenden Sie diesen Honig für 1-2 Monate, 100-150 g pro Tag.

Mit Bluthochdruck. Mischen Sie 200 ml Karottensaft, 200 ml Rote-Beete-Saft, 100 g zerdrückte Preiselbeeren, 200 g Weißdornhonig, 100 ml Alkohol. Bestehen Sie 3 Tage im Dunkeln. Nehmen Sie 1 EL. Löffel 3 mal täglich für 30 Minuten. vor den Mahlzeiten für 1-1,5 Monate.

Heidehonig hat eine dunkle oder rotbraune Farbe, ein schwaches Aroma und einen leicht bitteren Geschmack. Es hat die erstaunliche Eigenschaft, sich nach dem Pumpen in Gelee zu verwandeln. Wird es gestört, wird es flüssig, im Ruhezustand dickt es wieder ein.

Heidehonig lässt sich in der Honigschleuder nur schwer aus den Waben ziehen, daher wird er unreif abgepumpt oder vor dem Pumpen mit Bürsten mit Stahlnadeln aufgelockert.

Es hat eine hohe Diastasezahl - etwa 50 Einheiten. was auf einen hohen Gehalt an Enzymen hinweist. Es kristallisiert schlecht und bleibt oft in einem Aktions- oder Geleezustand. Bei der mikroskopischen Untersuchung von kristallisiertem Honig unterscheidet er sich von anderen Honigen durch das Vorhandensein von nadelförmigen Kristallen.

Medizinische Eigenschaften. Es wird bei Appetitlosigkeit angewendet, hat entzündungshemmende, harntreibende und schweißtreibende Eigenschaften, es wird bei Erkältungen, Urolithiasis, Blasenentzündung sowie Funktionsstörungen des Nervensystems empfohlen.

Zur Vorbeugung von Urolithiasis. 3 kunst. Gießen Sie Löffel Preiselbeerblätter in eine Thermoskanne mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 3 Stunden ziehen. Trinken Sie 1/3-1/2 Tasse mit Zugabe von 1 Teelöffel Honig 3 mal täglich für 20 Minuten. Vor dem Essen.

Um Sand, kleine Steine ​​​​aus den Nieren zu entfernen. Bereiten Sie die Sammlung vor: die Wurzeln des Stolnik, Wacholderfrüchte, junge Birkenblätter, Schöllkraut, Gänsefingerkraut - jeweils 20 g; 4 EL. l. Mischung 1 Liter kochendes Wasser gießen, eine Stunde ziehen lassen, abseihen und 2 EL hinzufügen. Löffel Heidehonig und trinken Sie eine Stunde lang und versuchen Sie, das Wasserlassen so lange wie möglich hinauszuzögern. Nehmen Sie beim Wasserlassen ein warmes, heißes Bad.

Berghonig

Das Altai-Gebirge birgt das Geheimnis der Langlebigkeit und Verlängerung der Vitalität. Berghonig wird aus wilden Honigpflanzen gesammelt - den seltensten Kräutern und Blumen des Altai wie Akazie, Schlehe, Vogelkirsche, Wildrose, Geißblatt, Klee, Goldrute, Bogorodskaya-Gras, Salbei, Minze, Oregano, Schlangenkopf, Saudistel und vielen anderen Bergpflanzen.

Die Bestechung ist nicht so groß wie bei Kräutern – daher wird Berghonig hoch geschätzt. Es hat eine dunkle, dunkelgelbe und rotbraune Farbe, ist sehr zähflüssig, kristallisiert langsam, herb und bitter im Geschmack.

Berghonig gilt als der umweltfreundlichste.

Medizinische Eigenschaften. Berghonig ist nützlich bei Stress, Störungen des endokrinen Systems, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ist wirksam bei der Behandlung von Nieren-, Leber- und Magenerkrankungen. Entfernt Salze und Giftstoffe.

Es ist nützlich bei Atherosklerose und auch als Beruhigungsmittel bei Nervenkrankheiten, es wird für eine erhöhte Schilddrüsenfunktion verwendet. Der hohe Gehalt an Carotin und Vitamin A verleiht Berghonig sehr starke heilende Eigenschaften.

Als tonisches Vitaminmittel. Berghonig mit Pollen 1:1 mischen und 1-2 TL einnehmen. pro Tag, aber nicht vor dem Schlafengehen.

Hypertone Krankheit. 1 Tasse Viburnum-Früchte mit 1 Liter heißem Wasser gießen, 10 Minuten in einer Emailschüssel kochen, abseihen, abkühlen, 3 EL hinzufügen. Löffel Berghonig. Trinken Sie 0,5 Tassen dreimal täglich für 30 Minuten. Vor dem Essen. Kurs - 2 Monate. Wiederholen Sie die Behandlung nach 15 Tagen.

Mit diffusem Kropf. Mischen Sie 1 kg Honig, Saft von 10 Zitronen, 10 zerdrückte Knoblauchzehen. Bestehen Sie 7 Tage. 1 mal täglich 4 Teelöffel einnehmen. Der Kurs dauert 1-1,5 Monate.

Buchweizenhonig

Buchweizenhonig wird selbstbewusst als hochwertiger Honig mit ausgeprägten medizinischen Eigenschaften bezeichnet. Honig selbst wird aus Buchweizennektar hergestellt, der reich an Eisen, Kalzium, Phosphor, Kupfer, Zink, Bor und anderen nützlichen Spurenelementen ist.

Die Farbe kann von dunkelgelb bis dunkelbraun sein, mit einem leichten Rotstich. Es hat einen einzigartigen herben Geschmack und ein angenehmes Aroma, an dem Buchweizenhonig unter anderen Sorten sofort zu erkennen ist.

Wenn es verwendet wird, ist es sehr charakteristisch, "die Kehle zu zerreißen". Buchweizenhonig kristallisiert schneller als alle anderen Honigsorten, buchstäblich in einem Monat. Während der Kristallisation verwandelt es sich in eine breiige Masse, von feinkörnigen bis zu grobkörnigen Kristallen.

Medizinische Eigenschaften. Die reichhaltige Mineral- und Vitaminzusammensetzung ermöglicht die Verwendung von Buchweizenhonig zur Behandlung von Hypo- und Beriberi, zur Behandlung und Vorbeugung von Blutungen im Gehirn, Herz, Netzhaut, zur Verbesserung der Kapillarpermeabilität, bei Bluthochdruck, in Kombination mit Medikamenten, die senken Blutdruck, bei der Behandlung von Rheuma, Scharlach, Masern sowie zur Vorbeugung und Behandlung von Blutgefäßen.

Neben hämatopoetischen Eigenschaften ist Buchweizenhonig ein ausgeprägtes Antiseptikum, es wird zur Behandlung von eitrigen Wunden, Furunkulose und anderen Hautkrankheiten eingesetzt.

Mit Anämie. 20 g trockene Ginsengwurzel zu Pulver zerstoßen, mit 2,5 TL mischen. Honig, eine Woche einwirken lassen, 3-4 mal täglich umrühren, dann 2 mal täglich die Spitze eines Teelöffels einnehmen.

Mit Bluthochdruck. Versuchen Sie, proteinreiche, kohlenhydratarme und salzige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen. Von Obst müssen Sie Äpfel, Trauben und Preiselbeeren in einer Menge essen, die 4 Gläsern Saft entspricht. Buchweizenhonig, der zu jeder Mahlzeit eingenommen wird, entfernt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Blut und senkt den Blutdruck.