Die richtige Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung des entzündlichen Prozesses der Magenschleimhaut, daher geht die Diät zur Verschlimmerung der Gastritis mit einer medikamentösen Therapie einher. Diese Form der Gastritis geht mit schmerzhaften Symptomen einher, die die Lebensqualität des Patienten erheblich beeinträchtigen. Um die Situation zu korrigieren und Beschwerden zu beseitigen, ist es notwendig, den Speiseplan zu korrigieren und alle Produkte, die ein bereits entzündetes Organ reizen können, davon auszuschließen. Um die Eingewöhnung an eine neue Ernährung zu erleichtern, empfehlen Ernährungswissenschaftler, ein Beispielmenü für eine Woche zu erstellen.

Merkmale der Ernährung bei Gastritis im akuten Stadium

Provokative Faktoren für die Verschlimmerung der Gastritis sind heiße oder umgekehrt kalte Speisen, Gewürze, Gurken und Gewürze. Um eine Entzündung der Schleimhaut zu vermeiden, ist es notwendig, auf solche Nahrungsmittel zu verzichten, die die Magenwände reizen und den Entzündungsprozess verstärken können. Bei Gastritis im Stadium der Exazerbation müssen Sie sich strikt an eine therapeutische Diät halten und in den ersten Tagen ist es wichtig, vollständig auf Nahrung zu verzichten.

Am zweiten und den folgenden Tagen muss der Patient seine Ernährung schrittweise erweitern und gedünstete oder gekochte Lebensmittel ohne Zusatz von Gewürzen und Salz hinzufügen. Die Ernährung während einer Verschlimmerung der Gastritis weist folgende Merkmale auf:

• Das Essen sollte püriert werden, da grobe Stücke schwer verdaulich sind, was für einen geschwächten Magen nicht möglich ist.
• die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte mindestens 5 betragen, wobei die Portionen klein gemacht werden sollten und übermäßiges Essen vermieden werden sollte;
• Lebensmittel müssen bei optimaler Temperatur verzehrt werden, sie sollten nicht zu heiß und zu kalt sein;
• Kochtechnik schließt Bratprodukte aus, nur Dämpfen oder Kochen ist erlaubt;
• der Verzehr von fetthaltigen und unverdaulichen Lebensmitteln wie Samen, Nüssen und Schokolade ist kontraindiziert;
• die Dauer einer strengen Diät kann bis zu 14 Tage betragen, in manchen Fällen reichen jedoch auch 7 Tage aus;
• In der Medizin wird eine Diät bei akuter Gastritis als „Tabelle Nr. 5a“ bezeichnet.

Ein Glas gereinigtes Wasser am Morgen hilft dabei, den Körper von über Nacht angesammeltem Schleim zu reinigen.

Darüber hinaus ist es für die Behandlung sowohl der akuten als auch der chronischen Gastritis wichtig, die folgenden Empfehlungen zu befolgen, die dazu beitragen, dass sich die entzündete Magenschleimhaut schneller erholt:

• Trinken Sie morgens auf nüchternen Magen ein Glas gereinigtes Wasser. Diese Methode hilft dabei, den Körper von während der Nacht angesammeltem Schleim zu reinigen.
• Vermeiden Sie Stresssituationen. Bei nervöser Überlastung kommt es durch Signale der Großhirnrinde zu einer Reizung der Magenschleimhaut.
• Halten Sie sich an die Diät. Die Nahrungsaufnahme sollte fraktioniert und vorzugsweise gleichzeitig erfolgen, um eine unnötige Produktion von Magensaft zu vermeiden.
• Bauen Sie ausreichend Ballaststoffe in Ihre Ernährung ein. Mit seiner Hilfe wird der Magen angeregt und gereinigt.

Essen während einer Exazerbation

Was kann man essen?

• Creme;
• Magerkäse;
• Fleisch und Fisch fettarmer Sorten;
• gekochte weichgekochte Eier;
• Milch;
• Olivenöl;
• Nudelaufläufe;
• geriebener Pudding;
• harter, nicht scharfer Käse;
• Butter, jedoch nicht mehr als 50 g pro Tag;
• Proteinomelett;
• Hagebuttenbrühe;
• Buchweizen, Grießbrei;
• verdünnte Fruchtsäfte;
• grüner Tee;
• Gemüsepüree;
• Beerengelee.

Verboten

Während einer Exazerbation sind Würste und Wurstwaren verboten.

Während der Verschlimmerung der Gastritis oder in ihrer chronischen Form sind Produkte, die einen ausgeprägten Säuregehalt, Geschmack und Schärfe aufweisen sowie die Magenaktivität steigern, gleichermaßen kontraindiziert. Die Liste der verbotenen Produkte lautet wie folgt:

• alkoholische Getränke;
• Würste und Brustwarzen;
• starker Tee und Kaffee;
• geräuchertes Fleisch;
• Kwas;
• Schokolade;
• eingelegtes Gemüse;
• Salo;
• getrocknete Flocken;
• Tomaten und Tomatenmark;
• Pilze;
• Schmelzkäse;
• Eiscreme.

Verschlimmerung und niedriger Säuregehalt des Magens

Bei einer akuten Gastritis macht sich der Patient Sorgen über folgende Symptome: Sodbrennen, Schweregefühl im Magen, dumpfer Schmerz im Bauch nach dem Essen, Blähungen, Blähungen, Aufstoßen und fauliger Atem. Um diese Symptome zu vermeiden, wird dem Patienten empfohlen, sich wie folgt zu ernähren:

• Essen Sie Dampfkoteletts, Nudeln, Hüttenkäse.
• Trinken Sie schwach aufgebrühten Tee mit Milch.
• Verwenden Sie Cracker anstelle von frischem Brot.
• Nehmen Sie Gemüse und Früchte in das Behandlungsmenü auf.

Die Diät sollte mindestens 30 Tage lang fortgesetzt werden, und während des gesamten Zeitraums muss der Patient sein Wohlbefinden beurteilen. Die Hauptaufgabe besteht darin, den Entzündungsprozess so weit wie möglich zu reduzieren. Anschließend ist es wichtig, dass die Produktion von Salzsäure wieder aufgenommen wird. Dazu empfiehlt es sich, eingelegte Gurken zu verwenden, Fleischbrühen zu essen und laut Ärzten ist es sinnvoll, frisch gepressten Zitronensaft geringer Konzentration zu trinken. Wenn die Gastritis mit einem niedrigen Salzsäuregehalt im Magensaft einhergeht, ist der Verzehr von Backwaren, Vollmilch, Rosinen, Pflaumen und frischem Brot für den Patienten kontraindiziert.

Rezepte für beliebte Gerichte

Die Behandlung chronischer Gastritis oder ihrer Verschlimmerung erfolgt anhand der Ernährungstabelle Nr. 5, die verschiedene Gerichte umfasst. Die folgenden gelten als die beliebtesten:

• Reis- und Maissuppe. Um es zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch, die Würfel und den Reis 20 Minuten lang kochen. Gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben und, wenn sie gar ist, den gekochten Reis und den Mais dazugeben. Die Suppe kann leicht gesalzen und mit Gemüse versetzt werden.
• Reisbrei mit Kürbis. Es ist notwendig, 0,5 kg Kürbismark mit einer kleinen Menge Zucker zu kochen und gleichzeitig 10 große Löffel Reis zu kochen, bis er gar ist. Machen Sie ein Kürbispüree und geben Sie es zum Reis, vermischen Sie den Brei und gießen Sie ihn über die geschmolzene Butter.
• Hüttenkäse-Karotten-Auflauf. Zur Zubereitung 3 Stück reiben. Karotten hinzufügen und zusammen mit 150 ml Milch, einem Esslöffel Butter und 3 großen Löffeln Honig weich schmoren. Wenn die Karotten gar sind, wird Grieß hinzugefügt und noch ein paar Minuten auf dem Feuer gehalten. Mischen Sie ein halbes Kilogramm Hüttenkäse mit 3 Eiern, Salz, einem Esslöffel Stärke und Zucker nach Geschmack. Gekochte Karotten werden zum Quark gegeben, gemischt und im Ofen 30-45 Minuten bei 180 °C gebacken.

Gastritis ist eine akute Erkrankung des Magens, dem Hauptorgan der Verdauung. Viele Menschen kennen diese Krankheit aus erster Hand. Ärzte sagen, dass diese Krankheit einen ernsthaften Behandlungsansatz und Änderungen im gesamten Lebensstil des Patienten erfordert. Zunächst sollte die Ernährung des Patienten umgestellt werden.

Was ist Gastritis?

Wahrscheinlich wissen viele Menschen, dass der menschliche Magen mit einer Schleimhaut bedeckt ist, die Substanzen produziert, die für den Abbau der in den Magen gelangenden Nahrung notwendig sind. Diese Stoffe werden Magensaft genannt. Die Produktion von Magensaft beginnt in dem Moment, in dem eine Person mit der Ernährung beginnt. Der Hauptbestandteil des Magensaftes ist Salzsäure. Daher herrscht im Magen ein saures Milieu, das das Gewebe des Magens selbst schädigen kann, was zu einer Erosion der Magenschleimhaut und einem teilweisen Verlust ihrer Funktionen führt. Die Anzahl der die Schleimhaut bedeckenden Drüsen nimmt ab, sie werden durch faseriges Gewebe ersetzt. Der Regenerationsprozess des Epithelgewebes ist gestört.

Es kann andere Ursachen für pathologische Phänomene in der Magenschleimhaut geben. Dieser Vorgang wird Gastritis genannt.

Symptome

In den meisten Fällen sind die Krankheitssymptome mit einer Verletzung des Nahrungsverdauungsprozesses im Magen sowie mit Beschwerden im Magen-Darm-Trakt verbunden. Dies sind Übelkeit, Appetitlosigkeit, Bauchschmerzen, vor allem im Oberbauch, Aufstoßen, Sodbrennen, unangenehmer Geschmack im Mund, Durchfall oder Verstopfung, periodisches Erbrechen, Schweregefühl im Bauch, Blähungen. Bei akuter Gastritis kann es zu Blutungen aus dem Magen und Erbrechen von Blut kommen. Allerdings verläuft die Gastritis im Anfangsstadium meist asymptomatisch oder geht mit nur geringfügigen Symptomen einher, auf die viele Patienten keine Beachtung finden. Dies gilt insbesondere für die chronische Gastritis des Magenkörpers, bei der das Hauptsymptom ein Schweregefühl im Bauch während der Mahlzeiten oder kurz nach dem Essen ist.

Auch bei Gastritis sind systemische und mit anderen Organen verbundene Symptome wie Herzrhythmusstörungen, Herzschmerzen, Fieber und Druck, allgemeine Schwäche, Schläfrigkeit nicht ausgeschlossen. Natürlich können ähnliche Symptome nicht nur bei Gastritis, sondern auch bei anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts auftreten - Magengeschwür, Ösophagitis, Duodenitis, Gallenblasendyskinesie. Daher sollten Sie keine Selbstdiagnose und Selbstmedikation durchführen. Es ist notwendig, sich einer Untersuchung zu unterziehen und ein Fachgutachten einzuholen, das das Vorliegen einer Gastritis beim Patienten bestätigt. Denn unterschiedliche Arten von Verdauungsbeschwerden erfordern oft völlig unterschiedliche Herangehensweisen.

Um das Vorliegen einer Krankheit festzustellen, reicht es nicht aus, nur die Symptome zu analysieren – Magenschmerzen, Dyspepsie usw. Es ist notwendig, sich einer Reihe diagnostischer Untersuchungen zu unterziehen – Endoskopie, Biopsie aus verschiedenen Magenabschnitten, Blutuntersuchungen – allgemeine und biochemische, Stuhlanalyse. Es ist auch notwendig, das Vorhandensein von Helicobacter pylori-Bakterien im Magen und den Säuregehalt des Magensaftes zu bestimmen. Zur Erkennung von Begleiterkrankungen des Magen-Darm-Trakts wird eine Ultraschalluntersuchung der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase durchgeführt. Nach Feststellung des Ausmaßes der Schleimhautschädigung erstellt der Gastroenterologe eine Strategie zur Behandlung der Erkrankung.

Sorten der Krankheit

Es erfordert auch einen spezifischen Ansatz und die Gastritis selbst. Tatsächlich können bei dieser Krankheit verschiedene Arten von Läsionen der Magen-Darm-Schleimhaut beobachtet werden, und die Krankheit kann auch verschiedene Ursachen haben.

Je nach Ätiologie wird Gastritis unterteilt in:

• Autoimmun,
• bakteriell,
• chemisch und medizinisch.

Eine Autoimmungastritis entsteht als Folge einer Fehlfunktion des Immunsystems, wenn seine Zellen das Gewebe des eigenen Körpers, einschließlich der Schleimhaut der Verdauungsorgane, angreifen.

Am häufigsten kommt es jedoch zu einer bakteriellen Gastritis. Vor einem halben Jahrhundert glaubte man, dass die Hauptursache der Krankheit eine falsche Ernährung, der Verzehr schädlicher Lebensmittel und nervöser Stress sei. Diese Faktoren und vor allem die Ernährung spielen zwar eine wichtige Rolle, sind aber nicht entscheidend. Der direkte Schuldige ist in den meisten Fällen von Gastritis und Magengeschwüren das Bakterium Helicobacter pylori, das im Magen auf der Oberfläche seiner Schleimhaut lebt. Dieses Bakterium kann unter bestimmten Bedingungen pathogen werden und zu einer Schädigung der Schleimhaut und einer Verringerung des Säuregehalts des Magensaftes führen. Das bloße Vorhandensein eines Bakteriums bedeutet jedoch nicht, dass eine Person zwangsläufig an der Krankheit erkrankt. Allerdings sind etwa 90 % aller Fälle auf den bakteriellen Typ der Erkrankung zurückzuführen.

Die dritte Form der Krankheit ist chemisch. Es kann durch eine Schädigung der Schleimhaut verursacht werden:

• aggressive Chemikalien (zum Beispiel Säuren oder Laugen);
• Gallensäuren aus dem Zwölffingerdarm (diese Form der Erkrankung wird Refluxgastritis genannt);
• Arzneimittel (NSAIDs, Salicylate, Antibiotika).

Häufig liegen Mischformen vor, bei denen eine Kombination ungünstiger Faktoren vorliegt.

Andere relativ seltene Formen:

• eosinophil,
• lymphozytär,
• granulomatös,
• Strahlung,
• Resektion.

Auch folgende Faktoren beeinflussen die Entstehung der Erkrankung:

Außerdem kann die Krankheit je nach Säuregehalt des Magensaftes zwei Formen annehmen. Bei einem ist die sekretorische Funktion der Schleimhaut vermindert, bei dem anderen ist sie erhöht oder normal. Dementsprechend kann der Magensaft einen niedrigen oder hohen Säuregehalt haben. Eine besondere Art der ersten Art von Krankheit ist die Atrophie. Am häufigsten tritt der atrophische Typ der Erkrankung im Alter auf. Die Krankheit, die mit einem hohen Säuregehalt einhergeht, betrifft meist Patienten mittleren Alters.

Es gibt auch akute und chronische Formen der Erkrankung. Die akute Form entwickelt sich meist vor dem Hintergrund der Einnahme toxischer Substanzen, bestimmter Medikamente, schwerer systemischer Erkrankungen des Körpers und Stoffwechselstörungen.

Abhängig vom Grad der Schleimhautschädigung wird die akute Form der Erkrankung unterteilt in:

• katarrhalisch
• fibrinös,
• ätzend,
• phlegmonös.

Hat sich der pathologische Prozess auf die gesamte Oberfläche der Schleimhaut ausgebreitet, spricht man von Pangastritis. Allerdings wird eine Entzündung meist nur in einem bestimmten Bereich der Schleimhaut beobachtet (fundaler oder antraler Krankheitstyp).

Unbehandelt schreitet die Krankheit in der Regel fort. Es kommt zu Schwierigkeiten bei der Ernährung, es können Magengeschwüre oder bösartige Tumoren auftreten.

Behandlung

Die Behandlung der Krankheit ist vielfältig. Es umfasst sowohl pharmakologische als auch nicht-pharmakologische Methoden. Wenn die Krankheit durch eine bakterielle Infektion verursacht wird, können Antibiotika zur Bekämpfung von Helicobacter pylori verschrieben werden. Am häufigsten werden Tetracyclin, Metronidazol, Clarithromycin und Amoxicillin verwendet. Diese antibakteriellen Medikamente werden normalerweise miteinander und mit anderen Medikamentenarten kombiniert.

Die folgenden Arten von Medikamenten sind auch bei Gastritis wirksam:

• Histaminrezeptorblocker,
• Protonenpumpenhemmer,
• Antazida,
• Umhüllungsmittel.

Kann bei Gastritis und Vitaminen verschrieben werden. Zuallererst handelt es sich um Vitamin U und Vitamin B5 (Pantothensäure). Diese Vitamine reduzieren die Salzsäurekonzentration im Magensaft, beschleunigen die Regeneration des Schleimhautgewebes, wirken schmerzstillend und regen die Darmmotilität an.

In den meisten Fällen werden diese Medikamente bei Gastritis mit hohem Säuregehalt verschrieben. Ihr Ziel ist es, die Salzsäurekonzentration im Magensaft zu reduzieren und so den Abbau der Schleimhaut zu stoppen. Zur Linderung von Schmerzen und Krämpfen werden krampflösende Mittel und Anticholinergika verschrieben, zur Entfernung von Giftstoffen – Enterosorbentien, zur Bekämpfung von Erbrechen – Prokinetika, zum Beispiel Metoclopramid.

Ernährung bei Gastritis

Medikamente allein können die Krankheit jedoch nicht heilen. Von großer Bedeutung bei der Behandlung der Krankheit ist die Ernährung des Patienten. Bei manchen Erkrankungen spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle bei der Behandlung der Erkrankung.

Bevor mit der Beschreibung von Diäten fortgefahren wird, sollte beachtet werden, dass nicht nur wichtig ist, was eine Person isst, sondern auch, wie sie Nahrung zu sich nimmt. Bei den meisten Krankheitsformen ist eine fraktionierte Ernährung angezeigt – 5-6 mal täglich. In diesem Fall sollte der Abstand zwischen den Mahlzeiten 3-4 Stunden betragen. Es ist wünschenswert, jeden Tag zur gleichen Zeit zu essen. Sie können kein Trockenfutter essen, tagsüber sollten Sie eine große Menge sauberes Wasser zu sich nehmen (ausgenommen Getränke und flüssige Mahlzeiten). Nehmen Sie auch keine Snacks unterwegs oder in Eile zu sich. Das Essen muss gründlich gekaut werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Frühstück vollständig sein sollte und nicht aus einer Tasse Kaffee oder Tee bestehen sollte. Andererseits darf man nachts nicht viel essen, der Abstand zwischen Abendessen und Schlafen sollte mindestens 3 Stunden betragen.

Auch die Temperatur der verzehrten Speisen ist wichtig. Es sollte weder zu heiß noch zu kalt sein. Essen Sie am besten bei Zimmertemperatur (+ 30-40 °C).

Essen Sie keine Lebensmittel, die schon lange gelagert wurden oder abgelaufen sind. Der Verzehr von abgestandener Nahrung kann den Krankheitsverlauf verschlimmern. Verderbliche Lebensmittel sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als 2 Tage.

Diät gegen Krankheit

Es gibt verschiedene Arten von Diäten. Einige davon sind für akute Krankheitsformen gedacht, andere für chronische. Es gibt Diäten für eine Krankheitsform mit hohem Säuregehalt, und es gibt Diäten für eine Krankheitsform, bei der die Säureproduktion reduziert ist. Für all diese Krankheiten gibt es jedoch eine Liste von Lebensmitteln, die vermieden werden müssen. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um Produkte, die die Schleimhaut reizen und schlecht verdaut werden. Diese Liste enthält:

• scharfe Gewürze, Gewürze;
• Pilze und Pilzbrühen;
• Dosen Essen;
• geräuchertes Fleisch;
• Marinaden;
• starker Tee und Kaffee;
• Alkohol;
• kohlensäurehaltige Getränke, Kwas;
• frittierte Lebensmittel, insbesondere gegrillte;
• Eiscreme;
• Schokolade;
• Fast-Food-Produkte;
• Mehrkomponentengerichte, zubereitet aus mehreren Produkten.

Außerdem sollten Sie Ihren Salzkonsum drastisch einschränken. Es ist besser, es ganz aus der Ernährung auszuschließen, da in tierischen Produkten – Fleisch, Fisch und Milch sowie in Backwaren – genügend Natriumionen enthalten sind.

Gleichzeitig sollte die Ernährung ausgewogen sein, eine ausreichende Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, pflanzlichen und tierischen Ballaststoffen sowie Vitaminen und Mikroelementen enthalten. Eine Ernährung gegen Gastritis ist höchstwahrscheinlich nicht für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten, da die Ernährung eines Patienten mit Gastritis eine normale Kalorienmenge enthalten und nicht reduziert werden sollte, wie bei Diäten zur Gewichtsreduktion.

Suppen

Bei den meisten Erkrankungen werden schwache Gemüsesuppen mit kleinen Zugaben von Fadennudeln und Reis empfohlen, etwa Kartoffel- oder Karottensuppen. Starke Gemüse- und Fleischsuppen, Borschtsch, Okroshka, Pilzsuppen und Brühen sind verboten. Es empfiehlt sich, die Zutaten für Suppen fein zu hacken oder noch besser zu einem Püree zu mahlen. Sie können Suppen Pflanzenöle hinzufügen, Butter jedoch nicht.

Fleisch und Fisch

• Kabeljau,
• Seelachs,
• Flunder,
• Zander.

Fisch sollte nur gekocht gegessen werden. Gebratener, gesalzener, geräucherter und eingemachter Fisch ist verboten.

Bei Fleisch ist es vorzuziehen, diätetische Sorten zu verwenden – Huhn, Truthahn und Kalbfleisch. Fleisch sollte auch gekocht oder in Form von Koteletts gegessen werden. Es wird empfohlen, Fleischgerichte separat zu servieren, ohne sie mit Gerichten aus anderen Produkten zu vermischen.

Mehlprodukte

Ist es möglich, Mehlprodukte bei einer Krankheit zu verwenden? Dies wird nicht empfohlen, da solche Lebensmittel eine Gärung verursachen können. Ausgenommen sind Puff- und Rich-Produkte. Weizenbrot kann jedoch gegessen werden. Allerdings sollte es nicht frisch sein, sondern gestern.

Getreide und Getreide

Welche Getreidesorten können bei einer Krankheit verzehrt werden und welche nicht? Das nützlichste Getreide ist Haferflocken. Haferflocken enthalten eine große Menge an Ballaststoffen. Es wird empfohlen, daraus Brei zu kochen. Haferflockenbrei haben eine schützende umhüllende Wirkung auf die Wände der Verdauungsorgane. Sie können auch Buchweizen-, Grieß- und Reisbrei kochen. Allerdings ist Reisbrei bei Verstopfung kontraindiziert.

Am besten mahlen Sie alle Cerealien vor dem Kochen.

Gemüse

Im Krankheitsfall sind nicht alle Gemüsesorten willkommen. Zunächst sollten eingelegtes und konserviertes Gemüse vom Speiseplan ausgeschlossen werden. Auch Kohl ist verboten – Sauerkraut oder frisch. Auch folgende Gemüsesorten sind nicht zu empfehlen:

• Spinat,
• Sauerampfer,
• Rübe,

• Blumenkohl;
• Zucchini;
• Kartoffel;
• Karotte;
• Kürbis;
• geschälte Gurken.

Die meisten Gemüsesorten sollten püriert oder gekocht werden. Ausnahmen bilden Zucchini und Kürbisse, sie können roh verzehrt werden. Andere rohe Gemüsesorten können nur während der Remission verzehrt werden.

Aus würzigen Kräutern kann Dill in kleinen Mengen gegessen werden. Fein gehackter Dill passt am besten zu Suppen.

Tomaten können auch in Maßen gegessen werden (nicht mehr als 100 g pro Tag), es sollten jedoch säurefreie Sorten gewählt werden.

Früchte

Früchte sind eine unerschöpfliche Quelle natürlicher Vitamine und Antioxidantien. Obwohl nicht alle Früchte bei Krankheiten empfohlen werden, sollte diese Produktkategorie dennoch nicht vollständig aufgegeben werden.

Im Krankheitsfall ist Folgendes erlaubt:

• Äpfel,
• Bananen,
• Birnen,
• Wassermelonen,
• Melonen,
• Himbeeren,
• Kirschen.

Allerdings hat jede Obstsorte ihre eigenen Nuancen. Es wird empfohlen, Äpfel in gebackener Form ohne Schale und Kerne zu verzehren, und es sollte sich dabei um Früchte säurefreier Sorten handeln. Als Nahrungsmittel ausgewählte Bananen sollten weder überreif noch unterreif sein. Allerdings sollte man bei der Verwendung auf Mäßigung achten und nicht mehr als einen Fötus pro Tag essen. Melonen und Wassermelonen werden am besten ab Ende August gegessen, da sie früher einen hohen Nitratgehalt aufweisen können. Himbeeren sollten roh verzehrt werden. Aus Beeren können Sie auch Gelee, Kompotte und Fruchtgetränke kochen.

Früchte mit hohem Säuregehalt, wie zum Beispiel Zitrusfrüchte, sollten gemieden werden. Diese Empfehlung gilt jedoch nur für eine Krankheit mit hohem Säuregehalt. Es wird auch nicht empfohlen, sich von Trauben mitreißen zu lassen, da diese Beeren eine Gärung verursachen können. Darüber hinaus sollten alle Beeren und Früchte getrennt vom ersten und zweiten Gang verzehrt werden.

Milchprodukte

Auch die Verwendung von Milchprodukten unterliegt einer Reihe von Einschränkungen. Zunächst einmal sollte man beim Trinken von Vollmilch vorsichtig sein, da diese schlecht verdaulich ist. Am nützlichsten ist Ziegenmilch. Hüttenkäse isst man besser nicht frisch, sondern in Form von Aufläufen und Knödeln. Bei einem übersäuerten Krankheitstyp sind Kefir und andere fermentierte Milchprodukte kontraindiziert.

Getränke

Getränke sollten nicht heiß und gleichzeitig nicht eiskalt sein. Empfehlenswert sind nicht zu saure und nicht zu süße Gemüse- und Fruchtsäfte, Kräutertees, Hagebuttenbrühe. Starke alkoholische Getränke, kohlensäurehaltige Getränke (außer nicht zu mineralisiertes Mineralwasser), Cola, Bier, Kwas sind verboten.

Merkmale der Ernährung bei der akuten Form der Krankheit

Kommt es zu einer Verschlimmerung der Krankheit, wäre es sinnvoll, den Patienten für diesen Zeitraum vollständig auf jegliche Ernährung zu verzichten und seinem Verdauungssystem eine Ruhepause zu gönnen. Für den Fall, dass die akute Form der Krankheit durch eine Vergiftung oder die Einnahme bestimmter Medikamente verursacht wird, müssen Sie zunächst den Magen-Darm-Trakt spülen und Erbrechen auslösen.

Am ersten Tag ist das Trinken warmer Flüssigkeiten und Tee angezeigt. Wenn sich der Zustand des Patienten am nächsten Tag verbessert hat, kann er nach und nach mit der Aufnahme flüssiger Nahrung beginnen. Zunächst empfiehlt es sich, flüssige Milch- und Getreidesuppen sowie Fleisch- und Fischpürees zu verwenden. Außerdem erlaubt:

• schwacher Tee,
• Abkochungen,
• Gelee,

Im Falle einer Verschlimmerung ist es notwendig, Folgendes von der Diät auszuschließen:

• frisches Gemüse und Obst,
• Fleischbrühen,
• Milchprodukte,
• Kohlensäurehaltige Getränke,
• Kaffee,
• Süßigkeiten,
• jegliche Backwaren

Alle Gerichte sollten gedämpft und leicht warm serviert werden. Der Kaloriengehalt der Nahrung sollte 2000 kcal nicht überschreiten.

Merkmale der Ernährung in Form der Krankheit mit niedrigem Säuregehalt

Bei der Ernährung von Patienten mit dieser Art von Krankheit sollten deren Besonderheiten berücksichtigt werden. Wenn der Magensaft einen niedrigen Säuregehalt aufweist, bedeutet dies, dass die Nahrung nicht ausreichend aufgespalten wird. Folglich erhält der Körper aus der Nahrung weniger alle notwendigen Bestandteile – Proteine, Fette und Kohlenhydrate, Vitamine. Erhöhte Belastung des Darms. Die Ernährung bei einer Krankheit mit niedrigem Säuregehalt sollte diesen Faktor berücksichtigen. Mahlzeiten sollten leicht verdaulich sein und ein Minimum an darmreizenden Bestandteilen enthalten.

Die Aufgabe der Diät besteht darin, die Sekretion von Verdauungsenzymen und Magensaft maximal zu stimulieren. Im Gegensatz zu einer Diät bei einer Krankheit mit hohem Säuregehalt ist es in diesem Fall zulässig, fermentierte Milchprodukte, saures Obst und Gemüse in den Speiseplan aufzunehmen. Auch frittierte Lebensmittel sind eingeschränkt erlaubt, jedoch nur außerhalb von Exazerbationszeiten. Der Kaloriengehalt der Nahrung sollte 2500-3000 kcal betragen. Bevorzugt werden halbflüssige und pürierte Gerichte.

Die Ernährung bei dieser Krankheitsform beinhaltet ein Verbot von fetthaltigem Fleisch (Schwein), Geflügel (Ente, Gans), Fisch (Lachs) und Süßigkeiten. Essen Sie auch kein Gemüse und Obst, das zur Gärung führt – Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, Hülsenfrüchte, Weintrauben.

Diät bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Die Ernährung bei dieser Art der Ernährung weist im Vergleich zur Ernährung bei einer Krankheitsform mit niedrigem Säuregehalt eine größere Anzahl von Einschränkungen auf. Alle Arten von Lebensmitteln, die eine zusätzliche Säurebildung im Magensaft anregen, sowie säurehaltiges Obst und Gemüse, wie zum Beispiel Zitrusfrüchte und Beeren, sollten vom Speiseplan gestrichen werden. Darüber hinaus sind frittierte, salzige, würzige und geräucherte Speisen ausgeschlossen. Gleichzeitig sind Backwaren erlaubt. Milchprodukte sind ebenfalls erlaubt, Milchprodukte sollten jedoch gemieden werden. Fleisch sollte nicht vom Speiseplan ausgeschlossen werden, es ist jedoch am besten, fettarme Sorten zu essen.

Die Nahrungsaufnahme erfolgt in kleinen Portionen. Ansonsten sind die Empfehlungen ähnlich – es ist notwendig, die Gerichte leicht erwärmt, nicht zu heiß oder kalt zu servieren, sie werden am besten gekocht, gedünstet oder gebacken. Der tägliche Kaloriengehalt der Nahrung beträgt ca. 2200-2500 kcal.

Verbotene und erlaubte Produktsorten bei einer Krankheit mit niedrigem Säuregehalt

Produkte	Erlaubt	Verboten
Bäckereiprodukte	Cracker, getrocknetes Brot, Laib	Frisch- und Hefegebäck, Blätterteig, Muffins
Getreide	Reis, Haferflocken, Buchweizen	Hirse, Gerstengrütze
Suppen	Gemüse-, Fischsuppe	Okroshka, Sauerkrautsuppe und Borschtsch, Gurke, Suppen mit Hirse oder Tomatensaft
Gemüse	Alles, außer verboten, gekocht oder gebacken	Gurken, Radieschen, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, eingelegtes Gemüse
Pilze	Nein	Alles in jeglicher Form
Eier	In Form eines Omeletts oder weich gekocht	hart gekocht
Früchte, Beeren und Trockenfrüchte	Alles außer verboten, geschält, reif, frisch oder gebacken	Feigen, Pflaumen, alle unreifen Früchte, kleinkernige Beeren
Getränke	Schwach aufgebrühte Kräutertees, säurefreie Säfte, Fruchtgetränke	Kwas, Traubensaft und Cranberrysaft

Verbotene und erlaubte Arten von Produkten bei einer Krankheit mit hohem Säuregehalt

Produkte	Erlaubt	Verboten
Bäckereiprodukte	Zwieback, getrocknetes Brot	Frisch- und Hefegebäck, Blätterteig, Muffins, Roggenteigprodukte
Getreide	Reis, Buchweizen, Haferflocken, Grieß	Hirse, Mais, Gerste, Gerstengrütze
Gemüse	Kürbis, Karotten, Erbsen, Zucchini, Blumenkohl	Kohl, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, alles marinierte Gemüse
Fleisch	Kalbfleisch, Truthahn, mageres Huhn	Fetthaltiges Fleisch, gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Schweinefleisch
Pilze	Nein	Alles in jeglicher Form
Fisch	Fettarme Sorten (Zander, Seehecht, Kabeljau)	Fetthaltige Sorten (Lachs), gesalzener Fisch
Früchte	nicht saure Sorten	Saure Sorten, alle Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte
Nachtisch	Gelee, Marmelade, Marshmallows	Schokoladeneiscreme
Milchprodukte	Hüttenkäse, fettarmer Käse, Milch	Saurer Hüttenkäse, Fettkäse, Kefir, Sauerrahm

Menü für Gastritis

Nachfolgend finden Sie eine Beispieldiät für eine Krankheitswoche. Je nach Art und Schwere der Erkrankung kann es zu Veränderungen kommen.

Um Gesundheitsschäden zu vermeiden, empfehlen Ärzte dringend, dass Sie sich mit den Informationen darüber vertraut machen, welche Lebensmittel Sie bei einer Magengastritis nicht essen dürfen. Bevor Sie mit der Zusammenstellung eines individuellen Menüs für eine so schwere Krankheit beginnen, sollten Sie daher die Informationen lesen Liste der verbotenen Lebensmittel.

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut, die akut oder chronisch verlaufen kann. Es gibt verschiedene Arten von Gastritis, die durch unterschiedliche Faktoren verursacht werden. In manchen Fällen ist Gastritis eine geringfügige Erkrankung, die schnell verschwindet. Manchmal kann eine Gastritis jedoch zu Magengeschwüren führen.

Der wichtigste Teil der Behandlung von Gastritis ist die richtige Ernährung. Und obwohl es keine spezielle Diät für Gastritis gibt, gibt es Lebensmittel, die man essen sollte, und andere, die man meiden sollte.

Der Verzicht auf verbotene Lebensmittel aus der Ernährung ist nur eine Möglichkeit, die Magenschleimhaut zu heilen und Entzündungen vorzubeugen.

Beispielsweise kann eine akute Gastritis innerhalb weniger Tage oder Wochen verschwinden, wenn der Patient die Reizstoffe, die die Entzündung verursacht haben, aus der Ernährung eliminiert. Zusätzlich zu diesen Einschränkungen muss der Patient schlechte Gewohnheiten aufgeben: Rauchen, Alkohol trinken und Stress vermeiden.

Auf den ersten Blick mag es schwierig erscheinen, auf seine Lieblingsspeisen zu verzichten, aber wenn der Patient erst einmal verstanden hat, welche Rolle die Ernährung bei der Genesung spielt, wird dies kein Problem mehr.

Liste der verbotenen Lebensmittel bei Gastritis

Welche Getränke sind bei Gastritis nicht erlaubt?

• Kwas;
• Kaffee;
• Alkoholische Getränke;
• Sauerstoffcocktail;
• Energiegetränke;
• Milchprodukte;
• Grüner und aromatisierter Tee;
• Eingelegtes aus Gurken und anderen eingelegten Gurken;
• Alle Getränke mit Zuckerzusatz;
• Zitrus-, Ananas-, Tomaten- und andere saure Säfte;
• Kohlensäurehaltige Getränke (sie erhöhen die Magensäure).

Welche Süßigkeiten sind bei Gastritis nicht erlaubt?

• Plätzchen;
• Eiscreme;
• Kuchen und Gebäck;
• Irgendwelche süßen Backwaren;
• Süßigkeiten und natürliche Schokolade.

Welche Lebensmittel können bei Gastritis nicht sein?

• Öl;
• Ingwer;
• Spinat;
• Mayonnaise;
• Hülsenfrüchte;
• Okroshka;
• Mais;
• Dosen Essen;
• Marinaden;
• Sojasauce;
• Halbfertige Produkte;
• Würste;
• Hartkäse;
• Tomaten und Gurken;
• Knoblauch, Zwiebel, Senf;
• Hart gekochte Eier;
• Fetthaltiges Fleisch und Fisch;
• Ente, Gans, geräuchertes Huhn;
• Gebackene und frittierte Kuchen;
• Scharfe, frittierte, fetthaltige Speisen;
• Gesättigte Fettbrühen;
• Marinierte Rohlinge für den Winter;
• Geräucherte Produkte und Würste;
• Frisches Brot, Roggenbrot und Gebäck;
• Gewürze (wie Chili oder Curry);
• Mais-, Gersten-, Gersten- und Hirsebrei;
• Tomatenprodukte (Soße, Nudeln, Konserven, Saft);
• Produkte mit Zusatzstoffen (Farbstoffe, Konservierungsmittel);
• Soljanka- und Erbsensuppe, Borschtsch nach klassischem Rezept;
• Orangen, Grapefruit, Feigen, Sauerbeeren und Trockenfrüchte;
• Lebensmittel mit hohem Fettgehalt (erhöhte Magensäure)
• Milchprodukte (außer Magermilch, Naturjoghurt und fettarmer Käse).

Welche Früchte und Beeren sind bei Gastritis nicht erlaubt?

• Kiwi;
• Melone;
• Schwede;
• Termine;
• Traube;
• Zitrusfrüchte;
• Frucht mit dicker Schale.

Fakten über Gastritis

• Viele Menschen verschlimmern die Symptome von Gastritis und Magengeschwüren durch den Verzehr von scharfen, scharfen, sauren, fettigen und frittierten Speisen. Solche Nahrungsmittel sind für den Magen schwer verdaulich, da sie zur Entzündung der Schleimhaut und zur Freisetzung von Magensäure beitragen.
• Andere Risikofaktoren für die Entwicklung einer Gastritis als schlechte Ernährung, Mangelernährung, Rauchen, Übergewicht, Alkoholkonsum und das Vorhandensein von Autoimmunerkrankungen oder Viren.
• Die Entwicklung von Gastritis und Geschwüren ist charakteristisch für Menschen, die über einen längeren Zeitraum Antibiotika und andere wirksame Medikamente eingenommen haben.

Was bei verschiedenen Formen der Gastritis absolut nicht gegessen werden kann

Verbotene Lebensmittel bei Gastritis mit hohem Säuregehalt:
Frisches Gebäck, Gewürze, Senf, Süßigkeiten (Kuchen, Gebäck, Eis), Schmalz, fetter Fisch und Fleisch, Käse, Pilze, Wassermelone.

Verbotene Lebensmittel bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt:
Mehlprodukte, Kartoffeln, jede Schokolade, fettige, gebratene, würzige, geräucherte, frische Früchte und Beeren, Milchsuppen.

Verbotene Lebensmittel bei erosiver Gastritis:
Heiße Getränke, saure Speisen und Früchte, jegliche Schokolade, Kuchen, Gebäck, Eis, Konservierungsstoffe und künstliche Zusatzstoffe, Eier in jeglicher Form, Gelee und frische Fruchtkompotte, starker Tee, hartgekochte Eier.

Verbotene Lebensmittel bei akuter Gastritis:
Milchprodukte, eingelegtes, eingelegtes Gemüse, Schwarzbrot, gesalzener Käse, fette Saucen, Meerrettich, Senf.

Verbotene Lebensmittel bei chronischer Gastritis:
Starker Kaffee, Kakao, Tee, Gurken, Erbsen, Bohnen, Muffins, Reis, Pfannkuchen, Kuchen, Senf, Ketchup, Meerrettich, fettes Fleisch und Fisch.

Das unerwünschteste Nahrungsmittel bei Gastritis

1. Zitrusfrüchte und Säfte.
   Zitrusfrüchte: Orange, Zitrone, Limette, Grapefruit, Pampelmuse – enthalten einen hohen Anteil an natürlichen Säuren, die für einen gesunden Körper nützlich sind. Für Menschen, die an einem Geschwür oder einer Gastritis leiden, können sie schädlich sein: Reizungen der Magenschleimhaut hervorrufen und Komplikationen verursachen.
2. Tomaten.
   Tomaten ähneln in ihrer Wirkung auf den Magen Zitrusfrüchten – sie sind säurehaltig und können einen schmerzenden Magen reizen. Daher sollten alle Arten von Tomatenprodukten vermieden werden.
3. Milchprodukte.
   Seit vielen Jahren empfehlen Ärzte dringend, bei Gastritis und Magengeschwüren Milch zu trinken, um die Magenwände dabei zu unterstützen, die Wirkung von Säuren zu blockieren – das war jedoch der falsche Rat. Jetzt sind sich Experten in einer Sache einig: Milch enthält Kalzium und Aminosäuren, die die Säureproduktion im Magen anregen, was die Krankheit verschlimmert.
4. Alkohol.
   Alkohol, der bei Gastritis in den Magen gelangt, ätzt die Schleimhaut und verschlimmert entzündliche Prozesse.
5. Kaffee.
   Kaffee verschlimmert immer die Symptome einer Gastritis, da er säurehaltig ist und das Brennen und Unbehagen verstärken kann.
6. Scharfes Essen.
   Scharfes Essen allein verursacht keine Gastritis oder Geschwüre, aber wenn es vorhanden ist, verschlechtert es den Zustand eines erkrankten Magens. Daher ist es notwendig, von der Ernährung auszuschließen: scharfe Paprika, Chili, Cayennepfeffer, roter/schwarzer Pfeffer, Curry usw.
7. Allergene und Lebensmittel, die Entzündungen verursachen:
   Zu den zu vermeidenden Lebensmitteln gehören: Weißbrot, Nudeln, Lebensmittel mit Zuckerzusatz, fetthaltiges Fleisch und Fisch, raffinierte Öle, frittierte Lebensmittel und pasteurisierte Milchprodukte. All dies kann zu Nahrungsmittelallergien führen, Entzündungen hervorrufen, die Heilung eines erkrankten Organs verlangsamen und den Körper anfälliger für Krankheiten machen.

Der moderne Lebensrhythmus erlaubt es den meisten Menschen nicht, ausreichend auf ihre Gesundheit zu achten. Fast Food und synthetische Zusatzstoffe in Lebensmitteln führen zu Magen- und Verdauungsproblemen. Eine große Anzahl von Menschen leidet an Gastritis (in Russland ist dies die Hälfte der Bevölkerung!).

Pharmaunternehmen bieten eine breite Palette an Medikamenten an, aber wenn die richtige Ernährung bei Gastritis nicht eingehalten wird, wird diese unangenehme Krankheit nicht zurückgehen.

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es kommt aus vielen Gründen vor:

• Essstörungen, insbesondere die Angewohnheit, Trockenfutter zu essen, übermäßige Vorliebe für scharfe, „hungrige“ Diäten;
• das Vorhandensein minderwertiger Produkte in der Ernährung;
• Schlechte Gewohnheiten;
• Stress;
• langfristiger Konsum bestimmter Medikamente;
• das Vorhandensein des Bakteriums Helicobacter pylori im Magen.

Gastritis äußert sich ganz deutlich – Sodbrennen, Schmerzen und Schweregefühl im Bauch, Übelkeit, Erbrechen, Stuhlstörungen. Die Krankheit loszuwerden ist schwierig, ein integrierter Ansatz ist erforderlich. Die wichtigste Rolle auf dem Weg zur Genesung spielt eine geeignete Ernährung bei Gastritis. Die Wahl der Diät hängt von der Art Ihrer Erkrankung ab. Gastritis unterscheiden:

• erosiv;
• atrophisch;
• mit erhöhter oder verminderter Magensäure;
• in akuter und chronischer Form.

Bei dieser Krankheit ist die Magenschleimhaut entzündet, daher wird empfohlen, zu hungern. Idealerweise sollte man am ersten Tag komplett auf Essen und Trinken verzichten und so der Verdauung Ruhe gönnen. Es ist erlaubt, etwas Wasser zu trinken, immer warm.

Kälte und Hitze während der Exazerbationsphase sind kontraindiziert.

Dann sollten nach und nach eine schwache Fleischbrühe, Abkochungen auf Haferflocken- oder Reisflockenbasis in die Ernährung aufgenommen werden. Als Getränk ist es besser, dem Patienten schwachen Tee, Abkochungen mit Hagebutten und Kamille anzubieten.

Nach ein paar Tagen kann die Diät bei akuter Gastritis erweitert werden.

• dickflüssige Suppen;
• Milchreis, Grieß, Haferflocken;
• Dampfomeletts;
• weichgekochte Eier;
• Milch mit geringem Fettanteil oder Magermilch;
• Quarksoufflé;
• aus Getränken: ungesättigte Kompotte und Gelee, schwacher Tee mit Zitrone oder Honig.

Nachdem die Symptome einer Gastritis verschwunden sind, können Sie schrittweise zu Ihrer gewohnten Ernährung zurückkehren. Es gibt eine Reihe von Produkten, die auch außerhalb der Exazerbationsphase für Menschen, die zu Magenschleimhautentzündungen neigen, ungeeignet sind. Gastritis ist eine heimtückische Krankheit, sie kann jederzeit wieder auftreten.

Während der Remissionsphase ist es notwendig, scharfe, fettige und frittierte Lebensmittel, frisches Obst und Gemüse, kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol und Kaffee strikt einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten.

Die Wirkung von Chicorée auf die Schleimhaut ist vergleichbar mit Kaffee, man sollte auch besser darauf verzichten. Eine solche Diät nach einer akuten Magengastritis trägt dazu bei, das Risiko neuer Anfälle weiter zu verringern.

Sehen Sie in diesem Video, wie man bei Gastritis isst

Beachten Sie! Milchbrei oder Brei auf dem Wasser ist ein gesundes Frühstücksgericht, aber vermeiden Sie Instantbrei oder Brei ohne Kochen, da diese nicht so gesund sind und Zusatzstoffe enthalten, die für einen geschwächten Magen schädlich sind. In Phasen der Verschlimmerung der Krankheit ist es besser, den Brei zusätzlich abzuwischen.

Diät bei chronischer Gastritis

Mit einer Diät bei chronischer Magengastritis können Sie Folgendes essen:

• Milchbrei, gut gekochte und dünne Konsistenz;
• Püreesuppen oder pürierte Gemüsesuppen;
• weichgekochte Eier;
• Dampfomeletts;
• Milchprodukte und säurefreier Hüttenkäse;
• gut gegartes Fleisch oder Fisch.

Als Beilage verwenden Sie besser Nudeln oder gekochten Reis. Brot ist weiß erlaubt, aber nicht frisch, sondern getrocknet oder altbacken.

Welche Süße kann man bei chronischer Gastritis essen? Es ist akzeptabel, Zucker, Marshmallows, Honig, verschiedene Marmeladen und Konfitüren sowie einige Arten von Trockenfrüchten (vorzugsweise säurefrei, vorgedämpft) zu verwenden.

Rat für Traditionelle Medizin: Hilft bei Gastritis frisch gepresster Kartoffelsaft. Sie müssen es eine halbe Stunde vor dem Frühstück auf nüchternen Magen trinken, außerhalb der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit. Es ist besser, junges Gemüse zu verwenden, in dem sich keine Schadstoffe angesammelt haben.

Die Liste, was Sie bei Gastritis essen können, ist recht umfangreich. Streng verboten sind Produkte, die zur reichlichen Bildung von Magensaft beitragen, nämlich:

• im eigenen Saft gegarter Fisch und Fleisch sowie reichhaltige Brühen;
• Soßen, Konserven, eingelegtes oder eingelegtes Gemüse;
• frittierte und geräucherte Speisen;
• Würzmittel und Gewürze;
• saurer Quark;
• Magermilch;
• hart gekochte Eier;
• Eis, Schokolade, Halva;
• saure Beeren;
• starker Tee oder Kaffee, kohlensäurehaltiges Wasser, Alkohol, alle Getränke mit Gas.

Die Liste der Lebensmittel, die bei Exazerbationen einer chronischen Gastritis verzehrt werden können, beschränkt auch grobe Lebensmittel, die den Magen reizen. Dies sind Vollkornbrot, Süßwaren, Vollkornprodukte, Pilze, Nüsse, Vogel- oder Fischhaut, frisches Obst und Gemüse. Die entzündete Schleimhaut nimmt während der Verschlimmerung der Krankheit nur gekochte pürierte Lebensmittel sowie Lebensmittelprodukte, die einer gründlichen mechanischen Verarbeitung unterzogen wurden, gut wahr, püreeartige Gerichte.

Wichtig! Außerhalb der Zeit der Verschlimmerung der Gastritis ist frischer Karottensaft sinnvoll. Die Zusammensetzung der Karotten stärkt die Wände der Magenschleimhaut. und hilft, Stoffwechselprozesse zu regulieren. Der Patient muss 10 Tage lang eine Stunde vor dem Frühstück ein halbes Glas trinken und dann eine Pause einlegen. Die Einnahme ist jedoch nur nach Rücksprache mit einem Arzt erforderlich, da die Behandlung mit Karottensaft für Patienten mit hohem Säuregehalt nicht geeignet ist.

Diät bei Gastritis mit hohem Säuregehalt

Bei einer solchen Diagnose sollte die Ernährung darauf abzielen, den erhöhten Säuregehalt zu neutralisieren, also die Salzsäurekonzentration im Magen zu senken.

Zu diesem Zweck umfasst das Menü des Patienten:

• Suppen auf einer schwachen, nicht konzentrierten Brühe;
• gekochtes Fleisch diätetischer Art (z. B. Kaninchen oder Truthahn, Hähnchenbrust);
• gekochter Flussfisch sowie Meeresfrüchte;
• weichgekochte Eier;
• Milchgerichte und Ziegenmilch;
• grüne Erbsen, Zucchini nach mechanischer Verarbeitung, besser in Form von Kartoffelpüree;
• getrocknetes Weißbrot oder Cracker;
• Beilagen: gekochte Nudeln, Buchweizen oder Haferflocken;
• Getränke: Kompott und Gelatine aus süßen Früchten, schwacher Tee mit Milch.

Ratschläge aus der Schulmedizin: Sanddornöl ist ein wirksames Mittel zur Behandlung der Krankheit. Es umhüllt die Magenwände und seine wundheilenden Eigenschaften sind vielen bekannt. Gut geeignet zur Behandlung von Gastritis mit hohem Säuregehalt.

Die therapeutische Diät bei Gastritis mit hohem Säuregehalt schließt Lebensmittel aus, die die Produktion von Magensaft anregen – das sind salzige oder scharfe Lebensmittel, geräucherte und fetthaltige Lebensmittel sowie:

• Brühen und Borschtsch, Sauerkrautsuppe;
• frisches Brot;
• Milchprodukte;
• Süßwaren;
• Trockenfrüchte und unreife Früchte;
• starker Tee, Kaffee, alle Getränke mit Gas;
• Gewürze und Würzmittel;
• fermentiert oder eingelegt, sowie bitteres Gemüse.

Wir sollten das mechanische Prinzip der Behandlungsliege nicht vergessen: Produkte mit groben Ballaststoffen sind kontraindiziert. In der Ernährung eines Patienten mit Gastritis sollte kein Brot mit Kleie, Vollkornprodukten, Radieschen und Rüben enthalten sein.

Wichtig! Der Verzehr frischer Karotten bei Gastritis mit hohem Säuregehalt ist verboten.
Auch Gerichte mit hartgekochten Eiern oder Spiegeleiern sind bei Gastritis verboten.

Diät bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Eine Diät bei Magengastritis, die mit einer Abnahme des Säuregehalts und einer Abnahme der Magensaftproduktion einhergeht, zielt dagegen darauf ab, die Salzsäurekonzentration zu erhöhen. Diese Diät basiert auf:

• viskoses Getreide;
• Gemüsepürees;
• gekochtes Fleisch nicht feiner Sorten und Nudeln;
• Fleisch- und Fischbrühen;
• Koteletts, Würstchen, magerer Schinken;
• Ofenkartoffel;
• getrocknetes Brot;
• Tomaten, frische Kräuter, Zimt, Gemüsesäfte;
• Küsse, Tee und Kaffee;
• leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
• gebackene Früchte, Mousse, Fruchtsäfte.

Fisch mit Gastritis und niedrigem Säuregehalt wird in geräucherter Form empfohlen, und es wird empfohlen, den Verzehr mit einem Stück Hering zu beginnen. Eine wichtige Voraussetzung ist, dass gesalzener Hering zuerst eingeweicht werden muss.

Einschränkungen in der Ernährung eines solchen Patienten gelten für süße Getränke mit Blähungen, fettige und frittierte Lebensmittel, frisches Brot oder Kleiebrot, jegliche Hülsenfrüchte (einschließlich Erbsen- und Bohnensuppen), Hartkäse, fetten Fisch, Schokolade und Süßigkeiten.

Beachten Sie! Patienten mit niedrigem Magensäuregehalt werden am stärksten vom Bakterium Helicobacter pylori befallen. In einer solchen Umgebung reduzieren die Abfallprodukte von Bakterien den Säuregehalt auf einen Minimalwert.

Arzt empfiehlt! Äpfel sind das gesündeste Lebensmittel bei Gastritis. Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt werden süßere Apfelsorten gewählt, und Äpfel mit Säure eignen sich nur für niedrigen Säuregehalt. Bei einer Verschlimmerung der Krankheit werden Äpfel mechanisch verarbeitet – gerieben oder püriert.

Diät bei atrophischer Gastritis

Atrophische Gastritis ist durch eine unzureichende Menge an Verdauungsenzymen gekennzeichnet. Die zugeführte Nahrung wird zersetzt und nicht vollständig aufgenommen. Liste dessen, was Sie bei Gastritis dieser Art essen können:

• diätetisches Fleisch und fettarme gekochte Fischsorten;
• Fleisch- oder Fischsuppen mit Gemüse und Getreide;
• süße Früchte und Beeren;
• Gemüse;
• säurefreie Milchprodukte;
• Mineralwasser, Gelatine, schwacher Tee und Kakao.

Eier mit atrophischer Gastritis dürfen gekocht oder in einem Dampfomelett gekocht werden.

Zu den verbotenen Lebensmitteln gehören fetter Fisch, Pilzbrühen, fettes Fleisch und gesättigte Fleischbrühen, saure Beeren und Früchte, kohlensäurehaltige Getränke, Schokolade, Kuchen, Muffins und Konserven.

Diät bei erosiver Gastritis

Erosive Gastritis geht mit kleinen Erosionen an den Magenwänden einher – Defekten in der Schleimhaut. Die therapeutische Diät bei erosiver Gastritis umfasst umhüllende Nahrungsmittel und Produkte, die die verletzte Schleimhaut mechanisch schonen:

• flüssige Suppen, vorzugsweise von zähflüssiger Konsistenz;
• Diätfleisch;
• Dampfkoteletts;
• säurefreie Milchprodukte;
• Pasta;
• Gemüsegerichte;
• Butter, Sahne, Milchsoßen;
• Süßigkeiten: Gelee, Honig, Marshmallows, Marshmallows, Konfitüren und Marmeladen aus süßen Früchten;
• Getränke: Küsse, Kompotte, schwacher Tee.

Reis gegen erosive Gastritis ist eine ideale Frühstücksoption, wenn Sie ihn in Form von püriertem Schleimbrei zubereiten.

Sie sollten auf den Verzehr traumatischer und aggressiver Lebensmittel verzichten, nämlich: fettige und geräucherte Lebensmittel, Pilzgerichte, Hülsenfrüchte, eingemachte, salzige, würzige, saure Früchte und Beeren, rohes oder eingelegtes Gemüse, frisches Brot und Gebäck, frisch gepresste Säfte, starke Getränke, Alkohol.

1. Es ist besser, Mahlzeiten häufig (5-6 Mal am Tag) und regelmäßig zu organisieren und dabei die Diät zu beachten. Ihr Zeitplan sollte Folgendes umfassen:
   - erstes Frühstück
   - zweites Frühstück
   - Abendessen,
   - Nachmittagstee,
   - Abendessen.
   Essen Sie in kleinen Portionen, etwa 300 Gramm pro Mahlzeit. Vermeiden Sie übermäßiges Essen und frühstücken Sie zu einer bestimmten Zeit.
   Arzt rät! Versuchen Sie, nicht gleichzeitig flüssige und feste Nahrung zu sich zu nehmen, sondern unterscheiden Sie zwischen ihnen.
2. Vermeiden Sie Temperaturspitzen der verzehrten Nahrung – ein gereizter Magen nimmt Nahrung nur in warmer Form angenehm wahr.
3. Vereinfachen Sie Ihr Menü. Je weniger Gerichte täglich auf dem Speiseplan stehen, desto leichter lässt sich die Belastung des Magens bewältigen.
4. Nach jeder Mahlzeit müssen Sie sich 20 Minuten lang ausruhen, mit einem Minimum an körperlicher Aktivität.
5. Die Ernährung sollte alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe sowie eine ausgewogene Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten. Essen Sie jeden Tag gebackene süße Früchte, Kompotte, Gelee und Säfte gemäß der Liste der für Sie zugelassenen Produkte.
6. Während einer Exazerbation sollte die Ernährung ausreichend leicht verdauliche Proteine ​​enthalten, mindestens ein Glas Milch trinken.
7. Trinken Sie keine Speisen mit Wasser! Sie können 15–20 Minuten nach dem Essen trinken. Andernfalls werden die bereits gestörten Enzyme und der Magensaft mit Wasser verdünnt.
8. Gerichte, die bei Gastritis gegessen werden, sollten den Magen nicht reizen, daher ist es notwendig, täglich Schleimbrei, Püree und Suppenpüree zu sich zu nehmen. Die Nahrung muss so gut wie möglich an einen kranken Magen angepasst werden. Wenn sie also nicht flüssig oder püriert ist, sollte die mechanische Verarbeitung direkt während der Mahlzeit erfolgen, d. h. jedes Stück sollte gründlich gekaut werden.
9. Eine Abkochung und ein Brei aus Reis gegen Gastritis sind nicht nur eine geeignete Nahrungsart, sondern auch ein wirksames Mittel zur Nährstoffgewinnung und zur Entfernung von Giftstoffen. Tolle Auswahl zum Frühstück.
   Wichtig! Um Patienten mit Gastritis zu ernähren, ist es besser, Reis vor dem Kochen in Wasser einzuweichen.

Gastritis ist schwer zu behandeln. Nur eine komplexe Therapie, einschließlich der Einnahme ärztlich verordneter Medikamente und der strikten Einhaltung einer sorgfältig ausgewählten Diät, hilft, unangenehme Symptome zu beseitigen und Folgen einer Gastritis wie einem Magengeschwür zu verhindern.

Elena Malysheva in ihrer TV-Show über Ernährung bei Gastritis

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es wird zu einer Volkskrankheit. Im Anfangsstadium kann es geheilt werden. Jeder, der an Gastritis leidet, muss eine spezielle Diät einhalten. Die Behandlung einer Gastritis hängt von der richtigen Ernährung ab. Sie müssen die Lebensmittel kennen, die Sie absolut nicht essen können.

Therapeutische Ernährung bei Gastritis

Während der Exazerbationsphase ist die Auswahl an Produkten, die konsumiert werden können, sehr begrenzt. Ihre Liste wird für jeden einzelnen Arzt erstellt. Sie müssen eine strenge Diät einhalten. Überlegen Sie, was Sie bei Gastritis grundsätzlich nicht essen dürfen:

• geräucherte, gesalzene und eingelegte Gerichte;
• fetthaltige und frittierte Lebensmittel;
• Getränke mit Gasen;
• Fast-Food-Gerichte;
• Alkohol.

Prinzipien der therapeutischen Ernährung

Um den Magen vor unnötigen negativen Auswirkungen bei Gastritis zu schützen, müssen Sie die folgenden Grundsätze einhalten:

• Vermeiden Sie mechanische Einwirkungen – schließen Sie Lebensmittel aus, die viele grobe Ballaststoffe enthalten, hauptsächlich Produkte pflanzlichen Ursprungs. Im Magen angekommen, werden sie nicht abgebaut, was eine zusätzliche Belastung für das erkrankte Organ darstellt. Darüber hinaus sind die meisten groben Ballaststoffe in der Schale von Obst und Gemüse enthalten. Aus diesem Grund wird jedem, der an Gastritis leidet, empfohlen, die Schale vor dem Essen zu schälen.
• Vermeiden Sie den Kontakt mit Chemikalien – essen Sie keine Lebensmittel, die die Magensekretion steigern. Verbotene Lebensmittel bei Gastritis: Schwarzbrot, Konserven, fetthaltige Brühen, Pilze, Kräuter, Kohl, Tee, Kaffee, Alkohol, Mineralwasser.
• Vermeiden Sie übermäßige Hitzeeinwirkung – essen Sie keine zu heißen Speisen oder Speisen aus dem Kühlschrank. Heiße Speisen reizen die Speiseröhre und kalte Speisen werden lange verdaut.

Merkmale der therapeutischen Ernährung bei Gastritis

Lebensmittel gegen Gastritis sind nicht vielfältig. Für Menschen mit Gastritis wird empfohlen, leichte Kost zu sich zu nehmen. Es gibt folgende Funktionen:

• Die Nahrungsaufnahme sollte in kleinen Portionen mindestens 5 bis 6 Mal am Tag erfolgen. Es handelt sich um ein fraktioniertes Stromversorgungssystem. Die Abstände zwischen den Mahlzeiten betragen am besten nicht mehr als drei Stunden. Nachts kann man nicht essen.
• Essen Sie bei Gastritis nur frisch zubereitete Mahlzeiten. Das Volumen sollte nicht mehr als 200-300 Gramm betragen.
• Es ist strengstens verboten, Trockenfutter und Snacks für unterwegs zu sich zu nehmen. Essen vor dem Fernseher wird nicht empfohlen. Essen erfordert eine gute Organisation. Der Verdauungsprozess beginnt bereits, bevor die Nahrung in den Magen gelangt. Deshalb ist es notwendig, das Gericht schön zu dekorieren und den Prozess des Essens ästhetisch zu gestalten.
• Alle Lebensmittel müssen gründlich gekaut werden, auch flüssige. Dies liegt daran, dass es auf diese Weise einfacher zu verarbeiten ist. Der Essensvorgang sollte mindestens eine halbe Stunde dauern. Bei schnellem Essen kann Luft in den Magen gelangen.
• Es ist notwendig, flüssige und feste Nahrung auf einmal zu kombinieren. Trinken Sie bei Gastritis bis zu zwei Liter pro Tag.
• Sie können keine salzigen Lebensmittel essen. Die beste Option ist die Einschränkung oder der vollständige Verzicht auf Salz.
• Das Hauptmerkmal der Ernährung bei Gastritis ist die Art der Zubereitung. Alle Speisen werden nur mit Dampf gegart, gekocht oder im Ofen gebacken.

Produkte gegen Gastritis

Bei Magengastritis ist die Liste der zu verzehrenden Produkte begrenzt. Es gibt Produkte mit einer bestimmten Verarbeitung, die ein an einer Magenerkrankung leidender Mensch in der Zeit, in der kein akutes Stadium vorliegt, in seine Ernährung aufnehmen kann.

Es muss festgestellt werden, um welche Art von Gastritis es sich handelt: mit hohem oder niedrigem Säuregehalt. Dadurch wird bestimmt, was gegessen werden darf und was nicht. Nur ein Fachmann kann den Säuregehalt bestimmen. An einem Arztbesuch kommt man nicht vorbei.

Mit Hilfe von Tests und Zusatzuntersuchungen können Sie die richtige Diagnose stellen.

Bei einer Gastritis mit hohem Säuregehalt sollte die Grundregel beachtet werden: Nach dem Essen sollte ein leichtes Hungergefühl auftreten, ein überfüllter Magen wird zusätzlich belastet. Es lohnt sich, Lebensmittel zu meiden, die zur Produktion von Magensaft beitragen und den Salzsäuregehalt erhöhen. Durch seinen Überschuss kommt es zu einer „Korrosion“ der Magenwände.

Produkte, deren Verwendung strengstens verboten ist:

• Sauerkraut;
• Gurken, Tomaten, Auberginen;
• Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, insbesondere roh, Knoblauch;
• Rettich, Rübe;
• Hülsenfrüchte, außer Spargelbohnen;
• Sauerampfer, Salat;
• eingelegtes Gemüse, hausgemachte Konserven, Pilze;
• saurer Hüttenkäse und Kefir;
• salziger Fisch;
• geräuchertes Fleisch;
• Schweine-, Rind-, Entenfleisch, Gans;
• reichhaltige Fleischbrühen;
• saure Beeren und Früchte in roher und sogar verarbeiteter Form;
• Zitrusfrüchte;
• alle Arten von Backen;
• salziger und würziger Hartkäse;
• gekochte Eier, Spiegeleier;
• Schokolade, Eiscreme, Sahnetorten;
• Soda, einschließlich Kwas;
• starker Tee und Kaffee;
• Gewürze.

Bei niedrigem Säuregehalt ist der Prozess der Nahrungsspaltung aufgrund eines Mangels an Salzsäure und einer geringen Magensaftsekretion gestört. Die Gärung beginnt, Blähungen, Blähungen, Giftstoffe sammeln sich im Körper an.

Um den Magen zu schützen, sollten Lebensmittel, die den Säuregehalt weiter reduzieren, aus der Nahrung ausgeschlossen werden. Nehmen Sie Lebensmittel zu sich, die die Produktion von Magensaft fördern. Dazu empfiehlt es sich, vor den Mahlzeiten bei Gastritis ein Glas mineralisches Tafelwasser zu trinken, was dabei hilft.

Daher ist es notwendig, die Saftsekretion des Magens und die Ernährung zu erhöhen.

Welche Lebensmittel können mit niedrigem Säuregehalt nicht verzehrt werden:

• Alkohol;
• frisch gebackenes Brot;
• reichhaltige und luftige Produkte;
• fetthaltige Suppen, Borschtsch;
• alle Hülsenfrüchte;
• gekochte Eier und Spiegeleier;
• Gerste, Mais, Gerste, Weizengrütze;
• fetthaltige Milch und Sahne;
• saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt;
• Hartkäse;
• fettes Fleisch: Schweinefleisch, Lammfleisch;
• fettes Geflügel;
• Fisch- und Fleischkonserven;
• geräucherter und gesalzener Fisch;
• frischer Knoblauch und Zwiebeln;
• roher Kohl;
• Pfeffer, Rettich, Rettich;
• Beeren mit großen Körnern - Johannisbeeren, Himbeeren;
• Beeren mit dichter Schale - Stachelbeeren, Weintrauben;
• Senf, Meerrettich, Marinade;
• Schokoladeneiscreme.

Die Ursache einer Gastritis ist häufig eine Infektion des Magens. Sie kann mit Hilfe von Probiotika behandelt werden, sowohl in Form von Medikamenten als auch in Form von Naturprodukten. Kefir und fermentierte Milchprodukte, die nicht mit hohem Säuregehalt verzehrt werden sollten, helfen, eine solche Situation mit niedrigem Säuregehalt zu bewältigen.

Bei einer Magengastritis ist die Ernährung die Hauptbehandlung. Die Ablehnung vieler Produkte zu Beginn der Krankheit macht das Leben sehr schwer, aber danach wird es zur Gewohnheit, die zur Verbesserung des gesamten Organismus führt. Die Ernährung sollte die Grundlage für die Behandlung von Gastritis sein.

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