Готують дієтичні пп сирники з сиру різної жирності, обов'язково без цукру, додаючи різну цельнозерновую борошно і додаткові інгредієнти, і рецепт не один! Їх стільки, що навіть ті, хто сир не любить, обов'язково знайде собі парочку підходящих.
Сирники, які можна при схудненні: всі секрети
Ми звикли думати, що сирники, оладки, ніяк не вписуються в схему дієтичного харчування, особливо в. Насправді це не зовсім так. Рецептів дієтичних сирників маса!
Так, традиційний сирник з білої пшеничної борошном і цукром, щедро политий сметаною або варенням, не наш варіант.
Але, наприклад, дієтичні сирники з сиру з рисовим борошном або вівсяної, підсолоджені бананом або медом, приготовані без надмірної кількості масла, - як раз те, що потрібно.
Дуже важливо не тільки визначитися з рецептом, але і вибрати правильні продукти.
Сир потрібно брати для сирників напівжирний - 9-відсотковий. Знежирений не підходить, оскільки він розвалюється на крупинки і не тримає форму, до того ж не має вираженого смаку. Жирний (18-20%) теж не підійде. Він дуже смачний, солодкий і ніжний, але в ньому стільки калорій, що це виключає продукт зі списку дієтичних.
Цукор найкраще замінити стевією, Але потрібно пам'ятати, що випічка з неї має темнуватий незвичний колір. Також цукор може замінити мед або натуральний сироп з агави або топінамбура, але ці підсолоджувачі мають калорійність і рідку консистенцію, що важливо враховувати.
Цукор і яйця непогано замінюють банани - вони і клейкості додають, і підсолоджують добре. Хоча яйця цілком вписуються в раціон пп.
Борошно може бути будь-який - кукурудзяної, рисової, вівсяної, пшеничної. Головне, щоб це була, а не та, яка пройшла всі щаблі очищення.
Варіантів приготування низькокалорійних сирних сирників чимало - на пару, наприклад, в мультиварці, в чаші мультиварки, в духовці, на сковорідці з антипригарним покриттям, що дозволяє готувати без масла.
Також не складно приготувати сирники в мікрохвильовці, вийде швидко, смачно і цілком дієтично. До речі, в мікрохвильовці зручно готувати сирнічкі з знежиреного сиру, оскільки їх не потрібно буде перевертати, а час приготування скорочується.
Простий рецепт пп-сирників на сковороді
Це самий наближений до традиційного рецепт. Головне, без чого не обійтися - хороша сковорода з антипригарним покриттям.
Харчова цінність на 100 г:
- калорії: 190
- білки: 14
- жири 9,5
- вуглеводи: 12,5
Інгредієнти:
- 150 г м'якого сиру
- 1 яйце
- 2 ст. л. рисової муки
- 1 ч. Л. кокосового або вершкового масла
Спосіб приготування:
У зручній для змішування мисці з'єднуємо сир і яйце. Підсолоджувач я не використовую, так як вже готові сирники поливаю медом. При бажанні можна додати будь-який, бажано сухий,.
Додаємо борошно і змішуємо всі інгредієнти до однорідності.
У самому кінці додаємо чайну ложку розтопленого вершкового або кокосового масла. Ще раз добре перемішуємо масу.
Смажимо з одного боку на сухий антипригарной сковороді під кришкою.
Коли підрум'яняться, як на фото нижче, перевертаємо на інший бік і смажимо при відкритій кришці ще близько хвилини.
Готові сирники подаємо з медом, ягодами або розтопленим гірким шоколадом. Якщо зробити їх солодкими, то смачно буде і зі сметаною. Смачного!
Рецепт без борошна і цукру в духовці
Якщо у вас немає поки силіконового килимка, терміново придбайте - це просто мега-річ! На такому дуже зручно готувати бананові дієтичні сирники без борошна і цукру в духовці.
Вони не підгорять, що не пристане і не розваляться. Таке блюдо готується з вівсянкою (геркулес).
Харчова цінність на 100 г:
- калорії: 162
- білки: 11
- жири 3,6
- вуглеводи: 22
продукти:
- стиглі банани - 1 шт.
- сир - 300 г
- мед рідкий - 1 ст. л.
- яйце - 1 шт.
- вівсяні пластівці - 100 г.
Приготування покроково:
- Змолоти вівсяні пластівці в подобу борошна. Зручно це робити блендером.
- Банани перетворити в пюре за допомогою виделки.
- Сир перемішати з геркулес і дати йому трохи набрякнути.
- Яйце і мед перемішати.
- З'єднати бананове пюре, сирно-вівсяну і яєчно-медову маси.
- Вимішати до однорідного стану.
- Викласти ложкою тісто на силіконовий килимок і випекти в духовці, розігрів її до 200 градусів. 20 хвилин буде достатньо.
Сирники парові в мультиварці
На пару виходять сирнічкі ніжними, соковитими. Вони більше навіть схожі на ліниві вареники.
Харчова цінність на 100 г:
- калорії: 166
- білки: 14
- жири 5
- вуглеводи: 16,5
Нам знадобиться:
- сир - 300 г
- яйце - 1 шт.
- стевія з порошку - 1 ч.л. без верху
- кукурудзяна мука - 3 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
- родзинки - 20-30 шт.
Як приготувати:
- Яйце і стевію збити.
- Вилити масу в сир і добре розмішати.
- Потроху ввести спершу борошно, потім крохмаль, ретельно розмішуючи.
- Додати родзинки.
- Сформувати вироби, викласти в спеціальний кошик пароварки або мультиварки і приготувати на пару. У мультфільмі досить просто вибрати режим «на пару» на 15 хвилин.
Якщо ви бачите, що тісто вийшло рідким, не потрібно робити його гущі за допомогою борошна або крохмалю. Просто заповніть масою невеликі формочки (в ідеалі - силіконові, але навіть паперові можуть підійти), і прямо в формочках ставте готується.
Дієтичні морквяні сирники з рисовим борошном
Дієтичні сирники в мультиварці з рисовим борошном і морквою виходять пишними, красивими і ніжними. Тільки в цей раз пропоную їх не на пару варити, а запекти в чаші. Якщо вона у вас з ап-покриттям, взагалі супер!
Харчова цінність на 100 г:
- калорії: 134
- білки: 14
- жири 5
- вуглеводи: 8,3
Буде потрібно:
- сир - 200 г
- яйце - 1 шт.
- рисове борошно - 3 ст. л.
- морква дрібно терта - 2-3 ст. л.
Готуємо в 4 етапи:
- Перемішати сир, морква і яйце.
- Додати 2 ложки муки.
- Зробити вироби круглої форми, запанірувати з залишилася борошні.
- Викласти в гарячу чашу мультиварки, накрити кришкою і готувати в режимі «випічка» 20 хвилин. Якщо хочете підрум'янити з обох сторін, переверніть і готуйте ще 5 хвилин. Але краще цього не робити - сирник дуже ніжний, форму тримає добре тільки після охолодження.
Бананові сирнічкі без яєць
Це будуть сирники-пп без яєць, з бананом і яблуком, запечені в духовці, трохи вологі всередині і дуже ароматні.
Харчова цінність на 100 г:
- калорії: 155
- білки: 9
- жири 2
- вуглеводи: 25
продукти:
- сир - 250 г
- банани - 2 шт.
- яблуко - 1 шт.
- вівсяні пластівці - 150 г
- ванілін - небагато.
Приготування покроково:
- Зробити з бананів і яблука пюре.
- Додати в масу пластівці і дати їм насититися рідиною.
- З'єднати всі компоненти, перемішати.
- Сформувати вироби і випекти на пекарської папері або силіконовому килимку, щоб вони не підгоріли знизу і не прилипли до листу. Час - 20 хвилин, температура - 200 градусів.
Рецепт «для ледачих» в мікрохвильовці
Це ідеальний дієтичний сніданок, який швидко і просто готується.
Харчова цінність на 100 г:
- калорії: 190
- білки: 13
- жири 6
- вуглеводи: 21
Інгредієнти:
- сир - 100 г,
- яйце - 1 шт.,
- стевія - за смаком
- какао-порошок - 2 ч.л.
- кукурудзяна мука - 2 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
Приготування в 2 етапи:
- Всі продукти змішати в блендері (не довго, але до однорідності).
- Викласти тісто в силіконові формочки, виставити в мікрохвильовку і готувати шоколадну вкусняшку 5 хвилин при максимальній потужності.
Сирники «Рафаелло»
Кокосова стружка - відмінний продукт, з якого можна зробити багато різного, навіть кокосове молоко і масло (
Швидкий рецепт з сиру з вівсянки з сухофруктами
Можна приготувати ще такі непогані дієтичні сирники в духовці. Горішки і сухофрукти в складі надають особливий аромат і смак. Тут навіть не потрібні ніякі підсолоджувачі. Гарні такі сирнічкі з будь-яким з пп-джемом, наприклад,.
Харчова цінність на 100 г:
- калорії: 240
- білки: 12
- жири 9
- вуглеводи: 28
продукти:
- вівсяні пластівці - 100 г
- сир напівжирний - 300 г
- яйце - 1 шт.
- родзинки - 20 шт.
- курага - 10 шт.
- чорнослив - 5-6 шт.
- волоські горіхи - 10 шт.
приготування:
- Сухофрукти і горіхи підготувати - вимити, подрібнити.
- Змішати сир і вівсянку, залишити на півгодини. При бажанні можна готувати з вівсяним борошном, а не з цілими пластівцями.
- Додати в сир сухофрукти і горіхи. Перемішати, сформувати сирнічкі.
- Запекти на силіконовому килимку або пергаменті в духовці, розігрітій до 200 градусів. Час запікання - 20-25 хвилин.
Подавати готову страву смачно і корисно з пюре зі свіжих ягід або фруктів, зі сметаною або йогуртом. Можна, і з медом, але отогда не забувайте про калорії - 1 ч.л. меду збільшить калорійність порції на 40 ккал! До речі, сама жирна сметана додасть стільки ж.
Якщо за рецептом тісто добре тримає форму, то заморозьте на майбутнє такі напівфабрикати - дуже зручно дістати з морозилки 2-3 заготовки, коли немає часу возитися біля плити.
