Не помилюся, якщо скажу, що дзадзики вважається одним з трьох найпопулярніших страв в Греції. Дзадзікі (інша транскрипція «цацики»), поряд з сувлаки (шашликами) і грецьким салатом, завжди замовляють туристи, обідаючи в ресторанах і закусочних. Греки ж вважають, що дзадзики підходить практично до будь-якої страви.
У приготуванні соусу беруть участь всього 3 інгредієнта - натуральний йогурт, часник і свіжі огірки. Нам знадобиться густий натуральний грецький йогурт без смакових добавок, що містить тільки молоко (овече або козяче). За межами Греції грецький йогурт можна купити не скрізь, тоді просто замініть його будь-яким густим неароматизованим йогуртом або самі. Вийде не зовсім автентично, але досить близько до оригіналу.
інгредієнти
- йогурт натуральний - 0,5 кг.
- свіжий огірок -1 великий або 2-3 маленьких,
- 3-4 зубчики часнику,
- 3-4 столові ложки оливкової олії,
- кріп дрібно порізаний - 1 столова ложка,
- сіль - 1 столова ложка,
- перець чорний мелений,
- маслини - 2 штуки.
приготування
У якій кількості я готую дзадзики? Я готую відразу відро! Купую 10% йогурт в кілограмовому пластмасові відерці і заправляю всім перерахованим вище. Готовий соус зберігаю в цьому ж відрі в холодильнику до 2-х тижнів. У міру необхідності викладаю в невелику вазочку і виставляю на стіл.
Сподіваюся, у вас все вийде, і ви часто будете балувати своїх рідних цієї дуже смачною і корисною закускою.
