Mäso sa odporúča začať kŕmiť králikom, morčacím alebo teľacím mäsom. Čerstvé mäso nakrájajte na malé kúsky a namočte na niekoľko hodín do čistej vody (zvyčajne cez noc). Nenašiel som jednoznačnú odpoveď na otázku: Prečo? Ale horsie to urcite nebude. Počas tejto doby odteká krv, no autori tvrdia, že namáčanie mäsa (v slanom náleve alebo nie) nevedie k zhoršeniu jeho nutričných vlastností.

Namočené mäso vyberieme a pomelieme v mixéri, kým sa výsledné mleté ​​mäso nedá rozložiť v rovnomernej vrstve ako paštéta. Ak jahňacinu dlho „šľaháte“, dostane sa do hrudky a mixér sa vám začne vyťahovať z rúk :-) V tomto momente už má požadovanú konzistenciu.

Zo vzniknutého mletého mäsa pomocou dvoch lyžičiek tvarujte fašírky a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte plech do chladničky a zapnite rýchle mrazenie. Keď sú fašírky zmrazené, je lepšie ich preložiť do uzatvárateľnej nádoby. Každá fašírka má asi 10 gramov. Mimochodom, ak varíte namočené mäso, ktoré nebolo zmrazené, pena sa netvorí, vývar zostane číry a netreba ho filtrovať.

Fašírky varíme 20 minút, potom vývar scedíme, pridáme studenú vodu, privedieme do varu a povaríme na rovnaké množstvo. Je to nevyhnutné na to, aby sa z mäsa vyvarili „extrahujúce látky“. Práve kvôli týmto látkam sa neodporúča používať bujóny v detskej výžive do jeden a pol roka. Hotové fašírky vložte do úzkej hlbokej misy a rozdrvte ponorným mixérom.

Zavedenie mäsových doplnkových potravín je zodpovednou záležitosťou. Bábätko sa rado učí všetko nové. Ale sú aj výnimky. Nemusí sa mu páčiť chuť konkrétneho produktu. Preto sa mäso pre dojčatá vyberá s osobitnou starostlivosťou. Ak sa všetko urobí správne, nevzniknú žiadne problémy a dieťa si bude užívať mäso každý deň, ale časom sa to stane.

Aké mäso pre bábätká

Musíte sa teda rozhodnúť, ktoré mäso je pre dojčatá hodnotnejšie a vhodnejšie v každom konkrétnom období vývoja. Do 6-7 mesiacov mu môže postupne podávať mäsový vývar a až potom by mal prejsť k samotnému mäsu. Mnohí rodičia sú veľmi nedôverčiví k pyré a radšej podávajú výlučne domáce mäso. V tomto prípade sa mýlia. Mäsová konzerva je totiž už dokonale uvarená. A aj keď na prvý pohľad pôsobí absolútne nevkusne, práve toto bábätko potrebuje. Nielen, že obsahuje všetky užitočné prvky, je tiež rozdrvený v súlade s požiadavkami žalúdka dieťaťa.

Aký druh mäsa dať dieťaťu je vhodnejší ako ten, ktorý už bol uvarený alebo vyrobený vlastnými rukami, je na každom rodičovi. Dôležité je jazdiť s ním podľa pravidiel. Samotné dieťa ukáže, čo sa mu páči, a urobí správnu voľbu.

Králičie mäso pre dojčatá

Je to prvé doplnkové krmivo z mäsovej odrody. Vzhľadom na to, že ide o diétny produkt a má veľa užitočných vlastností a je tiež dokonale absorbované telom, králičie mäso je skutočným pokladom pre dojčatá.

Králičie mäso sa môže podávať deťom od 7 mesiacov. Po správnej príprave produktu by ste mu mali dať polovicu čajovej lyžičky na vyskúšanie. Ak mu prípravok chutí a nespôsobuje žiadne alergické reakcie, tak na druhý deň má podať 1 lyžičku. Počas obdobia zavádzania tohto doplnkového jedla musí byť dieťa starostlivo sledované. Možno bude mäso pre jeho telo „prekvapením“ a v dôsledku toho sa jeho teplota môže výrazne zvýšiť alebo sa môže objaviť alergia.

Prepeličie mäso pre dojčatá

Prepeličie mäso pre dojčatá je často alternatívou kurčaťa. Pokiaľ ide o jeho diétne vlastnosti, je horší ako teľacie mäso, ale výrazne prevyšuje kuracie a morčacie mäso. Prepeličie mäso sa môže zavádzať dojčatám od 10 mesiacov. Musí byť dobre spracovaná. V niektorých prípadoch deti s veľkým potešením konzumujú diétny vývar na báze prepelíc.

Pripravte mäso pre bábätká

Príprava mäsa pre dojčatá v zásade nebude predstavovať žiadne zvláštne problémy. Hlavná vec je správne vybrať a uložiť. Treba brať do úvahy, že porcia sa pripravuje na jeden deň. A nabudúce sa budete musieť hrabať rovnakým spôsobom.

V prvom rade treba mäso dobre umyť. Priveďte do varu a znova opláchnite. Druhýkrát privedieme do varu, povaríme 5 minút a opäť zmyjeme. Tretíkrát máte istotu, že v ňom nezostali žiadne nečistoty a varíme ho podľa požiadaviek na určitý druh mäsa. Je potrebné ho miešať do takej miery, aby sa ľahko rozdrvil. Teľacie mäso by sa malo variť aspoň 2 hodiny. A pre kuracie mäso bude stačiť 1 hodina.

Potom výsledný produkt dobre rozdrvte. Pri príprave detského mäska vám pomôže mixér. Pri použití výlučne mäsa je výrobok veľmi suchý. Bez pridania precedeného vývaru sa nezaobídete. Bude to trvať niekoľko minút šľahania, aby ste získali dokonalé mäsové pyré. Mäsové vlákna nachádzajúce sa v pyré nemusia byť po chuti náročnému tvorovi.

Ako variť mäso pre deti

Pri rozhodovaní o tom, ako variť mäso pre dojčatá, musíte vziať do úvahy pôvod produktu. Domáce mäso a mäso z obchodu sa veľmi líšia. Preto je veľmi vhodné pred prvým varením niekoľkokrát prepláchnuť v studenej vode. Niektorí odborníci tvrdia, že na očistenie mäsa od nepotrebných látok stačí samotný var. Na zlepšenie kvality produktu je však lepšie dvakrát vypustiť výsledný vývar a tretíkrát variť až do konca.

Dôležitým faktorom je čas varenia. Mal by byť 1,5-krát dlhší ako pri príprave podobného jedla pre dospelého. Je dôležité, aby bol výrobok dobre rozdrvený.

Ďalším neotrasiteľným pravidlom zostáva odmietanie korenia a soli. Bábätko ešte nie je pripravené ich prijať. Preto bude pre neho to pravé pyré bez chuti.

Ako dlho variť mäso pre deti?

Dĺžka varenia závisí od druhu mäsa. O tom, ako dlho variť mäso pre dieťa, sa rozhoduje intuitívne. Stojí za to ho vybrať z panvice a pozrieť sa na jeho stav. Ak sa vlákna dokonale oddelia a mäso sa vám doslova „roztopí“ v ústach, potom je úplne pripravené na ďalšiu manipuláciu.

Ako mlieť mäso pre bábätká?

Vďaka modernému zázraku technológie - mixéru je táto úloha ľahko zvládnuteľná. Je veľmi dôležité, aby výsledné pyré bolo homogenizované. Preto treba k mäsu pridávať vývar. Musíte použiť mixér po dobu 3-5 minút. Všetko závisí od druhu mäsa. Mali by ste získať homogénnu konzistenciu. Otázka: „Ako mlieť mäso pre dieťa?“ vás prestane mučiť.

Dusené mäso pre dojčatá

Je potrebné mať na pamäti, že dusené mäso pre dojčatá by sa malo konzumovať až po roku. Jeho telo by malo byť pripravené na prvé rezne a dusené fašírky. Čas varenia by mal byť aspoň hodinu, pretože je potrebné vážne tepelné spracovanie. Ak pripravujete mäso pre dieťa v pare, mali by ste dať prednosť teľaciemu alebo kuraciemu filé. V tomto prípade by sa mal čas varenia teľacieho mäsa zvýšiť na 2 hodiny.

Ďalším bodom, na ktorý by ste nemali zabúdať, je sekanie mletého mäsa na rezne. Mal by byť 2-krát menší ako zvyčajne.

Mäso pre dojčatá je skutočným skladom živín. Zvyšuje nielen odolnosť organizmu, ale pomáha aj pri prekonávaní chudokrvnosti, rachitídy a niektorých ďalších chorôb u detí. Tým, že si mäsový príkrm pripravíte sami alebo ho kúpite v obchode, môžete si byť istí, že dieťa dostane všetko, čo potrebuje podľa svojho vývojového plánu. To znamená, že vyrastie zdravý a silný.

Mäso je zdrojom všetkých živín, ktoré potrebujete na udržanie energie a sily. Mäsové pyré pre prvé doplnkové potraviny sa musia podávať včas. Len kvalitné, čerstvé a správne pripravené jedlo môže byť prospešné. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, ako si vybrať správne mäso, aký druh mäsa je pre vaše dieťa najlepší a určite poznať recept na detské pyré.

Mama potrebuje poznať základné charakteristiky rôznych druhov mäsa, aby sa mohla rozhodnúť, kde začať. Môžete začať pripravovať jedlá z králika, moriaka a teľacieho mäsa. Ak je alergia, dieťa by nemalo dostať kura.

Mäsové doplnkové potraviny by sa mali zaviesť do jedného roka. Takéto jedlá zabezpečujú rast buniek v tele, aktivujú a zlepšujú fungovanie všetkých systémov, zvyšujú imunitu a stimulujú duševnú aktivitu.

V ktorých mesiacoch je dovolené zaradiť mäso do detskej stravy? Zavádza sa, keď si dieťa vyskúša a privykne si na zeleninové, ovocné jedlá a cereálie. Deti kŕmené umelým mliekom môžu pridávať mäso vo veku 6 mesiacov. Pre tie, ktoré sú dojčené, by sa mäso malo zaviesť neskôr - okolo 8 mesiacov.

Dieťa by malo variť mäso 2-3 krát týždenne. Musíte začať s malými porciami, keď si telo zvykne, porcie zvyšujte. Koľko gramov tohto produktu možno dať dieťaťu? Spočiatku stačí 20 g denne. Do jedného roka sa dávka zvýši na 70 g.

Aké mäso by sa malo dať dieťaťu prvýkrát? Na prvé kŕmenie je lepšie zvoliť morčacie alebo králičie mäso. Patria k chudým druhom mäsa. Alergie na tieto produkty sú zriedkavé.

Alergia na morku sa môže prejaviť v dvoch prípadoch: dedičnosťou alebo prítomnosťou chemických prísad vo forme liekov. Tieto sa používajú na rýchly rast hydiny a ničenie rôznych infekcií. Alergia sa v tomto prípade prejavuje vyrážkou, nevoľnosťou, vracaním. Dieťa môže mať nádchu alebo kašeľ.

Pre neskoršie zoznámenie si môžete uvariť hovädzie alebo teľacie mäso. Ak ste alergický na bielkovinu kravského mlieka, potom je lepšie tieto druhy mäsa dočasne nezavádzať.

Bravčové mäso sa môže podávať aj bábätku, ak však nemá tráviace problémy. Kus musí byť vybraný bez vrstiev tuku.

Kuracie mäso by sa malo podávať opatrne a len bližšie k roku. Alergia na kuracie mäso sa často vyskytuje vo forme vyrážky, suchej kože a svrbenia. U dieťaťa sa rozvinie stolica, kolika a môže začať zvracať. Alergia na kuracie mäso sa môže vyskytnúť z nasledujúcich dôvodov:

1. Alergia na bielkoviny obsiahnuté v mäse (albumín a puríny).
2. Prítomnosť ďalších zložiek v mäse. Patria sem vitamíny a antibiotiká, ktorými sú vtáky kŕmené.
3. Zvyšky kože alebo peria v kusoch.
4. Dedičný faktor.

Pečeň by mala byť zavedená do stravy dieťaťa najskôr 8 mesiacov a potom, čo sa dieťa zoznámi s mäsom. Vybrať si môžete králičiu, kuraciu alebo hovädziu pečeň.

Aby vaše dieťa prijalo nové jedlo, môžete mäso zmiešať s vašimi obľúbenými zeleninovými jedlami..

Ako urobiť správnu voľbu

Mäsové doplnkové potraviny je možné zakúpiť v obchode alebo si ich vyrobiť sami doma. Predajne ponúkajú veľký výber hotových mäsových výrobkov pre dojčatá. Nie je potrebné ich variť. Stačí otvoriť nádobu a nakŕmiť dieťa. Ale je to naozaj také užitočné?

Výhody takéhoto nákupu:

• výroba pyré je kontrolovaná;
• Produkt je možné skladovať dlhú dobu, je vhodné ho vziať so sebou na dovolenku alebo návštevu;
• nie je potrebný čas varenia;
• Na každej nádobe je uvedený vek dieťaťa. Konzistencia sa vyberá v súlade s vekovými charakteristikami;
• Miska je navyše obohatená o vitamíny a mikroelementy.

A predsa musíme o niektorých bodoch pochybovať:

• kvalitu, ktorá sa testuje, má na svedomí výrobca;
• nemôžete si byť istý zložením pyré;
• Cena jedného pohára je dosť vysoká.

Namiesto peňazí môžete minúť trochu úsilia a času. Potom mäsová miska prinesie len výhody.

1. Mama sama ovláda správny recept a podmienky varenia.
2. Dieťa môže dostať čerstvú misku pripravenú pred každým kŕmením.
3. S prihliadnutím na chute a preferencie dieťaťa si môžete vybrať prílohu.
4. Dospelí si môžu byť istí, že výrobok neobsahuje žiadne konzervačné látky ani farbivá.

Medzi nevýhody vlastného vareného mäsa patria:

• Nie je vždy možné vybrať kvalitný produkt;
• Neodporúča sa prepravovať hotové jedlo;
• Produkt sa môže skladovať najviac jeden deň;
• budete musieť stráviť čas prípravou malej porcie.

Pravidlá prípravy mäsovej misky pre dieťa

Mäso by sa malo podávať malému dieťaťu v mletej forme. Konzistencia pyré bude závisieť od veku.

• Ak sa zavádzanie doplnkových potravín začalo v 6-7 mesiacoch, keď dieťa ešte nemá zuby, mäso by sa malo čo najlepšie nasekať. V miske by nemali byť prakticky žiadne hrudky.

• Keď má dieťa 8-9 mesiacov, začína sa učiť žuť. V tomto veku je prípustné mať v miske hrudky do veľkosti 1,5 mm.

• Do 10 mesiacov sa objavia zuby, dieťa sa už učí nielen žuť, ale aj hrýzť. Mäso môžete rozdrviť na častice veľké asi 3 mm.

Na varenie mäsa pre dieťa musíte dodržiavať niektoré pravidlá.

1. Výrobok musí byť varený alebo dusený. Nemôžete vyprážať alebo piecť mäso. Soľ a iné korenie bude možné pridávať až po roku.
2. Podávajte jedlo z lyžice v malých porciách.
3. Odporúča sa podávať mäso v čase obeda.
4. Najprv môže byť miska ďalej riedená mliekom.
5. Postupne sa do pyré pridáva zelenina a obilniny. Mäso a zemiaky sú pre malý detský žalúdok dosť náročná kombinácia. Preto ich radšej až rok nemiešajte.
6. Pripravené jedlo by sa malo uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň. Preto musíte variť 1-2 krát.

Kde začať s prípravou jedla? Mäsové doplnky musíte pripraviť podľa nasledujúceho receptu.

• Mäso sa musí dobre umyť, odstrániť chrupavky, film, tuk a kožu.
• Na jedno kŕmenie stačí malý kúsok (asi 10 cm).
• Pripravené mäso dáme do hrnca s vodou a zapálime.
• Pár minút po uvarení vodu scedíme a dolejeme novú. Varíme, kým mäso nezmäkne. Morčacie a teľacie mäso sa varí asi jeden a pol hodiny.
• Varený kus je jemne nakrájaný a rozdrvený pomocou mixéra. Môžete pridať zeleninový vývar.

Mäsové výrobky nie je možné niekoľkokrát rozmraziť, čo vedie k rastu baktérií v nich.

Recepty na prípravu jedál z rôznych druhov mäsa doma sú jednoduché a nevyžadujú veľké kulinárske zručnosti.

1. Recept na hovädzie pyré

Očistený kus hovädzieho mäsa (40 g) nakrájame na malé kocky a varíme dve hodiny. Hotové mäso by malo prejsť cez mlynček na mäso a potom nasekať v mixéri. Do výslednej hmoty pridajte zeleninový vývar, zapálte a priveďte do varu. Pri pridávaní materského mlieka nie je potrebné vrieť. Môžete pridať maslo.

2. Recept na morčacie pyré

Ak chcete pripraviť chutné jedlo, vezmite morčacie filé, pridajte vodu a varte hodinu. Varené mäso sa v mixéri privedie do homogénnej hmoty. Morčacie mäso je suché, preto sa pyré zriedi vodou a rastlinným olejom.

3. Recept na mäso so zeleninou

Ako hlavnú zložku si môžete vziať králičie mäso. Rýchlo sa uvarí a chutí jemne. Oddelene varíme filé asi 45 minút. Zelenina môže byť akákoľvek (cuketa, mrkva, karfiol). Vkladajú sa do vriacej vody na 15 minút. Hotové prísady sa zmiešajú a pridá sa zeleninový vývar. Priviesť do varu.

Králičie mäso obsahuje veľa vitamínov, vrátane takmer kompletnej skupiny vitamínov B. Mäso obsahuje veľa mikroelementov: horčík, fosfor, vápnik, železo. Obsah kalórií v produkte je nízky. 100 g králičieho mäsa obsahuje asi 160 kcal. Proteín z tohto mäsa je telom takmer úplne absorbovaný. Alergie na tento druh mäsa sú zriedkavé. Králičie mäso priaznivo pôsobí na tráviaci systém.

4. Recept na kašu z králičieho mäsa

Doba varenia králičieho mäsa vo vode je asi hodinu. Keď voda začne vrieť, mali by ste starostlivo sledovať tvorbu peny a včas ju odstrániť. Po prevarení možno vodu vypustiť a pridať novú. Hotové mäso nakrájajte na malé kúsky a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte zeleninový vývar a rozmixujte do hladka.

Pečeň obsahuje železo a bielkoviny, ktoré telo ľahko vstrebáva. Dokáže posilniť imunitný systém a bojovať s anémiou. Najlepšie je dať dieťaťu pečeň so zeleninovou prílohou.

Je lepšie zvoliť kuraciu alebo hovädziu pečeň, pretože majú jemnú chuť a nie sú horké.

5. Recept na pyré z kuraciej pečene so zeleninou

Umyte pečeň (100 g), oddeľte filmy a žily. Nakrájajte na malé kúsky a uvarte vo vode. Oddelene uvarte mrkvu nakrájanú na tenké krúžky. Keď je jedlo uvarené, nalejte vývar do nádoby. Rozdrvte pečeň s mrkvou pomocou mixéra, pridajte vývar. Konzistencia misky by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.

Hovädzia pečeň tvorí 70% vody, zvyšok tvoria bielkoviny. 100 g obsahuje asi 130 kcal. Zavedenie tohto potravinového výrobku do stravy je pre dieťa nevyhnutné. Pečeň obsahuje veľa vitamínu A, ktorý posilňuje zrak, kostrový systém, zlepšuje pokožku a vlasy. Hovädzia pečeň je užitočná pre deti, ktoré majú poruchy v nervovom systéme. Vitamín B 9 sa podieľa na hematopoéze. Odstraňuje škodlivé toxíny z tela. Strata sily z fyzického a duševného stresu je týmto produktom úplne kompenzovaná.

Pečeň by sa mala konzumovať s mierou. Za koľko mesiacov môže byť tento vedľajší produkt predstavený? V 7-10 mesiacoch. Pečeň je potrebné podávať, pretože obsahuje veľa cenných látok potrebných v období rýchleho rastu a vývoja organizmu.

Pred zavedením akéhokoľvek druhu mäsa do stravy vášho dieťaťa by ste sa mali poradiť s odborníkom.

Je potrebné vziať do úvahy fungovanie vnútorných orgánov a prítomnosť alergických reakcií. Výberom správneho receptu si môžete pripraviť jedlo, ktoré bude nielen zdravé, ale aj chutné.

Mäso je nevyhnutné pre rastúci detský organizmus ako hlavný zdroj živočíšnych bielkovín. Mäsové bielkoviny slúžia ako stavebné materiály pre tkanivá a bunky; Bez nich je syntéza hemoglobínu a ochranných protilátok nemožná. obsahujú ľahko stráviteľné mikro- a makroprvky: draslík, horčík, fosfor, ako aj vitamíny skupiny B. Zavádzanie mäsových doplnkových potravín preto prispieva k harmonickému rastu a vývoju dieťaťa, chráni ho pred infekciami, k správnej tvorbe kostí a zuby a zníženie rizika vývinu.

Názory na túto vec sú rôzne: niektorí odborníci odporúčajú, ale existujú aj zástancovia neskoršieho zavedenia mäsa (v 8.–9. mesiaci).

Ruský národný program na optimalizáciu výživy detí prvého roku života odporúča začať so zavádzaním mäsových doplnkových potravín najneskôr do 6. mesiaca života. Najlepšie je rozhodnúť o zavedení mäsového pyré do doplnkových potravín pre každé dieťa individuálne a určiť pre neho optimálny vek v závislosti od zrelosti dieťaťa, jeho fyzického vývoja a typu kŕmenia od okamihu narodenia.

Národný program odporúča zaviesť do jedálnička dieťaťa zeleninové pyré alebo rôzne cereálie. Mäsové doplnkové potraviny sa teda zavádzajú ako tretie. A v mnohých cudzích krajinách uprednostňujú začať s doplnkovým kŕmením mäsom, čo odôvodňujú potrebou zinku a železa pre rastúce telo dieťaťa.

Klinické štúdie zahraničných odborníkov potvrdzujú, že fyzický vývoj detí, ktoré dostávali mäsové pyré ako svoju prvú doplnkovú stravu, bol oveľa aktívnejší ako u detí, ktorých prvá doplnková strava pozostávala z obilnín (aj s dodatočným zavedením železa a zinku).

Zahŕňa mäsové pyré a korenie, ako aj zelenú zeleninu (kôpor, petržlen, cibuľa, bobkový list atď.),

Pri zavádzaní prvého mäsového jedla je lepšie dať dieťaťu pyré z králičieho a morčacieho mäsa. Toto mäso má nízkoalergénne vlastnosti, neobsahuje cholesterol a je ľahko stráviteľné. Ostatné druhy mäsového pyré možno zaviesť vo vyššom veku dieťaťa v nasledujúcom poradí: biele kuracie, teľacie, hovädzie, bravčové, jahňacie.

Pyré z vnútorností (srdce, pečeň, jazyk) je povolené používať od 8 mesiacov veku. Vedľajšie produkty obsahujú značné množstvo mangánu a medi (viac ako iné mäsové výrobky). Zároveň ale obsahujú aj extraktívne látky, preto ich možno podávať deťom najskôr od 8 mesiacov.

Veľký význam má aj konzistencia mäsového pyré v závislosti od veku bábätka. Takže pre 5-6 mesačné dieťa by mala byť veľkosť častíc v pyré 0,3 mm (homogenizované zmesi), pre 8 mesiacov veku sú vhodné konzervy s veľkosťou častíc 1,5 mm (pyré) a deti staršie ako 9 mesiacov sa nechajú rozdrviť do veľkosti častíc 3 mm (nahrubo pomleté ​​konzervy).

Pediatri považujú za vhodnejšie použiť priemyselne vyrábané mäsové pretlaky, pri ktorých sa používa kvalitné mäso a vnútornosti.

Výhody priemyselne vyrábaného doplnkového mäsa

, ktorý je možné zakúpiť v obchodoch, má oproti doplnkovým potravinám pripravovaným nezávisle tieto výhody:

• zaručené zloženie;
• vysoko kvalitné suroviny;
• chemická bezpečnosť (žiadne príchute, farbivá, konzervačné látky, antibiotiká);
• mikrobiologická bezpečnosť konzervovaných potravín;
• súlad súladu s vekovými potrebami dieťaťa;
• starostlivá kontrola kvality.

Zaručiť úplnú bezpečnosť mäsa zakúpeného na trhu alebo v obchode je takmer nemožné. Je veľmi ťažké dosiahnuť optimálnu konzistenciu mäsových doplnkov pripravovaných doma (aby sa zabezpečilo minimálne zaťaženie tráviaceho traktu dieťaťa). Okrem toho sa niektoré vitamíny pri varení potravín ničia a hotové jedlo nie je možné obohatiť o vitamíny a mikroelementy doma.

Pravidlá pre zavádzanie mäsových doplnkových potravín

Existujú pravidlá pre zavádzanie doplnkových potravín, aby sa predišlo nepredvídaným komplikáciám pri rozširovaní stravy dieťaťa:

1. Doplnkové potraviny možno podávať len zdravému dieťaťu.
2. Zavádzanie nových doplnkových potravín by ste nemali spájať s očkovaním vášho dieťaťa.
3. Počas letných horúčav radšej nezačínajte so zavádzaním doplnkových potravín.
4. Po prvýkrát by objem mäsového pyré (ako každého iného nového doplnkového jedla) nemal presiahnuť polovicu čajovej lyžičky. Ďalej, postupným zvyšovaním dávky, by ste ju mali dostať do týždňa na vekovo štandardnú dennú dávku.
5. Denná dávka mäsového pyré sa zvyšuje s vekom: z 30 g vo veku 5–6 mesiacov na 50 g v 8. mesiaci a až na 60–70 g vo veku 9 mesiacov a viac.
6. Nový typ doplnkového jedla možno zaviesť najskôr o 2 týždne neskôr (po tom, čo sa dieťa dobre prispôsobí už zavedenému produktu).
7. Pri používaní priemyselne vyrábaného mäsového pyré by ste si mali dôkladne preštudovať vlastnosti výrobku a uistiť sa, že v ňom nie sú žiadne látky škodlivé pre dieťa (dusičnany, pesticídy, rádioaktívne prvky a GMO).
8. Doplnkové potraviny by sa mali zaviesť v prvej polovici dňa a mala by sa posúdiť reakcia dieťaťa na nové jedlo.
9. Bábätku treba podávať mäsové pyré z lyžičky, kým dieťatko sedí.
10. Odporúča sa podávať príkrmy bábätku pred dojčením resp.
11. Konzistencia a stupeň homogenity pyré musí zodpovedať veku dieťaťa (pozri vyššie).
12. Pri prvom doplnkovom kŕmení by mäsové pyré malo byť jednozložkové (pripravené z jedného druhu produktu).
13. Mäsové pyré by sa malo dieťaťu podávať teplé.
14. Mäsové príkrmy sa dieťaťu podávajú iba raz denne.

Príprava mäsového pyré doma

Na prípravu mäsového pyré doma musíte predvarené chudé mäso pomlieť v mixéri.

V tomto prípade musíte najprv vybrať správne mäso. Na prvé doplnkové kŕmenie musíte brať chudé odrody mäsa: králik, morka alebo teľacie mäso. Ak nie je žiadna domácnosť, potom je lepšie kúpiť mäso v dôveryhodnom obchode a nie v pochybnom obchode alebo na trhu.

Mäso by malo byť ružové a šťavnaté. Je lepšie vybrať malé kúsky, pretože výrobok by sa nemal skladovať v mrazničke príliš dlho. Keďže nie je vždy možné kúpiť čerstvé mäso, je lepšie ho pred zmrazením rozdeliť na porcie, aby ste ho nevystavili opakovanému rozmrazovaniu a mrazeniu.

Mäso by sa malo dôkladne umyť studenou tečúcou vodou, mali by sa odstrániť žily, koža, tuk, kosti. Je lepšie variť mäso v pare (v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli). V multivarke v režime „para“ varte mäso 40 minút.

Ak nie je možné mäso pripraviť na pare, musíte ho nakrájať na malé kúsky, vložiť do panvice a zaliať studenou vodou. Po uvarení treba vodu vypustiť a mäso opäť naplniť horúcou vodou. Varte na miernom ohni do varenia (približne 1–1,5 hodiny).

Varené mäso by sa malo pomlieť pomocou mixéra (na 7–10 minút) alebo dvojitým otočením cez mlynček na mäso a potom pretretím cez sitko. Mäso by ste nemali soliť ani pridávať koreniny. Do pripraveného pyré by sa nemal pridávať vývar, pretože obsahuje veľa extraktívnych látok (pre dieťa škodlivé purínové zásady, ktoré majú škodlivý vplyv na nezrelé obličky). Podávajte dieťaťu rovnakým spôsobom ako komerčne pripravované pyré.

Mäsové pyré sa zavádza do stravy dieťaťa po zvládnutí zeleninových a ovocných zmesí. Keď má dieťa 7 alebo 8 mesiacov, jeho telo potrebuje ďalšie zdroje vápnika a fosforu, železa a živočíšnych bielkovín.

Žiaľ, materské mlieko nemôže vždy poskytnúť dieťaťu dôležité nutričné ​​prvky, takže doplnková výživa mäsom je pre rastúci organizmus životne dôležitá. Ako pripraviť mäsové pyré pre dojčatá doma?

Pediatri v tejto veci nemajú konsenzus.

Niektorí odporúčajú zaviesť mäsové pyré najskôr deväť mesiacov života dieťaťa, zatiaľ čo iní jedia mäso už vo veku šiestich mesiacov. Všetko závisí od individuálneho vývoja tráviaceho systému dieťaťa a jeho vlastností.

• dieťa nepriberá dobre;
• dieťa má nízky globulín;
• Bábätko nutne potrebuje vitamíny B.

Ak je potrebné zaviesť mäso včas, je lepšie použiť konzervovanú detskú výživu: výrobcovia zachovávajú prijateľné normy pre obsah tuku a sterilitu prípravy. Deti od 9 do 10 mesiacov môžu variť mäso doma.

Zo zoznamu mäsových výrobkov povolených pre dojčatá si môžete pripraviť recept z:

1. hovädzie mäso;
2. morčacie mäso;
3. králičie mäso;
4. teľacie mäso

Recept na kuracie mäso nie je vhodný pre dojčatá z dôvodu možných alergických reakcií na jeho zložky. Bravčové mäso je veľmi mastné, preto je vhodné variť jedlá z bravčového mäsa po dvoch rokoch. Toto odporúčanie pediatrov je však všeobecné: všetko závisí od stability tráviaceho systému dieťaťa.

Mäsové pyré, podobne ako zeleninové zmesi, sa musí zavádzať postupne v malých porciách. Najprv ponúknite dieťaťu kávovú lyžičku produktu, potom zvyšujte porciu a postupne zvyšujte objem na 60-70 gramov. Do jedného roka dieťaťa môžete pripraviť hovädzie a morčacie mäso v množstve 70-80 gramov denných porcií.

Príprava hovädzieho mäsa na varenie

Aké mäso môžete variť pre svoje dieťa? Výber mäsových výrobkov musí spĺňať osobitné pravidlá:

• kus by nemal byť „podozrivý“;
• mäso by nemalo byť mastné;
• rez kusu mäsa by mal mať hladké okraje;
• Farba mäsa by mala byť ružová.

Ak chcete pripraviť mäsové pyré pre svoje dieťa doma, kus by sa mal umyť pod tečúcou vodou, odstrániť všetky žily a odstrániť film. Potom sa kus musí nakrájať na malé štvorce 10 x 10 mm a vložiť potrebné množstvo do hrnca so studenou vodou.

Recept na varenie mäsa pre dojčatá sa v zásade nelíši od kulinárskeho spracovania mäsových výrobkov pre dospelých. Prvú vodu po uvarení však treba scediť: tým sa z vývaru odstráni prebytočný tuk. Prebytočný tuk sťažuje trávenie dojčiat. Mäso zalejeme čerstvou porciou vody a varíme asi dve hodiny. Soľ a korenie nie sú zahrnuté v recepte pre dojčatá.

Varenie hovädzej peny

Ďalej recept na výrobu pyré pozostáva z nasekania uvarených kúskov pomocou mlynčeka na mäso a mixéra. Na prípravu hmoty podobnej pyré je potrebné do hotového mletého mäsa pridať trochu zeleninového vývaru alebo mliečnej zmesi. Potom sa výsledná hmota musí minútu variť, ochladiť a ponúknuť dieťaťu.

Dôležité! Neodporúča sa pripravovať mäsový vývar pre dojčatá.

Aby bábätko na prvý raz neodmietlo mäsové pyré, zmiešajte ho so známou zeleninovou prílohou, ktorú si môžete pripraviť na obed alebo prihriať mrazenú hotovú porciu.

Prvý mäsový doplnok by mal pozostávať z jednej kávovej lyžičky morčacieho alebo hovädzieho mäsa. Recept na mäsové jedlo môže obsahovať zeleninovú prílohu.

Paštéta z morčacieho mäsa

Recept na výrobu peny z morčacieho mäsa pozostáva z prípravy sviečkovej časti jatočného tela na varenie. Morčacie mäso môžete variť v pare, vo vode alebo v pomalom hrnci asi 40 minút. Uvarené kúsky mäsa nakrájajte na kúsky a rozdrvte ich mixérom.

Morčacie mäso je suché, takže do mletého mäsa je potrebné pridať trochu vývaru z varenej zeleniny, materského mlieka alebo umelého mlieka. Pyré z morčacieho mäsa by sa malo podávať so zeleninovou prílohou.

Mäso so zeleninou

Na prípravu tohto jedla potrebujete nasledujúce zložky:

• filé - 60 gramov;
• cuketa - 90 - 100 gramov;
• mrkva - 40 - 50 gramov;
• zelený hrášok (čerstvý) - 50 gramov;
• rastlinný olej - čajová lyžička.

Je lepšie vziať morčacie alebo králičie mäso - varí sa rýchlejšie. Ak sa rozhodnete variť v pare v pomalom hrnci, nasekajte všetky ingrediencie na menšie kúsky. Ak varíte jedlo vo vode, vložte zeleninu do vriacej vody na 15 minút a filé do studenej vody na 45 minút.

Dôležité! Zelený hrášok sa musí variť nie dlhšie ako 3-4 minúty, takže ho pridajte ako posledný.

Keď sú ingrediencie uvarené, môžete z nich pripraviť penu. Za týmto účelom rozdrvte ochladenú zeleninu a filé v mixéri. Hotovú hmotu rozriedime zeleninovým vývarom a minútku-dve povaríme. Pred kŕmením pridajte rastlinný olej.

Ako dlho skladovať mäso?

Dôležité! Mäsové výrobky je možné rozmraziť iba raz. Opakované zmrazovanie a rozmrazovanie zvyšuje počet škodlivých baktérií.