На свято 40 святих прилітають жайворонки © gettyimages.com

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Свято 40 святих: історія та події дня

40 святих - одне з найбільш значних неперехідних церковних свят. Цього дня навіть полегшується суворість Великого посту. Хоча події дня були не святкові. Церква вшановує пам'ять сорока севастійських мучеників.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Історія свята бере початок у 320 році у місті Севастії, за часів правління давньоримського імператора Лікінія, який був жорстким противником християнської віри. Сорок воїнів, які були найкращою дружиною римської армії, увірували в Ісуса Христа і відмовилися від пожертв язичницьким богам.

За свою віру вони були страчені: у лютий холод воїнів розділили і залишили на всю ніч у крижаному озері. Після того, як вони не здалися і не зрадили своєї віри, їм перебили ноги та спалили, а рештки кинули у воду. Через три дні сорок мучеників з'явилися уві сні блаженному Петрові, який і поховав їхні останки.

40 святих: народні прикмети та традиції

Свято 40 святих знаменує кінець зими та початок весни і найчастіше збігається з рівноденням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Також свято 40 святих називається Сорочини, Сороки, Жайворонки, бо вважається, що цього дня з півдня прилітають сорок жайворонків та приносять із собою весну.

• по народним прикметамЯка погода в цей день, такою вона буде і сорок наступних;
• Якщо день холодний, то доведеться чекати ще сорок морозів;
• якщо на день 40 святих прилітають птахи – це до тепла;
• Якщо від Сороків не було дощів, то літо буде посушливим;
• Цього дня важливо вгадати з висадкою розсади - посадити досить рано, щоб вона встигла вкоренитися, але морози не знищили її.

Також на 40 святих господині печуть сорок булочок у вигляді жайворонків, що летять. За традицією, їх треба роздати дітям, щоб ті зазивали весну. Тоді і свійський птах буде здоровим. Кілька таких жайворонків кладуть на підвіконня для птахів, що прилетіли. А незаміжні дівчата варять сорок вареників та частують хлопців.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсуtochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших і актуальних новин!

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Сорок святих 2017

Історія свята є дуже давньою і відбувається ще з перших століть християнства. Вона розповідає про 40 воїнів римського легіону, які загинули біля міста Севастії за відмову зректися християнської віри. Їхня пам'ять шанується у православній та католицькій церкві.

Однак цього дня існують і деякі заборони.

Що не можна робити у День 40 святих

Цього дня не варто лінуватися, а варто добре приготуватися до зустрічі весни та задобрити її своєю кулінарною випічкою.

Свято Сорока Святих мучеників щорічно святкується під час Великого посту.І в цей день заборони такі ж, як і будь-якого дня посту. Єдина різниця, що ви можете їсти їжу з олією. Дозволено і кагор вино цього дня.

Також працювати та прибирати в будинку не бажано цього дня.

Прикмети на День 40 святих

Вважається, що у це свято закінчується зима, і настає весна.Найчастіше цей день збігається з днем ​​рівнодення. Його ще називають Сорочинці, Сороки, Жайворонки, бо після зимової подорожі з півдня летять до нас перелітні птахи і приносять із собою весну.

Цього дня городники можуть отримати відповідь на те, коли починають висаджувати розсаду.

У свято 40 святих прикмет здебільшого пов'язані з погодою.Так, у цей день можна судити про погоду на найближчі 40 днів. Якщо морозно, то така погода триватиме ще 40 днів. Якщо прилітають птахи, це до раннього тепла.

Пекти милі та кумедні булочки – жайворонки щороку, зокрема й у 2017 році, належить 22 березня. Це давня традиція у православних християн, коріння якої сягає далеких язичницьких обрядів. Жайворонок - символ весни, що приносить в будинок щастя і достаток. Господині на день весняного рівноденняготували невеликих пташок і роздавали їх дітлахам. Хлопці бігали з жайворонками в руках, закликаючи весну, здоров'я, радість та благополуччя до своїх родин. Коли печуть жайворонки? Їх належить готувати до дня поминання сорока мучеників, воїнів Севастійських, які постраждали заради Христа. Випадає свято на 22 березня і називається Сороки (або Жайворонки). Цей час відноситься до Великого посту, і випічка суворо готується з пісного дріжджового тіста.

З простого і доступного пісного тесту жайворонки завжди виходять дуже ніжні та ароматні. До інгредієнтів випічки входить стиглий банан і ванілін. Такий підхід до традиційного рецепту оживляє булочки та доповнює їх новим смаковим відтінком. Бананове пюре позитивно впливає на якість тесту, додаючи соковитість, легкість та фруктовий смак. Пісні жайворонки, злегка прикрашені посипанням із тростинного цукру, виглядають чарівно та дуже апетитно.

Для тесту:

• свіжі дріжджі – 45 г;
• цукор – 170 г;
• олія (без запаху) – 10-11 ст. ложок;
• борошно - 6,5 склянок (плюс на розкочування -5 ст. ложок);
• вода – 470 мл;
• банан - 1-2 шт.;
• ванілін – за смаком;
• сіль за смаком.

Для прикрас:

• родзинки (дрібні) – 3-4 ч. ложки;
• тростинний цукор – 2 ст. ложки;
• чорний чай – 1 год. ложка;
• вода – 100 г (для чаю);
• цукор - 2 ч. ложки (для чаю);
• олія – 4 ст. ложки.

Приготування.Перетріть очищений банан у пюре.

Нагрійте воду до температури, терпимої для опущеної рідини руки. Розчиніть у теплій воді дріжджі і всипте туди ж цукор і сіль. Додайте в розчин бананову масу. Добре перемішайте інгредієнти і всипте половину борошна, що просіює. Розмішуйте тісто 5 хвилин і заправте олією. Додайте в пісне тісто інше борошно, змішане з ваніліном. Розминайте масу руками до еластичного та нетугого стану. Тісто має відходити від стінок посуду та легко відставати від рук. Посипте його невеликою кількістю борошна. Поставте тісто для бродіння, накривши ємність кришкою або рушником на 60 хвилин.

Готове тісто підніметься та посвітлішає.

Викладіть дріжджову масу на посипаний мукою|борошном| стіл і розділіть на рівні смужки. Розкачайте їх. Довжина валика має бути близько 14-15 см, а ширина-2 см.

Кожну смужку зав'яжіть простим «вузликом». Сформуйте з одного кінця вузла голівку пташки, та якщо з іншого – хвіст. Розріжте ножем хвостики жайворонків у вигляді віяла. Прикріпіть родзинки – вічка. Застеліть лист папером, добре промастивши з двох сторін, і поставте жайворонків. Дайте виробам відстоятися 15 хвилин.

Змастіть жайворонків олією і завареним чорним чаєм. Посипте по шийці пташки коричневим цукром. Випікайте заготовки до золотистого відтінку близько 25-35 хвилин у нагрітій до 180 градусів духовці.

У духовку додайте невелику сковороду з водою, щоб випічка не пересохла. Готові пташки не вимагають витримування під рушником. Вироби залишаються м'які протягом кількох днів і не втрачають смакових якостей.

Подавайте жайворонків до чаю та порадуйте своїх близьких симпатичною та смачною випічкою.

Post Views: 739

22 березня - Сороки, свято великої значимості у церковному календаріна березень 2018. Сьогодні свято 40 Святих, а тому багато хто цікавиться, чи можна працювати на 40 Святих, які традиції та прикмети дня, а також на свято 40 Святих? що не можна робити. Тому редакція ХОЧУ вирішила приділити цьому питанню час.

Відповідаючи на запитання, яке сьогодні церковне свято, повідомляємо: церковні свята 2017 включають одну важливу дату– 40 Святих. Щодо історії свята 40 святих, відомо, що сорок мучеників севастійських були найкращою дружиною в армії давньоримського імператора Лікінія. Сам правитель був жорстоким язичником, гонителем християнської віри і тих, хто намагався її проповідувати. А ці сорок дружинників були пов'язані любов'ю до Ісуса Христа, відмовлялися від усіх мирських благ, багатства та почестей не погоджувалися принести жертву язичницьким богам. Так, 40 воїнів не відмовилися від віри християнської та були умертвлені.

Таким чином, у традиціях християнства з'явився день, коли вшановують 40 севастійських мучеників.

Звичаї та традиції у свято сорок святих

Православний календар 2017 року в народних традиціях часто переплітається з язичницькими ритуалами, зважаючи на тривале існування в культурі древніх слов'ян. Свято 40 Святих у цьому плані не є винятком. Так, 22 березня дівчатам потрібно зламати сорок дерев'яних плашок, розірвати сорок мотузок – це прожене злих духів, які скували морозом. Таким чином, позбавлялися зими, прокладаючи весні дорогу. Також є традиція 22 березня гойдатися на гойдалках – чим сильніше розгойдатися і вище злетіти, тим урожайнішим буде рік, а люди стануть щасливішими. 22 березня – свято Сороки чи 40 Святих, а тому інша традиція також буде дуже доречною. На честь весни у цей день вбирають дерева паперовими, або ганчірковими квітами, яскравими стрічками, дзвіночками, щоб весна швидше вступила у свої права.

Хороші господині цього дня печуть сорок булочок із медом у формі жайворонків. Традиція велить роздати їх дітям, щоб у господарстві свійський птах був здоровий. Дівчата теж мають показати вміння до господарських справ: зварити сорок вареників та почастувати хлопців.

Свято 40 святих: прикмети

40 Святих прикмети говорять про те, що цього дня, 22 березня, закінчується зима і настає весна. Найчастіше цей день збігається з днем ​​рівнодення. У народній традиції його ще називають Сорочинці, Сороки, Жайворонки, бо після зимової мандрівки з півдня летять до нас перелітні птахи та приносять із собою весну. Зазвичай у цей день городники можуть отримати відповідь, коли можна починати висаджувати розсаду. Усі прикмети у цей день, як правило, пов'язані з погодою. Так, у цей день можна судити про погоду на найближчі 40 днів. Якщо морозно, то така погода триватиме ще 40 днів. Якщо прилітають птахи, це до раннього тепла.

Свято 40 святих: що не можна робити

Церковний календар, за традицією, має свої розпорядження з приводу проведення церковних дат. Тому багато хто цікавиться, чи можна працювати на свято 40 Святих. В цілому, важливо, що цього дня не варто лінуватися, а краще приготуватися до зустрічі весни та задобрити її своєю кулінарною випічкою.

22 березня свято Сорока Святих мучеників, яке щорічно святкується під час А це означає, що в цей день заборони такі ж, як і в будь-який день посту. Єдина різниця, що ви можете їсти їжу з олією. Дозволено і кагор вино цього дня. Також працювати та прибирати в будинку не бажано цього дня. Відповідаючи на запитання, чи можна працювати у свято 40 Святих, повідомляємо, що робота заборонена для особистої вигоди, у благих цілях – можна.

Кожен православне святоне обходиться без заборон. Здебільшого, це заборона на їжу, думки та дії людини. Необхідно бути з чистою головою, не упередженою, не сердиться, не грішити, їсти тільки пісну їжу. А краще взагалі утриматися від їжі цього дня — можна посидіти на сухому голоді чи хоча б просто пити весь день воду.

Цього дня не можна працювати. Краще його провести з сім'єю, пекти булочки у вигляді пташок, що знаменує настання весни, пробудження всієї природи від зимової сплячки.

За повір'ям у свято 40 святих не можна давати гроші у борг. Також у цей день не можна прибирати, прати, шити, робити ремонт. Ще дуже важливо у цей день не сваритися, не сваритися.

А можна цього дня сходити до церкви, помолитись.

Рік, коли пекти жайворонків, народні традиціїсвята 40 мучеників Севастійських.

Жайворонки- це пісна випічка своєрідної форми, яку у Росії випікали на свято сорока мучеників Севастійських. Це свято неперехідне і відзначається у Церкві за новим стилем 22 березня.У 2017 році церковне святкування цієї події переноситься на вівторок 21 березня у зв'язку з тим, що середа випадає на Хрестопоклонну і має своє особливе богослужіння. Виготовлення жайворонків разом із дітьми чудова нагода поспілкуватися та розповісти їм про свято.

У православної традиціїжайворонки символізують душі мучеників, що летять до Бога. Є й інший варіант символіки, коли пісня жайворонків пов'язувалась із молитвою Севастійських мучеників Господу.

Сорок мучеників Севастійських - це воїни-християни, які у 320 році відмовилися принести жертву язичницьким богам і замерзли у крижаному озері – прийняли мученицьку смерть.

Жаворонків часто пекли всією родиною. Є кілька різних способів виготовлення із тіста цих весняних пташок.

Тісто готується так: на 2 кг борошна береться 0,5 л води, 50 г дріжджів та 250 г рослинного масла, додається 1 склянка цукру та щіпка солі. Тісто ретельно вимішується та залишається на 1-2 години для підходу.

Тісто для жайворонків має вийти міцним та пружним. З нього розкотити валик, нарізати на шматки масою приблизно по 100 г. І розкотити з них джгути. Жайворонків можна ліпити різними способами.

• Перший метод. Джгут з тіста зав'язати вузлом, головці надати форму і вставити родзинки для очей, хвостик трохи прим'яти пальцями і злегка надрізати ножем для імітації пір'я. Дати відстоятись у виробі, змастити поверхню настоєм міцного чаю з цукром, спекти.

• Другий спосіб. Джгут з тіста розкочують так, щоб один кінець був тоншим, а другий товстішим. З тоншого кінця оформити головку, більший кінець розкотити або розім'яти пальцями, розділити на три частини, з однієї оформити хвостик, розрізавши на пір'я ножиком, два інших загнути на спину у вигляді крил. Не забути про родзинки-очі, вистоювання та змащування чаєм з цукром.

• Третій спосіб. Джгут зробити плоским і скласти на кут не рівно навпіл. На куточку сформувати дзьобик і укласти очко, з нижнього, довшого кінця сформувати хвостик, коротший оформити як крильце. Обов'язково дати постояти у виробі, перед посадкою в духовку змастити міцним солодким чаєм можна зверху посипати цукром.

Є й інші варіанти виготовлення жайворонків, у тому числі й такі, коли використовуються додаткові шматочки тіста.