2.1 Основні споживчі властивості скляного посуду

Споживчі властивості скляних виробів обумовлюють можливість їх використання за призначенням, зручність і на-надійності в експлуатації, красу і художню вислови-ність. Вони залежать від досконалості авторського зразка, властивостей скла і якості виготовлення виробів.

Основними споживчими властивостями стек-лянних побутових виробів є функціональні, ергономічні, естетичні і властивості надійності.

функціональнівластивості скловиробів пре-передбачати можливість виконання ними двох ос-новних функцій: "приймати" і зберігати їжу і на-Пітко в незмінній кількості і якості і "віддавати" їх повністю або частково в міру необхідності. Ці властивості залежать від природи скла, форми, розмірів і призначення виробів, особливостей їжі і напоїв. Всі ці чинники обумовлюють ва-ріантность форми і розмірів виробів.

Здатність "приймати" і зберігати їжу і напої визначається наступними груповими поки-казниками: хімічну стійкість до їжі і напоїв, стійкістю до атмосферних впливів, стійкістю до теплових впливів, стійкістю до механічних впливів. Здатність "віддавати" їжу і напої: функціональністю об'ємно-просторового ре-шення і універсальністю.

ергономічнівластивості зумовлюють, пре-жде всього, зручність (комфортність) користування і ги-гіенічность скловиробів. Комфортність побутової посуду визначається зручністю тримання, перенесення, виконання функцій зберігання, мийки, а також зручністю транспортування і зберігання. Гігієнічні властивості обумовлені, перш за все, природою і свій ствами скла і характеризуються такими груповими показниками як нешкідливість і забрудненість.

естетичнівластивості скляних побутових товарів визначаються цілісністю композиції, ра-нальних форми і інформативністю.

Цілісність композиції характеризує распо-ложение, складання і з'єднання частин в єдине це-лое в певному порядку. Вона обумовлена ​​про-просторово-декоративним будовою, тектонікою, пропорціями форми скловиробів.

Раціональність форми характеризує відпо-ствие форми вироби функціональному призначенню і умовам довкілля, Відповідність тонально-го і колірного рішення окремих елементів вимогам ергономіки, стильового рішення - інтер'єру, технології виготовлення - властивостям матеріалу.

Інформативність скловиробів визначається знаковість, оригінальністю і відповідністю їх стилю і моді, панівним в даний час.

властивість надійності скляних виробів оп-ределяется їх довговічністю і сохраняемостью. Найбільше значення має довговічність, яка характеризується фізичним і моральним зносом.

Номенклатура основних споживчих властивостей скляного посуду представлена ​​в додатку А.

2.2 Фізико-хімічні властивості скла

Показниками ряду споживчих властивостей скляного посуду є показники фі-Зіко-хімічних властивостей скла.

Найважливішими з них є такі:

щільність скла змінюється від 2,2 г / см 3 у кварці-вого скла до 3,0г / см 3 і більше у високосвінцового кришталю. Залежить вона в основному від наявності в складі скла оксидів важких металів (свинцю, барію, цинку) і впливає на масу через робів, оптичні і термічні властивості. Зі збільшенням пліт-ності зростає показник заломлення світла, блиск і гра світла в гранях, проте термостійкість, міцність і твердість знижуються.

Механічні властивості скла характеризують-ся відсутністю пластичних деформацій, високою міцністю при стисканні (500-800 МПа) і низькою при розтягуванні, вигині (25-100 МПа) і особливо при ударі (15-20 МПа). Міцність залежить від хімічного складу: збільшується від наявності в со-ставі скла SiO 2, Аl 2 О з, В 2 О з, МgО і зменшується від при-присутність лужних оксидів, РЬО. Однак вирішальний вплив справляє внутрішня структура скла, стан поверхні, наявність на ній дефектів. Міцність підвищують шляхом гарту, іонного обміну в розплавах солей, нанесення на поверхню оксидно-металевих покриттів і іншими прийомами.

Термічні властивості скла характеризуються досить низьку теплопровідність, значною теплоємністю і термічним розширенням. Термічна стійкість виробів збільшується з підвищенням механічної міцності скла, теплопровідності і зі зменшенням термічного розширення і теплоємності. Мірою термостійкості служить перепад темпера-тур, який витримує виріб без руйнування. Термост-кістка кварцового скла - 1000 ° С, посуду з сортового скла - 95 °, посуду з ситалів - 300-600 ° С.

Всі методи, що підвищують механічну міцність, одночасним-аме покращують і термостійкість.

Оптичні властивості скла різноманітні. Скло можуть бути прозорими (коефіцієнт пропускання 0,85 і більше) і в різному ступені заглушених, безбарвними і окра-шеннимі, з поверхнею блискучою і матовою. Оптичні ха-рактеристики стекол - показники заломлення і середньої дис-персии, коефіцієнти відбиття і пропускання; показники кольору багато в чому визначають естетичні достоїнства посуду. Особливо важлива здатність скла сприймати забарвлення, кото-які підвищують емоційну виразність виробів.

Хімічна стійкість скла визначає призначення і надійність виробів. Вона досить висока особливо по відношенню до води, органічних і мінеральних кислот (крім плавикової). Луги і карбонати лугів діють більш агресивно. Плавикова кислота розчиняє скло і по-цьому використовується для нанесення на скло візерунків, матування і хімічної полірування виробів.

За водостійкості скло ділять на п'ять гідролітичних класів: перший клас - незмінні водою скла, п'ятий - незадовільні.

висновок

Розвиток скляного виробництва - один зі складових факторів розвитку економіки нашої країни. Для виготовлення побутового посуду і декоративних виробів використовують оксидні стекла, в яких основними склоутворювачами є оксиди кремнію, бору, алюмінію та ін. Виробництво скляних виробів складається з обробки сировини, складання шихти, варіння скломаси, формування та відпалу виробів, первинної і декоративної їх обробки.

Споживчі властивості та основні ознаки асортименту скляних виробів формуються на стадії проектування і конструювання при створенні досвідчених зразків і в процесі серійного виготовлення. При розробці нових виробів художник враховує умови їх експлуатації, метод фор-мований, необхідність забезпечення зручності користування і довговічності виробів, вимоги художнього стилю і моди. Виходячи з цього, визначають склад і фарбування скла, конфігурацію виробів у цілому і в деталях, товщину стінки, спосіб декорування та ін.

Споживчі властивості скляних виробів обумовлюють можливість їх використання за призначенням, зручність і на-надійності в експлуатації, красу і художню вислови-ність. Вони залежать від досконалості авторського зразка, властивостей скла і якості виготовлення виробів. Показниками ряду споживчих властивостей виробів є показники фі-Зіко-хімічних властивостей скла.

Дослідний зразок повинен бути точно відтворено в серій-ном (масовому) виробництві. Якість його відтворення, т. Е. Якість виготовлення виробів, залежить від дотримання тих-нології виробництва.

За ГОСТ 4.75-82 «Посуд сортовий зі скла. Номенклатуру-ра показників »до споживчих властивостей і їх показників відносять такі:

Показники призначення - хімічний складі щільність скла, форму і основні розміри виробів, їх устої-тична на плоскій поверхні;

Показники надійності - міцність при ударі, твердість, термостійкість, водостійкість, міцність кріплення деталей, показники якості відпалу;

Показники ергономічних властивостей - з-тримання шкідливих речовин;

Показники естетичних властивостей - точність відтворення авторського зразка, показники композиційного-ної цілісності, інформаційної виразності, здійснений-ства виробничого виготовлення виробів, а також показники заломлення, середньої дисперсії, пропускання світла, кут гра-вати;

Корисність виробів зі скла для споживачів визначається перш за все їх відповідністю функціональним, комерційним, ергономічним, естетичним вимогам і надійністю в експлуатації. Виходячи з вимог різних категорій споживачів, що пред'являються до даних товарів, можна виділити і відповідні споживчі властивості. Їх основу складають природні властивості скла, обумовлені його природою, складом і будовою, способами отримання виробів, декорування, а також дотримання правильності упаковки, маркування, транспортування, зберігання і експлуатації.

З огляду на найбільшого розмаїття асортименту посуду серед всіх скляних побутових товарів доцільно розглянути детальну характеристику споживчих властивостей виробів зі скла саме на прикладі посуду. Основні функції скляного посуду складаються в здатності<<принимать>>, Зберігати і<<отдавать>> Їжу і напої. Виконання цих функцій залежить як від конструктивного рішення виробу, так і від виду скла. Вид і склад скла обумовлюють хімічну, термохімічну, атмосферну і механічну стійкість готових виробів, т. Е. Здатність<<принимать>> І зберігати їжу і напої. здатність<<отдавать>> Їжу визначається перш за все конструктивним рішенням.

Комерційна діяльність по забезпеченню населення, що обслуговується скляній в обов'язковому порядку повинна передбачати глибоке знання споживчих властивостей виробів і вимог різних категорій споживачів до окремими показниками і в асортиментному розрізі.

ФУНКЦІОНАЛЬНІвластивості відображають можливість використання виробів за призначенням. Скляний посуд повинна мати досить високу хімічну стійкість (до їжі, напоїв і миючих засобів), необхідну термостійкість (особливо кухонний посуд) і механічну міцність (з урахуванням того, що експлуатація скляній посуду не передбачає значних механічних навантажень).

Дані властивості визначають здатність посуду зберігати їжу і напої, що не впливаючи на їх смакові якості, і використовувати її за прямим призначенням. Функціональні властивості обумовлені також здатністю<<принимать>> і<<отдавать>> Їжу і напої. Залежно від виду виробів та його вузького функціонального призначення ця здатність визначається формою, розміром і конструктивними особливостями. Наприклад, фужери для коньяку виготовляють тонкостінними, кулястої форми з завужувати горлом. Така конструкція дозволяє здійснювати нагрів вмісту теплом долоні і повніше відчувати аромат напою. Щоб поверхня дотику рідини в графині з повітрям була найменшою, графини виготовляють з вузьким горлом. Для зберігання рідких продуктів в чималих кількостях і розливання їх великими порціями найбільш пристосовані глечики з широким горлом, наявністю зливу і ручки.

ЕСТЕТИЧНІвластивості скляних характеризуються рядом показників, серед яких основними є цілісність композиції, раціональність форми, виразність декору і відповідність моді. Під цілісністю композиції розуміють пропорційне розташування і з'єднання частин виробу в єдине ціле в певному порядку. Раціональність форми характеризує її відповідність функціональному призначенню вироби і предметів оточення. Застосовувані способи декорування повинні підвищувати естетичну цінність вироби і не маскувати природну декоративність застосовуваного матеріалу. Відповідність виробів естетичним вимогам визначається експертним методом.

ергономічнівластивості скляних виробів визначають зручність користування і їх гігієнічність. Зручність користування посудом визначається комфортністю її тримання, перенесення, мийки і застосування за призначенням. При цьому необхідно враховувати форму і місткість вироби, наявність і розташування ручок, відповідність їх форми і розмірів долонях, пальцях користувача. В цілому форма, розміри і колір вироби повинні відповідати зоровим і психофізіологічних можливостей організму людини. Зручність догляду за виробами обумовлюється діаметром верхнього отвору (для порожніх виробів), наявністю важкодоступних місць, кутів, виступів і поглиблень.

Гігієнічність посуду обумовлена ​​хімічною стійкістю скла, гладкістю поверхні, можливістю легко здійснювати їх очищення і містити в чистоті.

НАДІЙНІСТЬскляних виробів визначається їх довговічністю і сохраняемостью. Довговічність обумовлена ​​фізичним зносом, який залежить від механічних, термічних, хімічних та інших властивостей, а також зносостійкість декору. Слід зазначити, що така властивість надійності, як ремонтопридатність, для скляних виробів не характерно.

Розглянуті показники споживчих властивостей скляного посуду формуються на різних етапах виробництва виробів. Сюди входять проектування, підготовка сировини і варіння скломаси, формування виробів, отжиг, технічна обробка, декоративна обробка.

Вступ

1. Теоретична частина

2. Практична частина

2.2 Аналіз асортименту

висновок

додатки

Вступ

Склоробство в Росії виникло в IX - Х ст., Т. Е. Набагато раніше, ніж в Америці (XVII ст.) І раніше, ніж у багатьох інших країнах Західної Європи (Англії, Швеції, Венеції, Богемії, Лотарингії, Нормандії і ін .).

Загальний промисловий підйом, що почався в царювання Петра I, захопив і скляне справу. Розвиток скляного виробництва було викликане великим попитом на скляні вироби - віконне скло, дзеркала, посуд, який не могли задовольнити існуючі ще в XVII столітті в Московській Русі старі скляні заводи (Духанскій, Ізмайловський, Черноголовскій) і прагненням відмовитися від дорогого ввезення закордонного скла. Відомий економіст того часу Іван Тихонович Посошков писав з цього приводу: «Так привозять до нас скляний посуд, щоб нам купивши розбити і кинути. І нам якщо заводів п'ять-шість побудувати, то ми все їх держави скляній посудом наповнити можемо »і« скляний посуд можна нам до них возити, а не їм до нас ». Асортимент виробів посудного цеху Ямбурзького заводу був дуже великий. Так, наприклад, в 1722 році завод випускав: чарки пивні з кришками і без кришок, чарки винні і горілчані різних розмірів, склянки пивні, горілчані, різні пляшки, лампади, сільнички, огіркові чаші, кишенькові «фляші» (фляги), чорнильниці і т. д.

З вищенаведених історичних даних, можна зробити висновок, що тема скляного виробництва була актуальна для нашої країни вже 250 років тому.

У наш час зберігаються традиції і секрети старих майстрів, уміння працювати зі склом передається на генетичному рівні з покоління в покоління. Час диктує нові тенденції, але основи ремесла залишаються непорушними.

Робота видувальників чарівне видовище: дихання людини перетворює краплю в чудове виріб. Сьогодні підприємства нашої країни роблять продукцію зі скла і кришталю: чарки, келихи, фужери, графини, глечики, креманки, склянки, пивну серію, високохудожні штофи, салатники, сортову вази, вази для декорування інтер'єрів, парфумерну тару, сулії медичного призначення, що відповідають самому вимогливому смаку, це: ЗАТ КЦ «Елвіс» в який входить чотири скляних заводу: Іваніщевскій, Тасінскій, Золотковська і їм. Воровського, Виробниче підприємство «Інтер-АРТ XXI» м Твер, ТОВ «Уралпосуда» Гусь-Хрустальний і т.д.

Поряд з вітчизняними виробниками борються за ринок збуту і визнані світові лідери з виготовлення скляного посуду, такі як: Скляні заводи «KAVALIER» Чехії, Італійська фірма "Carlo Giannini" і т.д.

Актуальність даної теми курсової роботи очевидна, так як розвиток виробництва скла - один зі складових факторів розвитку економіки нашої країни.

Метою курсової роботи є аналіз асортименту, конкурентоспроможності та якості скляного посуду на підставі вивчення даної проблеми по торговому підприємству ТОВ «1000 дрібниць» м Бєлгорода.

Завдання роботи. Для вирішення поставленої мети в роботі розглянуті наступні завдання:

1. Вивчення споживчих властивостей скляного посуду і фактори, що впливають на споживчі властивості;

2. Вивчення асортименту скляного посуду, його класифікація і характеристика, а також її реалізація магазином ТОВ «1000 дрібниць» на підставі проведеного аналізу;

3. Аналіз споживчих властивостей скляного посуду, реалізованої магазином «1000 дрібниць»;

4. Зробити висновки і внести пропозиції на підставі проведеної роботи.

Аналізоване підприємство ТОВ «1000 дрібниць» знаходиться в м Бєлгороді за адресою: вул. Кірова, 34.

Основний вид виробничої діяльності ТОВ «1000 дрібниць» - роздрібна торгівля, це реалізація товарів кінцевого споживача, що є завершальною ланкою руху товару в сфері обігу.

Основна функція ТОВ «1000 дрібниць» це реалізація товарів споживачам. Період дослідження по даному підприємству складає 3 роки.

В роботі використані літературні джерела вітчизняних і зарубіжних авторів, матеріали періодичної преси, дані нормативної документації, оперативні і статистичні дані досліджуваного підприємства.

Робота містить 42 сторінки, 11 таблиць, 16 малюнків, 3 додатки. При її написанні використано 8 літературних джерел.

1. Теоретична частина

1.1 Фактори, що формують споживчі властивості скляних виробів

Скляні вироби відповідно до призначення підрозділяють на три класи: побутові, архітектурно-будівельні та технічні.

До побутових скляних виробів відносять посуд, художньо-декоративні вироби для прикраси інтер'єру, лампові вироби, дзеркала.

Скло - це аморфне тіло, одержуване переохолодженням розплаву незалежно від складу і температурної області затвердіння. При поступовому збільшенні в'язкості воно набуває механічні властивості твердого тіла.

Класифікують скло за походженням, хімічним складом, основним властивостям і призначенням.

Для виготовлення побутового посуду і декоративних виробів використовують оксидні стекла, в яких основними склоутворювачами є оксиди кремнію, бору, алюмінію та ін.

Скло, в яких основним склоутворювачами є оксид кремнію - SiO 2, називають силікатними, скла, де основними склоутворювачами служать оксиди бору і кремнію, - боросилікатного, а скла з основними склоутворювачами у вигляді оксидів алюмінію, бору і кремнію - алюмоборосилікатного. Ці оксиди утворюють основу структури скла і визначають його найважливіші властивості.

Крім названих кислотних оксидів до складу скла входять оксиди лужних і лужноземельних металів. З лужних оксидів використовують оксиди натрію - Na 2 О, оксиди калію - К2О, оксиди літію - Li 2 О; з лужноземельних - оксиди кальцію - СаО, оксиди магнію - МgО, оксиди цинку - ZnО, оксиди барію - ВаО, оксиди свинцю - РbО.

Кожен оксид привносить притаманні йому властивості. Тому багато властивостей скла залежать від його хімічного складу.

Склад скла виражають через складові його оксиди.

Згідно ГОСТ 24315-80 скло для побутового посуду і декоративних виробів підрозділяють на наступні види: натрій - кальцій - силікатне, спеціальне побутове, кришталеве (містить не менше 10% оксидів свинцю, барію, цинку), малосвинцового кришталь (18-24% РbО) , свинцевий кришталь (24- 30% РbО), високосвінцового кришталь (30% і більше РbО), барієвий кришталь (не менше 18% ВаО). До спеціального побутового скла відносять жаростойкое боросиликатное і алюмоборосілікатное скло.

Для виготовлення кухонного посуду застосовують також ситалли. Це непрозорі білого кольору стеклокристаллические матеріали високої термостійкості. Їх виготовляють шляхом спрямованої кристалізації літійалюмосілікатного скла в процесі спеціальної термічної обробки.

Фактори формування споживчих властивостей і асортименту скляних товарів. Споживчі властивості та основні ознаки асортименту скляних виробів формуються на стадії проектування і конструювання при створенні досвідчених зразків і в процесі серійного виготовлення. При розробці нових виробів художник враховує умови їх експлуатації, метод формування, необхідність забезпечення зручності користування і довговічності виробів, вимоги художнього стилю і моди. Виходячи з цього, визначають склад і фарбування скла, конфігурацію виробів у цілому і в деталях, товщину стінки, спосіб декорування та ін.

Дослідний зразок повинен бути точно відтворений у серійному (масовому) виробництві. Якість його відтворення, т. Е. Якість виготовлення виробів, залежить від дотримання технології виробництва.

Сировинні матеріали скляного виробництва підрозділяють на основні, або стеклообразующие, і допоміжні.

З основними матеріалами до складу скла вводять кислотні, лужні та лужноземельні оксиди.

Головний кислотний оксид - SiO 2 - вводять у скло через кварцовий пісок. Пісок повинен бути вільний від домішок, особливо фарбувальних (оксиди заліза, титану, хрому), які викликають блакитні, жовтуваті, зеленуваті відтінки скла, знижують його прозорість. З підвищенням вмісту діоксиду кремнію в склі поліпшуються механічна і термічна міцність, хімічна стійкість, але підвищується температура варіння.

Оксид бору В 2 О 3 вводять з борною кислотою або бурою. Він полегшує варіння, поліпшує фізико-хімічні властивості скла.

Оксид алюмінію А1 2 О 3 вводять зазвичай через глинозем. Його добавка сприяє підвищенню показників міцності та хімічної стійкості скла.

Лужні оксиди Nа 2 О, К 2 О вводять через вуглекислі (сода, поташ) або сірчанокислий солі. Вони знижують температуру варіння скла, полегшують формування виробів, однак зменшують міцність, термостійкість і хімічну стійкість.

Лужноземельні оксиди вводять звичайно за допомогою вуглекислих солей. Так, оксид кальцію вводять через крейду або вапняк, оксид магнію - через магнезит або доломіт, оксид свинцю - за допомогою свинцевого сурику або свинцевого глету.

Оксиди кальцію, магнію, цинку збільшують хімічну стійкість і термостійкість виробів. Оксиди барію, свинцю і цинку підвищують щільність, оптичні властивості і тому застосовуються у виробництві кришталю. У виробництві скла широко використовують гірські щелочесодержащіе породи, відходи гірничо-збагачувальних комбінатів, кольорової металургії, доменні шлаки, в великих кількостях - скляний бій.

Допоміжні матеріали полегшують і прискорюють варіння скла, фарбують і заглушають його. За призначенням їх поділяють на освітлювачі, обесцвечиватели, глушники, барвники, відновники і окислювачі.

Освітлювачі сприяють видаленню з скломаси газів, що утворюються при розкладанні сировинних матеріалів.

Обесцвечівателі погашають або послаблюють небажані кольорові відтінки.

Глушники (фториди і фосфати) зменшують прозорість і обумовлюють біле забарвлення скла.

Барвники надають склу потрібний колір. Як барвники використовують оксиди або сульфіди важких металів. Фарбування може відбуватися також за рахунок виділення в склі колоїдних частинок вільних металів (міді, золота, сурми).

У синій колір скло фарбують закисом кобальту, в блакитний - окисом міді, в зелений - окисом хрому або ванадію, у фіолетовий - перекисом марганцю, а рожевий - селеном, в бузковий - окисом неодиму, в жовтий - окисом церію, сірчистим кадмієм і ін. особливо виділяють червоні скла - рубіни: селеновий, мідний, золотий.

Виробництво скляних виробів складається з обробки сировини, складання шихти, варіння скломаси, формування та відпалу виробів, первинної і декоративної їх обробки.

Обробка сировини зводиться до очищення піску та інших компонентів від небажаних домішок, тонкому подрібненню і просівання матеріалів.

Приготування шихти, т. Е. Сухої суміші матеріалів, складається в Відважування компонентів відповідно до рецептури і ретельному їх перемішуванні до повної однорідності. Більш прогресивним методом є виготовлення з шихти брикетів і гранул; при цьому зберігається однорідність шихти, прискорюється варіння.

Варіння скломаси з шихти здійснюють у ваннах і горшкових печах при максимальній температурі 1450-1550 ° С. У процесі варіння відбуваються складні фізико-хімічні перетворення і взаємодії сировинних матеріалів з утворенням і плавленням силікатів і вільного кремнезему. За допомогою освітлювачів стекломассу звільняють від газових включень, ретельно перемішують до досягнення однорідності по складу і в'язкості.

При порушеннях режимів обробки сировини, приготування шихти і варіння утворюються дефекти скломаси у вигляді небажаних кольорових відтінків і сторонніх включень - склоподібних (свиль, шлірен), газових (міхур, мошка), кристалічних (камені).

Формування виробів з в'язкої скломаси здійснюють різноманітними методами. Ця можливість пов'язана з поступовим наростанням в'язкості скла зі зниженням температури і високим поверхневим натягом скла, яке забезпечує одержання гладкої, блискучої поверхні виробів. Метод формування багато в чому визначає конфігурацію виробів, товщину стінки, прийоми декорування, фарбування і тому є важливим асортиментним ознакою і ціноутворюючим фактором.

Вироби виготовляють ручним і вільним видуванням, механізованим видуванням, пресуванням, пресовидуванням, багатостадійним методом, Молліровання (гнуттям), відцентрової формуванням.

Ручне видування - за допомогою стеклодувной трубки з використанням дерев'яних або металевих форм, в яких при обертанні заготовки (кульки) завершується формування. Цим методом отримують вироби будь-яких конфігурацій і товщини стінки з гладенькою поверхнею. Виробляють безбарвні, пофарбовані в масі і накладні вироби (двох- і багатошарові). У процесі видування можна прикрашати посуд різними прийомами.

Вільне видування (в торгівлі - гутенская формування) здійснюють також за допомогою стеклодувной трубки, але вироби формують і остаточно обробляють в основному на повітрі. Вироби характеризуються складністю форм, плавними переходами частин, потовщеною стінкою. Декорують їх кольоровими смугами, стрічками, бульбашками, наліпками і т. П.

Механізованим видуванням на автоматах (ВС-24, Р-24, ВМ-16, Р-28, ВР-24 і ін.) Виготовляють безбарвні вироби простих обрисів, в основному склянки.

Пресування виробів здійснюють на автоматичних пресах в металевих формах під тиском сердечника. Вироби безбарвні або кольорові мають плоску, циліндричну, конічну форму, що розширюється у верхній частині. Товщина стінки більше 3 мм. На поверхні можна помітити шви - місце з'єднання частин рознімних форм. Деякий одноманітність пресованих виробів прагнуть подолати за рахунок створення легкого рельєфного візерунка на поверхні (фактурний прес), пресування без верхнього кільця, що дозволяє отримати різний у кожного виробу вільно сформований край, поєднання пресування і гнуття (прес-моллірування).

Пресовим видуванням на автоматах Г-28, ПМВ, ЛАМ-2 виготовляють склянки і посуд складних форм - графини, флакони та ін. На автоматичних лініях «Інтергласс» пресовим видуванням виробляють рюмочние вироби. При цьому чашу видувають, а денце і ніжку пресують і зварюють з чашею.

Інші методи формування менш поширені.

Можливі дефекти формування - кривизна виробів, несиметрична приставка деталей, разнотолщинность стінки, складки, зморшки, подряпини, дрібні тріщини (посічки) поверхні і ін.

При формуванні через низьку теплопровідність скла, різкого і нерівномірного охолодження у виробах виникають залишкові напруги, здатні викликати їх мимовільне руйнування. Тому обов'язковий отжиг - термічна обробка, що складається в нагріванні виробів до 530-550 ° С, витримці при цій температурі і наступному повільному охолодженні. При відпалі залишкові напруги послаблюються до безпечної величини і рівномірно розподіляються по перетину виробів.

Первинні обробки полягають у видаленні ковпачка виробів після ручного видування, обробці краю і дна виробів, притирання пробок до горла графинів і флаконів. У пресованих виробах проводять вогневу полірування поверхні.

Декоративна обробка - це нанесення на вироби прикрас (разделок) різного характеру. Декор в великій мірі визначає естетичні достоїнства посуду; він повинен підкреслити прозорість, блиск і гру світла скла, особливості форми виробів і мати самостійну художню цінність. Декор - істотна ознака асортименту, один з головних ціноутворюючих факторів.

Оброблення класифікують по стадії нанесення (в гарячому і холодному стані), видам, складності.

Прикраса видувних виробів в гарячому стані здійснюють шляхом нанесення скляних Налєпа, кольорової крихти, стрічок, кручених і плутаних ниток, кольорових плям. Застосовують оброблення «кракле» - мережа дрібних поверхневих тріщин, що утворюються при швидкому охолодженні набору в воді або у вологих тирсі. Особливими прийомами створюють в товщі скла малюнок з повітряних бульбашок, стрічок, ниток. Використовують оброблення «під валик», що створює оптичний ефект за рахунок хвилеподібною внутрішньої поверхні, що утворюється при видування заготовки в ребристою формі. Райдужні плівки (иризация) на поверхні виробів можуть виходити при осадженні на гарячому виробі солей хлористого олова, барію та ін .; ці солі, розкладаючись, утворюють прозорі, блискучі ірізірующіе плівки оксидів металів. Своєрідні малюнки різного забарвлення і прозорості отримують при застосуванні цінкосульфідного скла.

Декорування видувних виробів в гарячому стані занадто багато роботи, але прекрасно виявляє властивості скла, надає виробам неповторність і оригінальність.

Пресовані вироби прикрашають в основному за рахунок малюнка від прес-форми.

Прикраса виробів в холодному стані здійснюють за допомогою механічної обробки (фігурне сошліфовиваніє), хімічної обробки (травлення) і поверхневим декоруванням з використанням силікатних фарб, препаратів золота, люстри.

До оброблення, що наноситься механічним способом, відносять матову стрічку, номерну шліфування, алмазну грань, плоску грань, гравірування, піскоструминну обробку.

Матова стрічка - це смужка шириною 4-5 мм. Номерна шліфування - матовий поверхневий малюнок з круглих, овальних шліфів або насічок.

Алмазна грань - це малюнок з глибоких двухгранних борозенок, які, поєднуючись між собою, утворюють кущі, сітки, багатокутні камені, прості і багатопроменеві зірки та інші елементи. Малюнок наносять на ручних або автоматичних верстатах за допомогою абразивного кола з різним профілем краю. Після нарізування малюнка його полірують до повної прозорості. Алмазна грань особливо ефектна на кришталевих виробах, де добре виявляються блиск і гра світла в гранях.

Плоска грань - це поліровані площині різної ширини уздовж контуру виробів.

Гравірування - поверхневий матовий або рідше світлий малюнок переважно рослинного характеру з ретельним опрацюванням деталей.

Піскоструминна обробка - матовий малюнок різної фактури, що утворюється при обробці скла піском, який під тиском подають у вирізи трафарету.

Оброблення, що наносяться травленням, підрозділяють на травлення просте (геліошірное), складне (пантографного), глибоке (художнє). Для отримання малюнка вироби покривають шаром захисної мастики, на якій голками машин чи вручну наносять візерунок, оголюючи скло. Потім посуд занурюють у ванну з сумішшю плавикової і сірчаної кислот, які розчиняють скло по оголеному візерунку на різну глибину.

Просте, або геліошірное, травлення - це поглиблений прозорий геометричний малюнок у вигляді прямих, кривих, ламаних ліній.

Складне, або пантографного, травлення являє собою лінійний поглиблений малюнок, але більш складного, часто рослинного характеру.

Глибоке, або художнє, травлення - це рельєфний малюнок в основному рослинного сюжету на двошаровому склі. За рахунок різної глибини травлення кольорового скла утворюється опуклий візерунок різної інтенсивності забарвлення. Оброблення вельми трудомістка.

Поверхневе декорування силікатними фарбами, препаратами золота, люстрами - це живопис, нанесення стрічок (шириною 4-10 мм), відводок (1-3 мм), вусиків (до 1 мм), перекладних картинок (декалькоманія), фотозображень і ін. Малюнки закріплюють випалюванням при температурі 550-600 ° С.

Розробляють нові методи прикрас - плазмового напилення металів, стеклопорошка, фотохімічні гравірування та ін.

Виробничий процес завершується приймальним контролем і маркуванням виробів. Видувні, прессовидувние вироби маркують наклеюванням паперової етикетки із зазначенням товарного знака заводу, номера стандарту, сорту (кришталевих видувних), групи оброблення, ціни. Пресовані вироби маркують відбитком необхідних даних на дні виробів при формуванні.

1.2 Класифікація і характеристика асортименту

Асортимент скляних товарів досить динамічний і змінюється в зв'язку з постійним розвитком науки, станом технології виробництва, характером споживчого попиту, зміною стильових напрямків.

Асортимент виробів побутового призначення класифікують за призначенням та умовами експлуатації, складу і забарвленню скла, методу формування і характеру термічної обробки, видам (найменувань), розмірам, фасонів виробів, методам і складності декорування, комплектності.

За призначенням побутові товари підрозділяють на посуд та декоративні вироби для сервірування столу і прикраси інтер'єру, господарську посуд для зберігання харчових продуктів і домашнього консервування, кухонний посуд для приготування їжі, лампові вироби (столові лампи, лампові резервуари, лампові скла) і дзеркала.

По складу скла розрізняють посуд з натрій - кальцій - силікатного, спеціального побутового та кришталевого скла.

Столовий посуд виготовляють з натрій - кальцій - силікатного скла, кришталю різних видів, а також з глушеного боросилікатного скла; господарську посуд - з натрій - кальцій - силікатного скла з добавками, що підвищують хімічну і термічну стійкість; кухонну - зі спеціального побутового скла і ситалів.

За забарвленням розрізняють посуд зі скла безбарвного, кольорового (пофарбованого в масі) і накладного (двох- і багатошарового). Назви кольоровим стеклам дають по колірному тону (жовті, зелені, рожеві і т.д.), за своєю природою барвника (кобальтові, марганцеві), за аналогією з дорогоцінними каменями: рубіни (червоні), топази (жовтувато-коричневі), сапфіри (світло -сині), смарагд (світло-зелені).

За способом формування розрізняють посуд ручного, вільного, машинного видування, пресовану, прессовидувную, многостадийного формування, Моліроване, відцентрової вироблення.

За способом термічної обробки розрізняють посуд незміцнене, т. Е. Відпалений, і зміцнену загартуванням.

Переважну масу виробів із сортового скла і все кришталеві вироби випускають відпалених.

Загартування полягає в нагріванні виробів до 700 ° С і наступному швидкому і рівномірному охолодженні обдуванням повітрям. При цьому в склі виникають високі, рівномірно розподілені залишкові напруги, які підвищують міцність до удару в 5 - 8 разів, а термостійкість - в 2 - 3 рази. Зміцнюють загартуванням деякі види пресованої столового посуду і кухонний посуд з жаростійкого боросилікатного скла.

Види скляного посуду. Існує близько тридцяти найменувань посуду для сервірування столу; це склянки, келишок, чарки, келихи, фужери, глечики, графини, цукорниці, маслянки, вази для сервірування столу (для фруктів, варення, печива, крему, цукерок, салатники), менажніци і ін.

Декоративні вироби - це скляна скульптура, вази для квітів, туалетні прилади, келихи у формі рогу, страви та ін.

Кожен вид виробів випускають декількох різновидів (артикулів), що відрізняються за розміром і фасоном.

За розмірами посуд поділяють на дрібну, середню, велику, особливо велику. Розмір виробів характеризується діаметром, довжиною або висотою, а розмір порожніх виробів - місткістю.

За фасоном вироби підрозділяють з урахуванням форми корпусу (куля, овал, конус і ін.), Наявності прілепних (ручка, ніжка, утримувач кришки) і знімних (пробка, кришка) деталей, характеру краю (рівний, різьблений) і дна виробів. Посуд випускають з дном звичайної товщини, потовщеним, а також на піддоні (виступ або уступ в нижній частині вироби).

Ніжка виробів може бути різної висоти, форми (пряма або фігурна) і обробки (гранована і рівна). Видувні вази для квітів в залежності від складності форми підрозділяють на три групи.

Фасон поряд з естетичними особливостями скломаси і обробленням багато в чому визначає художню виразність виробів. Він схильний до змін відповідно до вимог стилю. В даний час посуд святкового і подарункового характеру відрізняється складним силуетом, ретельною обробкою і складною формою деталей. Посуд повсякденного вжитку має більш прості і цілісні форми.

За способом прикраси розрізняють посуд гладку і декоровану. Декоровану посуд в залежності від характеру, складності та художніх достоїнств разделок ділять на групову і внегруппового. Оброблення груповий видувний посуду з сортового безбарвного скла підрозділяють на 1-7-ю групи, з кольорового скла - на 3-8-ю, з накладного скла - на 4-8-ю групи. Оброблення кришталевих виробів відносять до 4-10-ї груп складності.

До групи об'єднують малюнки однакової складності, але різного сюжету. Їх позначають тризначними номерами, в яких цифра сотень вказує на номер групи. Наприклад, рис. 979 - група 9.

Внегруппового вироби характеризуються оригінальністю форм, складними, часто комбінованими малюнками високої художньої цінності. Вони індивідуальні для продукції кожного заводу.

Багато виробів з індексом «Н» і реалізовані за договірними цінами відносять до внегруппового.

Оброблення пресованих виробів на групи складності непідрозділяють.

Сучасні тенденції в декорі скляного посуду - розширення гами кольорового скла, комбінація в накладі кольорового і слабо заглушеного скла, контрастні поєднання в малюнку елементів алмазної грані, матовою гравіювання, люстра, широке використання малюнків деколи і шовкографії різного сюжету, мальовничих разделок фарбами і золотом, часто в комбінації з матуванням. Як і раніше популярні гутні оброблення та вироби.

За комплектності розрізняють штучні вироби, набори (включають вироби одного виду - набір склянок і т.д.), прилади (містять вироби різних видіводного призначення) - для води, варення, крюшону, туалетні та ін. Вироби комплектів характеризуються єдністю художньо-конструктивного рішення.

Асортимент посуду для сервірування столу надзвичайно різноманітний і групується з урахуванням всіх названих раніше ознак. Основні види виробів: склянки, гуртки, чашки, келихи, фужери, чарки, келишок, графини, глечики, молочники, вази для сервірування столу (для фруктів, печива, цукерок, варення, крему, салату, менажніци), маслянки, цукорниці, сухарниці та ін.

Декоративні вироби представлені скульптурою, вазами для квітів, туалетними приладами, келихами в формі роги та ін.

Господарську посуд виробляють ручним або механізованим методом з безбарвного і полубелого скла. Асортимент включає термоси та інші вироби для зберігання їжі - глечики, банки для солінь і варення, барила, пляшки для зберігання рідин. Термоси поділяють за призначенням на термоси для рідин та їжі (з широким горлом), по місткості колби, конструкції і матеріалу оболонки (металеві, пластмасові, комбіновані).

Кухонний посуд з жаростійкого скла і ситалів представлена ​​каструлями різної місткості, формами для запікання, жаровнями, сковородами. З ситалла виробляють набори каструль і комплект «Малюк». Посуд з жаростійкого скла піддають загартуванню і не декорують. Сіталловимі посуд білого кольору з гладкою блискучою поверхнею додатково прикрашається малюнками деколи.

1.3 Споживчі властивості скляних товарів

Споживчі властивості скляних виробів обумовлюють можливість їх використання за призначенням, зручність і надійність в експлуатації, красу і художню виразність. Вони залежать від досконалості авторського зразка, властивостей скла і якості виготовлення виробів.

Основними споживчими властивостями скляних побутових виробів є функціональні, ергономічні, естетичні і властивості надійності.

Функціональні властивості скловиробів передбачають можливість виконання ними двох основних функцій: "приймати" і зберігати їжу і напої в незмінній кількості і якості і "віддавати" їх повністю або частково в міру необхідності. Ці властивості залежать від природи скла, форми, розмірів і призначення виробів, особливостей їжі і напоїв. Всі ці чинники обумовлюють варіантність форми і розмірів виробів.

Здатність "приймати" і зберігати їжу і напої визначається наступними груповими показниками: хімічну стійкість до їжі і напоїв, стійкістю до атмосферних впливів, стійкістю до теплових впливів, стійкістю до механічних впливів. Здатність "віддавати" їжу і напої: функціональністю об'ємно-просторового рішення і універсальністю.

Ергономічні властивості зумовлюють насамперед зручність (комфортність) користування і гігієнічність скловиробів. Комфортність побутової посуду визначається зручністю тримання, перенесення, виконання функцій зберігання, мийки, а також зручністю транспортування і зберігання. Гігієнічні властивості обумовлені перш за все природою і властивостями скла і характеризуються такими груповими показниками як нешкідливість і забрудненість.

Естетичні властивості скляних побутових товарів визначаються цілісністю композиції, раціональністю форми і інформативністю.

Цілісність композиції характеризує розташування, складання і з'єднання частин в єдине ціле в певному порядку. Вона обумовлена ​​просторово-декоративним будовою, тектонікою, пропорціями форми скловиробів.

Раціональність форми характеризує відповідність форми виробу функціональному призначенню і умов навколишнього середовища, відповідність тонального і колірного рішення окремих елементів вимогам ергономіки, стильового рішення - інтер'єру, технології виготовлення - властивостям матеріалу.

Інформативність скловиробів визначається знаковість, оригінальністю і відповідністю їх стилю і моді, панівним в даний час.

Властивість надійності скляних виробів визначається їх довговічністю і сохраняемостью. Найбільше значення має довговічність, яка характеризується фізичним і моральним зносом.

Показниками ряду споживчих властивостей виробів є показники фізико-хімічних властивостей скла.

Найважливішими з них є такі.

Щільність скла змінюється від 2,2 г / см 3 у кварцового скла до 3,0г / см 3 і більше у високосвінцового кришталю. Залежить вона в основному від наявності в складі скла оксидів важких металів (свинцю, барію, цинку) і впливає на масу виробів, оптичні і термічні властивості. Зі збільшенням щільності зростає показник заломлення світла, блиск і гра світла в гранях, проте термостійкість, міцність і твердість знижуються.

Механічні властивості скла характеризуються відсутністю пластичних деформацій, високою міцністю при стисканні (500-800 МПа) і низькою при розтягуванні, вигині (25-100 МПа) і особливо при ударі (15-20 МПа). Міцність залежить від хімічного складу: збільшується від наявності в складі скла SiO 2, Аl 2 О з, В 2 О з, МgО і зменшується від присутності лужних оксидів, РЬО. Однак вирішальний вплив справляє внутрішня структура скла, стан поверхні, наявність на ній дефектів. Міцність підвищують шляхом гарту, іонного обміну в розплавах солей, нанесення на поверхню оксидно-металевих покриттів і іншими прийомами.

Термічні властивості скла характеризуються досить низьку теплопровідність, значною теплоємністю і термічним розширенням. Термічна стійкість виробів збільшується з підвищенням механічної міцності скла, теплопровідності і зі зменшенням термічного розширення і теплоємності. Мірою термостійкості служить перепад температур, який витримує виріб без руйнування. Термостійкість кварцового скла - 1000 ° С, посуду з сортового скла - 95 °, посуду з ситалів - 300-600 ° С.

Всі методи, що підвищують механічну міцність, одночасно покращують і термостійкість.

Оптичні властивості скла різноманітні. Скло можуть бути прозорими (коефіцієнт пропускання 0,85 і більше) і в різному ступені заглушених, безбарвними і пофарбованими, з поверхнею блискучою і матовою. Оптичні характеристики стекол - показники заломлення і середньої дисперсії, коефіцієнти відбиття і пропускання; показники кольору багато в чому визначають естетичні достоїнства посуду. Особливо важлива здатність скла сприймати забарвлення, які підвищують емоційну виразність виробів.

Хімічна стійкість скла визначає призначення і надійність виробів. Вона досить висока особливо по відношенню до води, органічних і мінеральних кислот (крім плавикової). Луги і карбонати лугів діють більш агресивно. Плавикова кислота розчиняє скло і тому використовується для нанесення на скло візерунків, матування і хімічної полірування виробів.

За водостійкості скло ділять на п'ять гідролітичних класів: перший клас - незмінні водою скла, п'ятий - незадовільні.

За ГОСТ 4.75-82 «Посуд сортовий зі скла. Номенклатура показників »до споживчих властивостей і їх показників відносять такі:

Показники призначення - хімічний склад і щільність скла, форму і основні розміри виробів, їх стійкість на плоскій поверхні;

Показники надійності - міцність при ударі, твердість, термостійкість, водостійкість, міцність кріплення деталей, показники якості відпалу;

Показники ергономічних властивостей - вміст шкідливих речовин;

Показники естетичних властивостей-точність відтворення авторського зразка, показники композиційної цілісності, інформаційної виразності, досконалості виробничого виготовлення виробів, а також показники заломлення, середньої дисперсії, пропускання світла, кут гранування;

Показники економічні - масу виробів (витрата сировини), собівартість.

Таблиця 1. Номенклатура споживчих властивостей скляних побутових товарів

1.4 Вимоги до якості скляних товарів

Якість скляного посуду і декоративних виробів зі скла повинно відповідати вимогам ГОСТ 30407-96. За даними ГОСТу в загальних технічних вимогах у виробах допускаються не псують товарного вигляду:

Оброблені відколи;

Рідко розташована свиль;

Рідко розташована «мошка»;

Пузир у вигляді серпика в місцях з'єднання окремих частин виробу і декоративних елементів;

Переоплавленіе краю;

Сліди порушення поверхні;

Сліди від форм і ножиць;

Сліди дістіровкі і полірування;

Недоведення і подовження ліній малюнка;

Дефекти декорування препаратами дорогоцінних і інших металів, люстровими і силікатними фарбами;

Крутіння у виробах механізованої вироблення;

Потовщення з одним виступом на верхній кромці склянок з натрій кальій - силікатного скла;

Хвилястість поверхні граней;

Відступ в малюнку від зразка-еталона, викликане необхідністю усунення дефектів;

Несиметричність спаяний судини і денця, кільцеподібне потовщення або хвилястість в місцях спаю судини і ніжки, ніжки і денця.

Кількість і розміри сторонніх включень, які не мають навколо себе тріщини і посічок, не повинні перевищувати значень, наведених у таблиці 2.

Таблиця 2

На декорованих кольоровий крихтою ділянках виробів допускаються не псують товарного виду сторонні включення розміром не більше 1 мм. в кількості не більше 3 шт. для дрібних і середніх виробів, не більше 5 шт. - для великих і особливо великих виробів.

Залежно від розмірів вироби підрозділяють на групи відповідно до таблиці 3.

Таблиця 3

Групу виробів визначають по найбільшому параметру.

М а р к і р про в до а

Маркування виробів наносять на паперову етикетку, яку наклеюють безпосередньо на виріб (застосування силікатного клею не допускається) або в процесі вироблення. Маркування споживчої (груповий і (або) індивідуальної) тари, груповий упаковки з паперу і транспортної тари наносять на паперову етикетку чи штампом.

Допускається не наносити маркування на споживчу тару, упаковану в транспортну.

У маркуванні виробів на паперовій етикетці вказують наступні дані:

Артикул;

Масову частку оксиду свинцю (тільки для свинцевого кришталю);

Етикетку поміщають на кожний виріб. У комплектах етикетку завадять не менше ніж на один виріб, в сервізах - на найбільшу і тлів ні і не менше ніж на два інших.

Допускається не вказувати артикул у маркуванні виробів, упаковуваних в індивідуальну тару.

Маркування в процесі вироблення повинна містити товарний знак або найменування підприємства-виготовлювача.

Склад комплекту або сервізу вказують на споживчій тарі або -а найбільшому виробі.

Допускається за узгодженням зі споживачем не завдавати маркування на вироби або наносити на частину виробів в партії.

На вироби, призначені для експорту, наносять маркування відповідно до умов договору або контракту.

У маркуванні споживчої (груповий і (або) індивідуальної) тари і групового пакування з паперу вказують наступні дані:

Товарний знак і (або) найменування підприємства-виробника;

Найменування виробів;

Артикул;

Кількість виробів в одиниці упаковки (для групової тари);

Номер контролера і пакувальника;

Позначення цього стандарту.

Для сертифікованої, продукції знак відповідності або номер сертифіката відповідності проставляють у маркуванні виробів на паперовій етикетці і (або) в маркуванні тари і упаковки, а також в товаросопроводительной документації.

Транспортне маркування - за ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційного знака «Крихке - обережно».

Допускається наносити зображення маніпуляційного знака на етикетку, призначену для маркування тари.

упаковка

Виробиупаковують в споживчу і транспортну тару.

Конкретні види тари і упаковки, що забезпечують збереження продукції при транспортуванні, масу брутто вказують у договорах про постачання продукції між виробником і споживачем.

Вимоги безпеки

Допустима міграція шкідливих речовин, що виділяються з скляних виробів, що контактують з харчовими продуктами, встановлюється органами держсанепіднагляду в відповідних нормативних документах, затверджених в установленому порядку, а при їх відсутності - відповідно до додатка А.

Водостійкість виробів повинна бути не нижче IV гидролитического класу (4/98).

Склянки і блюдця для чаю, тарілки для гарячої їжі повинні бути термічно стійкими. Видувні вироби мс повинні руйнуватися при перепадах температур 95-70-20С рессованние - при 95-60-20С.

На виробах не допускаються: відколи;

прорізані грані; прилипли шматочки скла;

ріжучі та обсипаються частинки скла при декоруванні виробів «насипом»; наскрізні посічки; сторонні включення, що мають навколо себе тріщини і посічки.

Торцева поверхня верхнього краю і шви виробів повинні бути гладкими.

Декоративне покриття, нанесене на внутрішню поверхню виробів, що контактує з харчовими продуктами, повинне бути кислотостойким.

Кріплення ручок виробів і елементів декоративного оформлення повинно бути міцним.

Правила приймання

Вироби приймають партіями.

Партією вважається певна кількість і виробів одного асортименту зі скла одного виду. Результати приймання партії повинні бути підтверджені відділом технічного контролю.

Для встановлення групи висоту і діаметр виробів визначають будь-яким вимірювальним інструментом, місткість визначають за допомогою мірного посуду або зважуванням маси вміщує в виріб води на вагах з ієною розподілу не менше 5 м Воду наливають до краю.

Для перевірки відповідності виробів вимогам даного стандарту проводять приймальний контроль.

План і порядок проведення приймального контролю встановлюють по ГОСТ 18242. Значення приймального рівня дефектності - 4,0%.

Дефектні вироби, не більше 4% від партії, підлягають поверненню виробнику.

2. Практична частина

2.1 Характеристика асортименту скляного посуду, реалізованої магазином ТОВ «1000 дрібниць»

ТОВ «1000 дрібниць» на основі договірної системи працює з багатьма постачальниками скляній посуду: ЗАТ «Термопульс» м Брянськ, ВАТ «Первомайський скляний завод» п. Первомайський Смоленської області Шумячского району, ТОВ Виробниче підприємство ИНТЕР-АРТ ХХI р Твер, ТОВ фірма «ДП-Трейд» м Москва, АТ «Скляні заводи KAVALIER», ТОВ «Уралпосуда» Гусь-Хрустальний. Договору, на підставі яких здійснюється поставка товару від виробника представлені в роботі а додатках 1 і 2. Розглянемо асортиментний перелік продукції, що поставляється від постачальників.

ТОВ Виробниче підприємство ИНТЕР-АРТ ХХI р Твер, є виробничо-торговою фірмою і спеціалізується на традиційному і сучасному декоруванні скляного посуду. Особливу увагу на підприємстві приділяють гігієнічної безпеки продукції. Весь посуд сертифікована. Асортимент продукції, що поставляється на ТОВ «1000 дрібниць»:

Серія «Електра» зображено на малюнку 1 в додатку 3 і являє собою прозоро - декоровану кольорову посуд насичених іскристих відтінків. Блиск і красу дорогоцінних каменів немов би ввібрали в себе вироби цієї серії. Рубіном, смарагдом, сапфіром виблискують їх межі. Такий посуд осяє яскравими фарбами будинок і офіс. Чи стане прекрасним подарунком до свята.

Серія ТИТАНИК зображена на малюнку 2 в додатку 3. Скляні вироби, прикрашені дзеркальним і напівдзеркального покриттями. Ця технологія - результат унікальної розробки Російських вчених. Покриття наноситься іонно-плазмовим технологічним обладнанням. Воно є досить міцним до стирання і миття. Покриття є надзвичайно стійким до впливу будь-яких кислот і лугів (навіть в концентрованому вигляді). Вироби сертифіковані і є абсолютно гігієнічно безпечними.

Серія ДИСКО зображена на малюнку 3 в додатку 3. Демонструє дуже модну кольорову посуд, яка ошатно виглядає за святковим столом, а також в якості елементів сучасного інтер'єру в квартирах. Ці вироби особливо хороші в молодіжних барах і на дискотеках. Посуд ДИСКО створена з використанням французьких матеріалів і технологій.

Серія ГАМБРІНУС зображена на малюнку 4 в додатку 3. Представляє пивні склянки й кухлі, декоровані високоякісними деколями із зображенням символів відомих марок пива. Частина виробів прикрашена також облямівками з натурального золота.

ТОВ фірма «ДП-Трейд» м Москва Постачає великий асортимент посуду зі скла різні серії склянок, келихів, креманок провідних світових виробників. Це фірми Італії та Чехії. Великої уваги заслуговують вироби зі скла LUMINARC, яке має стійкість до перепадів температур до 60 С. Посуд можна мити в посудомийних машінах.Благодаря високій якості нанесення малюнок витримує більше 10000 циклів миття. Стовщена кромка склянок і фужерів запобігає утворенню сколів. Асортимент представлений в таблиці 6.

Таблиця 5. Асортиментний перелік товарів, що поставляються ТОВ ІНТЕР-АРТ ХХI р Твер

Таблиця 6. Асортиментний перелік товарів, що поставляються ТОВ «ДП-Трейл» Ілюстрації товарів: малюнки 5 - 15 в додатку 3

Зовнішній вигляд виробів дивитися в додатку 3.

Реалізація скляного посуду за 2001 рік значно зросла в порівнянні з 1998 р Відомості про реалізацію скляного посуду за період 1998-2000г. у відсотках наведено на рис.16.

Динаміка реалізації скляного посуду в магазині ТОВ «1000 дрібниць» за період 1998-2000 р представлена ​​в таблиці 7.

Таблиця 7. Динаміка реалізації скляного посуду в магазині ТОВ «1000 дрібниць» за період 1998-2000 р

З наведених даних випливає, що товарообіг зріс у 2000 році в порівнянні з 1998 роком. Реалізація товарів в 1998 році була вкрай низька, так як в цілому ситуація в економіці країни був у важкому і стабільний стан, що позначалося на рівні життя населення і купівельної спроможності. З поліпшенням становища в економічній сфері, з'явилися тенденції до зростання товарообігу й отримання прибутку.

2.2. аналіз асортименту

Дані по структурі асортименту скляній побутової посуду, реалізованої магазином ТОВ «Тисяча дрібниць» у 2000 р приведені в таблиці 8.

Таблиця 8.Данние по структурі асортименту скляній побутової посуду, реалізованої магазином ТОВ «Тисяча дрібниць» в 2000 р

З даних таблиці видно, що найбільшу питому вагу за кількістю за сумою реалізованих товарів становила група столового посуду, так як цей товар користується найбільшим попитом у покупців. Далі видно, що Питома вага за кількістю не тягне за собою збільшення питомої ваги за сумою за виручені товари. Наприклад, питома вага кухонного посуду за кількістю склав лише 6,5%, а за сумою 35,2%. Це відбувається через те, що одиниця кухонного посуду має досить високу вартість. Господарська посуд хоч і була продана за кількістю в більшому обсязі, її питома вага склала 17,6%, але так як роздрібна вартість одиниці продукції не велика, то її питома вага за вартістю становив лише 9,29%.

Таблиця 9. Дані по структурі асортименту скляній побутової посуду, реалізованої магазином «1000 дрібниць» в 2000 році за постачальникам

З наведених даних видно, що найбільшу питому вагу в поставках як за сумою, так і за кількістю становить ТОВ Виробниче підприємство ИНТЕР-АРТ ХХI р Твер.

Таблиця 10. Дані по структурі асортименту скляній побутової посуду, реалізованої магазином «1000 дрібниць» 2000 року за видами скла

Найбільшу питому вагу за сумою, якщо враховувати поставку скляного посуду разом з поставкою кришталю, склав кришталь. Це викликано тим, що вартість 1 од. кришталю має найбільшу вартість. Звичайна столовий посуд склала найбільшу питому вагу за кількістю, але найменший за сумою, так як це товар за 1 од. продукції має найменшу вартість.

2.3 Аналіз споживчих властивостей

Дані якості скляних товарів, які надійшли від постачальників 2000 року представлені в таблиці 10.

Таблиця 10. Дані по якості скляних товарів, які надійшли від постачальників 2000 року

Основною причиною неналежної якості товарів став бій, який відбувся з огляду на неправильної упаковки виробів. Деякі вироби не були упаковані в споживчу групову чи індивідуальну і транспортну тару. Як прокладки хоча і використаний картон, але трави морської сушеної було мало, а інший м'який прокладочний матеріал не був використаний, що і спричинило за собою бій під час транспортування.

Таблиця 11. Порівняльна характеристикаодного вигляду скляного посуду, що надходить від різних постачальників, в магазин «1000 дрібниць»

висновок

Розвиток скляного виробництва - один зі складових факторів розвитку економіки нашої країни. Для виготовлення побутового посуду і декоративних виробів використовують оксидні стекла, в яких основними склоутворювачами є оксиди кремнію, бору, алюмінію та ін. Виробництво скляних виробів складається з обробки сировини, складання шихти, варіння скломаси, формування та відпалу виробів, первинної і декоративної їх обробки. Споживчі властивості та основні ознаки асортименту скляних виробів формуються на стадії проектування і конструювання при створенні досвідчених зразків і в процесі серійного виготовлення. Асортимент скляних товарів досить динамічний і змінюється в зв'язку з постійним розвитком науки, станом технології виробництва, характером споживчого попиту, зміною стильових напрямків.

Асортимент виробів побутового призначення класифікують за призначенням та умовами експлуатації, складу і забарвленню скла, методу формування і характеру термічної обробки, видам (найменувань), розмірам, фасонів виробів, методам і складності декорування, комплектності. Споживчі властивості скляних виробів обумовлюють можливість їх використання за призначенням, зручність і надійність в експлуатації, красу і художню виразність. Вони залежать від досконалості авторського зразка, властивостей скла і якості виготовлення виробів. Показниками ряду споживчих властивостей виробів є показники фізико-хімічних властивостей скла. Вироби повинні бути виготовлені відповідно до державних стандартів: ГОСТ 4.75-82 «Посуд сортовий зі скла. Номенклатура показників », за якістю виготовлення посуд з натрійкальційсілікатного скла повинна відповідати вимогам ГОСТ 26821-86. Стандарти обмежують можливі дефекти виробів. Контроль якості посуду зі скла здійснюють по ТОСТ 26821 - 86, ГОСТ 1770-74, ГОСТ 23676-79. Маркування та упаковка повинна відповідати вимогам стандартів згідно з ГОСТ 8273 --75.

ТОВ «1000 дрібниць» на основі договірної системи працює з багатьма постачальниками скляній посуду: ЗАТ «Термопульс» м Брянськ, ВАТ «Первомайський скляний завод» п. Первомайський Смоленської області Шумячского району, ТОВ Виробниче підприємство ИНТЕР-АРТ ХХI р Твер, ТОВ фірма «ДП-Трейд» м Москва, АТ «Скляні заводи KAVALIER», ТОВ «Уралпосуда» Гусь-Хрустальний.

В результаті добре налагодженої системи поставок, в магазин «1000 дрібниць» надходить великий асортимент посуду зі скла, різні серії склянок, келихів, креманок провідних світових виробників.

Аналіз динаміки реалізації скляного посуду в магазині ТОВ «1000 дрібниць» за період 1998-2000 р показав, що товарообіг зріс у 2000 році в порівнянні з 1998 роком. Реалізація товарів в 1998 році була вкрай низька, так як в цілому ситуація в економіці країни був у важкому і стабільний стан, що позначалося на рівні життя населення і купівельної спроможності. З поліпшенням становища в економічній сфері, з'явилися тенденції до зростання товарообігу й отримання прибутку.

Аналіз даних по структурі асортименту скляній побутової посуду, реалізованої магазином ТОВ «Тисяча дрібниць» у 2000 р показала, що найбільшу питому вагу за кількістю за сумою реалізованих товарів становила група столового посуду, так як цей товар користується найбільшим попитом у покупців. Далі видно, що Питома вага за кількістю не тягне за собою збільшення питомої ваги за сумою за виручені товари. Наприклад, питома вага кухонного посуду за кількістю склав лише 6,5%, а за сумою 35,2%. Це відбувається через те, що одиниця кухонного посуду має досить високу вартість. Господарська посуд хоч і була продана за кількістю в більшому обсязі, її питома вага склала 17,6%, але так як роздрібна вартість одиниці продукції не велика, то її питома вага за вартістю становив лише 9,29%.

Аналіз даних за якістю скляних товарів, які надійшли від постачальників у 2000 році показав, що Основною причиною неналежної якості товарів став бій, який відбувся з огляду на неправильної упаковки виробів. Деякі вироби не були упаковані в споживчу групову чи індивідуальну і транспортну тару. Як прокладки хоча і використаний картон, але трави морської сушеної було мало, а інший м'який прокладочний матеріал не був використаний, що і спричинило за собою бій під час транспортування.

Список використаних джерел

1. Довідник товарознавця: (Непродовольчі товари). У 3-х т. Т. 3 / Н.Г. Асутурьян, А.В. Вікторов, Е.В. Зайцев та ін. - З е вид., Перераб. - М .: Економіка, 1999.

2. Агбаш В.Л., Єлізарова В.Ф., Лойко Д. Товарознавство непродовольчих товарів: / Учеб. посібник для торг. вузів / - 2-е изд., перераб. - М .: Економіка, 1989

3. Безбородов М.А. "Нариси з історії російського виробництва скла" -М., 1952 р

4. Семененко С.В. Експертиза товарів: Навчальний посібник. - Білгород: БКАПК, 1997.

5. Снітко А.П. Експертиза скляних побутових виробів: Лекція. - Білгород, Изд-во БУПК, 1998..

6. Уманцев Я.З. Господарські товари і побутова хімія: Товарознавство, -М .: Економіка, 1985.

7. Експертиза споживчих властивостей нових товарів. / Валицкий А.І. та ін. - М .: Економіка, 1981.

8. О.А. Ємельянова, A.Г. Чесноков ОСОБЛИВОСТІ СТАНДАРТИЗАЦІЇ ТА СЕРТИФІКАЦІЇ ВИРОБІВ ІЗ СКЛА В РОСІЇ. - М., АТ «ГІС» 2001

сторінка
4

За способом формування розрізняють посуд ручного, вільного, машинного видування, пресовану, прессовидувную, многостадийного формування, Моліроване, відцентрової вироблення.

За способом термічної обробки розрізняють посуд незміцнене, т. Е. Відпалений, і зміцнену загартуванням.

Переважну масу виробів із сортового скла і все кришталеві вироби випускають відпалених.

Загартування полягає в нагріванні виробів до 700 ° С і наступному швидкому і рівномірному охолодженні обдуванням повітрям. При цьому в склі виникають високі, рівномірно розподілені залишкові напруги, які підвищують міцність до удару в 5 - 8 разів, а термостійкість - в 2 - 3 рази. Зміцнюють загартуванням деякі види пресованої столового посуду і кухонний посуд з жаростійкого боросилікатного скла.

Види скляного посуду. Існує близько тридцяти найменувань посуду для сервірування столу; це склянки, келишок, чарки, келихи, фужери, глечики, графини, цукорниці, маслянки, вази для сервірування столу (для фруктів, варення, печива, крему, цукерок, салатники), менажніци і ін.

декоративні вироби- це скляна скульптура, вази для квітів, туалетні прилади, келихи у формі рогу, страви та ін.

Кожен вид виробів випускають декількох різновидів (артикулів), що відрізняються за розміром і фасоном.

За розмірами посуд поділяють на дрібну, середню, велику, особливо велику. Розмір виробів характеризується діаметром, довжиною або висотою, а розмір порожніх виробів - місткістю.

За фасоном вироби підрозділяють з урахуванням форми корпусу (куля, овал, конус і ін.), Наявності прілепних (ручка, ніжка, утримувач кришки) і знімних (пробка, кришка) деталей, характеру краю (рівний, різьблений) і дна виробів. Посуд випускають з дном звичайної товщини, потовщеним, а також на піддоні (виступ або уступ в нижній частині вироби).

Ніжка виробів може бути різної висоти, форми (пряма або фігурна) і обробки (гранована і рівна). Видувні вази для квітів в залежності від складності форми підрозділяють на три групи.

Фасон поряд з естетичними особливостями скломаси і обробленням багато в чому визначає художню виразність виробів. Він схильний до змін відповідно до вимог стилю. В даний час посуд святкового і подарункового характеру відрізняється складним силуетом, ретельною обробкою і складною формою деталей. Посуд повсякденного вжитку має більш прості і цілісні форми.

За способом прикраси розрізняють посуд гладку і декоровану. Декоровану посуд в залежності від характеру, складності та художніх достоїнств разделок ділять на групову і внегруппового. Оброблення груповий видувний посуду з сортового безбарвного скла підрозділяють на 1-7-ю групи, з кольорового скла - на 3-8-ю, з накладного скла - на 4-8-ю групи. Оброблення кришталевих виробів відносять до 4-10-ї груп складності.

До групи об'єднують малюнки однакової складності, але різного сюжету. Їх позначають тризначними номерами, в яких цифра сотень вказує на номер групи. Наприклад, рис. 979 - група 9.

Внегруппового вироби характеризуються оригінальністю форм, складними, часто комбінованими малюнками високої художньої цінності. Вони індивідуальні для продукції кожного заводу.

Багато виробів з індексом «Н» і реалізовані за договірними цінами відносять до внегруппового.

Оброблення пресованих виробів на групи складності непідрозділяють.

Сучасні тенденції в декорі скляного посуду - розширення гами кольорового скла, комбінація в накладі кольорового і слабо заглушеного скла, контрастні поєднання в малюнку елементів алмазної грані, матовою гравіювання, люстра, широке використання малюнків деколи і шовкографії різного сюжету, мальовничих разделок фарбами і золотом, часто в комбінації з матуванням. Як і раніше популярні гутні оброблення та вироби.

За комплектності розрізняють штучні вироби, набори (включають вироби одного виду - набір склянок і т.д.), прилади (містять вироби різних видів одного призначення) - для води, варення, крюшону, туалетні та ін. Вироби комплектів характеризуються єдністю художньо-конструктивного рішення.

асортимент посуду для сервірування столунадзвичайно різноманітний і групується з урахуванням всіх названих раніше ознак. Основні види виробів: склянки, гуртки, чашки, келихи, фужери, чарки, келишок, графини, глечики, молочники, вази для сервірування столу (для фруктів, печива, цукерок, варення, крему, салату, менажніци), маслянки, цукорниці, сухарниці та ін.

Декоративні ізделіяпредставлени скульптурою, вазами для квітів, туалетними приладами, келихами в формі роги та ін.

Господарську посудувирабативают ручним або механізованим методом з безбарвного і полубелого скла. Асортимент включає термоси та інші вироби для зберігання їжі - глечики, банки для солінь і варення, барила, пляшки для зберігання рідин. Термоси поділяють за призначенням на термоси для рідин та їжі (з широким горлом), по місткості колби, конструкції і матеріалу оболонки (металеві, пластмасові, комбіновані).

Кухонний посуд з жаростійкого скла і сіталловпредставлена ​​каструлями різної місткості, формами для запікання, жаровнями, сковородами. З ситалла виробляють набори каструль і комплект «Малюк». Посуд з жаростійкого скла піддають загартуванню і не декорують. Сіталловимі посуд білого кольору з гладкою блискучою поверхнею додатково прикрашається малюнками деколи.

Споживчі властивості скляних товарів

Споживчі властивості скляних виробів обумовлюють можливість їх використання за призначенням, зручність і надійність в експлуатації, красу і художню виразність. Вони залежать від досконалості авторського зразка, властивостей скла і якості виготовлення виробів.

Основними споживчими властивостями скляних побутових виробів є функціональні, ергономічні, естетичні і властивості надійності.

Функціональні властивості скловиробів передбачають можливість виконання ними двох основних функцій: "приймати" і зберігати їжу і напої в незмінній кількості і якості і "віддавати" їх повністю або частково в міру необхідності. Ці властивості залежать від природи скла, форми, розмірів і призначення виробів, особливостей їжі і напоїв. Всі ці чинники обумовлюють варіантність форми і розмірів виробів.

Здатність "приймати" і зберігати їжу і напої визначається наступними груповими показниками: хімічну стійкість до їжі і напоїв, стійкістю до атмосферних впливів, стійкістю до теплових впливів, стійкістю до механічних впливів. Здатність "віддавати" їжу і напої: функціональністю об'ємно-просторового рішення і універсальністю.

Ергономічні властивості зумовлюють насамперед зручність (комфортність) користування і гігієнічність скловиробів. Комфортність побутової посуду визначається зручністю тримання, перенесення, виконання функцій зберігання, мийки, а також зручністю транспортування і зберігання. Гігієнічні властивості обумовлені перш за все природою і властивостями скла і характеризуються такими груповими показниками як нешкідливість і забрудненість.

Надіслати свою хорошу роботу в базу знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче

Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань в своє навчання і роботи, будуть вам дуже вдячні.

Деформація плоских виробів визначається шляхом вимірювання зазору між краєм вироби і рівною площиною за допомогою вимірювального клину. Деформація порожнистих виробів - визначенням різниці максимального і мінімального діаметрів; виробів на ніжці - визначенням різниці максимальної та мінімальної висоти краю вироби, встановленого на рівну поверхню.

Міцність поверхневих міхурів перевіряють легким натисканням спеціальним металевим стрижнем довжиною 300-400 мм, що має закруглений кінець діаметром 1-1,5 мм.

Міцність закріплення силікатних фарб і плівок дорогоцінних металів на виробах визначають протиранием виробів фланелевою тканиною.

3.2 вимогидоякостіскляноїпосуду

Ввиробах з безбарвного скла допускаються незначні кольорові відтінки, які не псують товарний вигляд. Допускається не псує товарний вигляд відмінність в інтенсивності фарбування одного і того ж вироби з кольорового і накладного скла, викликане нерівномірністю товщини стінки, і різні кольорові відтінки декору, отриманого при термообробці сульфидно-цинкового скла.

На декорованих кольоровий крихтою ділянках виробів допускаються не псують товарний вид сторонні. включення розміром не більше 1 мм в кількості не більше 3 шт. (Для дрібних і середніх виробів), не більше про шт. (Для великих і особливо великих).

На дефекти, які не можуть бути виміряні, допускається затвердження зразків, узгоджених зі споживачем.

У посуді не допускаються локальні скупчення мошки, прорізані грані, які прилипли шматочки скла, задирки, матовий наліт на гранях, а також недоведення і подовження ліній малюнка розміром більше 4,0 мм.

Допускаються наступні дефекти:

свиль, рідко розташована, чи не псує товарний вигляд;

міхур у вигляді «серпика», що не псує товарний вигляд в місцях з'єднання посудин і ніжки, ніжки і денця, ручки і судини, декоративних елементів:

осип, переоплавленіе краю, оброблені відколи й щербини, сліди порушення поверхні, сліди від форм і ножиць, що не псують товарний вигляд;

сліди дістіровкі і полірування, дефекти декорування препаратами дорогоцінних металів, люстровими і силікатними фарбами, недоведення і подовження ліній малюнка при декоруванні кільцевими лініями, крутіння у виробах механізованої вироблення, не псують товарний вигляд.

Крім того, у виробах на ніжці допускаються не псує товарний вигляд несиметричність спаяний судини і денця, а в місцях спаю судини і ніжки, ніжки і денця - також кольцевидное потовщення або хвилястість.

«Насип» на декорованих виробах повинна бути оплавлена, без ріжучих частинок скла, не повинна обсипатися. Шви і торцева поверхня верхнього краю виробів повинні бути гладкими.

До виробів повинні бути підібрані кришки і пробки. Кришки повинні вільно накривати вироби або входити в них. Пробки з непритертих стеблом повинні вільно входити в горловину вироби. Притертою стебло пробки повинен щільно прилягати до горловини вироби, допускається ледь помітне хитання пробки п горловині. У туалетних приладах стебло пробки повинен бути притертими.

Виріб повинен бути стійким на плоскій горизонтальній поверхні.

Склянки і блюдця для чаю, тарілки для гарячої їжі повинні бути термічно стійкими. Видувні вироби не повинні руйнуватися при температурі 95--70-- -20 ° С, пресовані 95--60--20 ° С.

Загальна кількість що допускаються дефектів за зовнішнім виглядом в одному дрібному виробі - не більше 2, середовищ них - 3, великих - 4.

При простукуванні вироби з кришталю видають тривалий мелодійний дзвін. Звуковий ефект посилюється при збільшенні вмісту окису свинцю і зменшенні товщини стінок: вироби розкривається форми відрізняються великим звуковим ефектом.

Особливістю кришталевих виробів є також світловий ефект, що залежить від кількості свинцю і кута гранування. При вугіллі гранування 90 градусів відображення падаючого на грань світла найбільше. Коефіцієнт відображення прямо пропорційний вмісту в склі оксидів свинцю.

Кришталеві вироби виготовляють масивними і товстостінними, тому на них можна наносити глибокі алмазні грані і збільшувати тим самим відбиття світла.

Залежно від якості скла. способів вироблення і обробки виробу поділяються на 1-й і 2-й сорти. Вироби повинні мати блискучу гладку поверхню, відполіровану до повної прозорості.

У безбарвних виробах допускаються слабо виражені блакитні відтінки, які не псують товарний вигляд.

Вироби зі скла і кришталю, що піддаються в процесі експлуатації різкого нагрівання і охолодження, механічних впливів, повинні мати необхідну термічну стійкість і механічну міцність, особливо до удару.

Споживчі властивості (корисність) скловиробів, використовуваних в побуті і в сфері громадського харчування, визначаються комплексом властивостей - функціональністю, економічністю, естетичністю, комфортністю (зручність, гігієнічність), надійністю (міцність, довговічність) і т.д.

Функціональні властивості скловиробів залежать від природи скла форми, розмірів і призначення виробів.

Ергономічні властивості виробів, перш за все - зручність користування (комфортність) і гігієнічність скловиробів.

Комфортність побутової посуду визначається зручністю виконання її функцій, змістом в чистоті, зберіганням. При цьому враховують форму і місткість вироби, наявність і розташування ручок, відповідність їх форми пальцях. Оцінюючи зручність догляду за виробами, звертають увагу на діаметр верхнього отвори, характер поверхні, наявність шорсткостей, гострих, ріжучих і дряпають ділянок, кутів і заглиблень, а також зручність транспортування, упаковки, зберігання виробів.

Гігієнічні властивості посуду обумовлені, перш за все, природою і властивостями скла. Вироби повинні мати високу хімічну стійкість, повинні бути нешкідливі для організму людини. При оцінці гігієнічності враховують простоту і легкість усунення різного роду забруднень з поверхні виробів, змісту їх в чистоті.

Естетичні властивості скляних виробів характеризуються цілісністю композиції, раціональністю форми і інформативністю.

Невизначені контури як усього виробу, так і його елементів, невдалий колір і малюнок, що приховують природні властивості матеріалу, погіршують естетичне сприйняття форми вироби.

Співвідношення розмірів частин, сторін, малюнка характеризує пропорційність вироби.

Надійність скляних виробів визначається їх довговічністю. Менш надійні вироби з приставними деталями, на високій ніжці, складної конфігурації.

Вироби повинні мати блискучу гладку поверхню, поліровану до повної прозорості.

Кромка і торцева поверхня верхнього краю виробів повинні бути оплавлені або відполіровані. На кромку верхнього краю виробів наносять фацет або застосовують інші види обробки. До виробів повинні бути підібрані кришки і пробки.

Кришки повинні вільно накривати вироби або входити в них. Різниця між діаметром кришки і краю корпусу (або горловини) не повинна перевищувати 2 мм.

Пробки з непритертих стеблом повинні вільно входити в горловину вироби. Притертою стебло пробки повинен щільно прилягати до горловини вироби. У туалетних приладах стебло пробки повинен бути притертою.

Носик вироби повинен бути розташований навпроти ручки.

Кріплення прілепних деталей і елементів декоративного оформлення повинно бути простим.

Дно виробів повинно бути рівним, ясно відполірованим, забезпечувати стійке положення на плоскій горизонтальній поверхні. Внутрішня поверхня дна підносів і блюдець повинна забезпечувати стійкість поставлених на них виробів.

Вироби в комплекті повинні бути підібрані так, щоб різниця по висоті між ними не перевищувала допустимого відхилення від паралельності краю площині дна.

Різниця товщини краю стінок не повинна бути більше 0,5 мм для виробів з товщиною стінок до 3 мм включно і 1 мм для виробів з товщиною стінок понад 3 мм.

Якість скляної побутової посуду залежить від наявності дефектів, що негативно впливають на її механічні, термічні, оптичні, естетичні та санітарно-гігієнічні властивості.

Дефекти скловиробів поділяють на три групи - дефекти скломаси, вироблення і обробки.

Вплив того чи іншого дефекту на якість виробу залежить від його виду, місця розташування, розміру, а також від розміру виробів.

За цими ознаками одні дефекти допускаються з обмеженнями за кількістю, розмірами і розташуванням, а інші взагалі не допускаються.

3.3 Оцінка маркування скляного посуду різних фірм-виробників

Маркування виробів наносять на паперову етикетку, яку наклеюють безпосередньо на виріб (застосування силікатного клею не допускається) або в процесі вироблення. Маркування споживчої (груповий і (або) індивідуальної) тари, груповий упаковки з паперу і транспортної тари наносять на паперову етикетку чи штампом.

Допускається не наносити маркування на споживчу тару, упаковану в транспортну.

У маркуванні виробів на паперовій етикетці вказують наступні дані:

Товарний знак і (або) найменування підприємства-виробника;

Артикул;

Масову частку оксиду свинцю (тільки для свинцевого кришталю);

Позначення цього стандарту.

Етикетку поміщають на кожний виріб. У комплектах етикетку завадять не менше ніж на один виріб, в сервізах - на найбільшу виріб і не менше ніж на два інших. Допускається не вказувати артикул у маркуванні виробів, упаковуваних в індивідуальну тару.

Маркування в процесі вироблення повинна містити товарний знак або найменування підприємства-виготовлювача.

Склад комплекту або сервізу вказують на споживчій тарі або на найбільшому виробі. Допускається за узгодженням зі споживачем не завдавати маркування на вироби або наносити на частину виробів в партії.

На вироби, призначені для експорту, наносять маркування відповідно до умов договору або контракту.

У маркуванні споживчої (груповий і (або) індивідуальної) тари і групового пакування з паперу вказують наступні дані: товарний знак і (або) найменування підприємства-виробника; найменування виробів; артикул; кількість виробів в одиниці упаковки (для групової тари); номер контролера і пакувальника; позначення цього стандарту.

Транспортне маркування - за ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційного знака «Крихке - обережно».

Допускається наносити зображення маніпуляційного знака на етикетку, призначену для маркування тари.

Оцінка маркування представлених зразків на відповідність маркування вимогам стандарту представлено в таблиці 3.2.

За результатами оцінки можна зробити висновки, що у зразок №3Тарелка обідня Мелані і зразок №4 Тарілка обідня DrippingBlack відсутня товарний знак виробника, а за всіма іншими показниками всі зразки містять всю необхідну інформацію.

Таблиця 3.2

Оцінка маркування на відповідність вимогам ГОСТу

3.4 Органолептичнаоцінкаякостіскляноїпосуду

Органолептичним методом в скляному посуді визначають:

Наявність дефектів;

Стійкість на плоскій горизонтальній поверхні;

Для виробів, що характеризуються висотою і діаметром, визначають групи (дрібні, середні, великі) за найбільшим розміром.

Результати оцінки наведені в таблиці 3.3.

За ГОСТ 30407-96 (ІСО 7086-1-82, ИСО 7086-2-82) Посуд і декоративні вироби зі скла. Загальні технічні умови визначили стійкість декору до впливу лужних розчинів.

Метод заснований на визначенні стійкості декору до впливу 1% - в посудину з 1% -ним розчином питної соди, що має температуру (20 ± 5) ° С так, щоб декоровані ділянки виробів були наполовину покриті розчином. Розчин доводять до температури (60 ± 5) ° С і витримують 15 хв. Після витримки в розчині виріб виймають, охолоджують і насухо витирають. Ділянки декору, які зазнали впливу лужного розчину, порівнюють з ділянками, що не занурювалися в нього. При цьому випробувана поверхня повинна залишатися без зміни.

Результати визначення стійкості декору до впливу лужних розчинів показав, що у всіх зразках місцях переробки декору не були пошкоджені і збігалися з необробленими ділянками.

Додатково перевірена міцність закріплення декору, нанесеного на поверхню виробу, за допомогою механічних впливів - потиранням сухою бавовняною тканиною протягом 30 секунд із зусиллям. У всіх зразках руйнування декору не виявлено. Поверхня декору залишилася без зміни.

Таблиця 3.3

Оцінка основних показників досліджуваних зразків

3.5 оцінкаспоживчихвластивостейскляноїпосуду

За ГОСТ 4.75-82 «Посуд сортовий зі скла. Номенклатура показників »до споживчих властивостей і їх показників відносять такі:

Показники призначення - хімічний склад і щільність скла, форму і основні розміри виробів, їх стійкість на плоскій поверхні;

Показники надійності - міцність при ударі, твердість, термостійкість, водостійкість, міцність кріплення деталей, показники якості відпалу;

Показники ергономічних властивостей - вміст шкідливих речовин;

Показники естетичних властивостей - точність відтворення авторського зразка, показники композиційної цілісності, інформаційної виразності, досконалості виробничого виготовлення виробів, а також показники заломлення, середньої дисперсії, пропускання світла, кут гранування;

Показники економічні - масу виробів (витрата сировини), собівартість.

Найважливішими споживчими властивостями скляного посуду є наступні органолептичні показники: естетичні та ергономічні властивості.

Для нашого дослідження найбільш підходить 4 параметра естетичних властивостей: декорування, досконалість форми, відповідністю сучасному стилю і досконалість виробничого виконання виробів.

Ергономічні властивості включають в себе показники гігієнічності та зручності користування виробом.

Зручність користування характеризується показником відповідності маси виробу силовим можливостям людини, його конструкції - розмірами і формою руки людини. Показники зручності користування оцінюють експертним методом в балах. Таким чином, вибираючи з ергономічних властивостей для номенклатури споживчих властивостей: зручність користування і вага виробу.

Оцінка споживчих властивостей була проведена органолептичним методом з використанням шкали оцінок по 5-ти бальною системою.

Таблиця 3.4

Шкала оцінок по 5-ти бальною системою

Після проведення дослідження показників якості обраних зразків і отримання результатів, була складена таблиця 3.5.

Таблиця 3.5

Результати дослідження споживчих властивостей по 5-ти бальною шкалою оцінок

ям встановленим в стандартах (ГОСТ 15467-79) при оцінці споживчих властивостей і показників якості товару застосовують дві групи методів визначення коефіцієнтів вагомості:

1) Аналітичні методи визначення вагомості (до цих методів належать метод регресійних залежностей, метод еквівалентних відносин)

2) Експертні методи визначення вагомості (до даних методів оцінки якості відносяться метод переваги (або оцінювання), метод ранжирування, метод попарного порівняння, метод послідовних зіставлень).

Метод переваги застосовують, якщо число показників, що входять в груповий показник більш високого рівня не перевищує чотирьох. При оцінюванні самому значимого якісному показнику експерт призначає коефіцієнт вагомості, що дорівнює одиниці, а коефіцієнти вагомості інших визначають відповідно до їх значимості в порівнянні з першим.

Ранжування - даний метод застосовують при необхідності зниження трудомісткості операцій, виконуваних експертами, і в тому випадку якщо процедура оцінювання викликає у експертів труднощі. Ранжування використовується також для поділу показників на групи відповідно до їх значимості. При ранжируванні доцільно, щоб число показників не перевищувало 10, при цьому ранг 1 присвоюється самому значимого показником, ранг 2 наступного за значимістю здійснюється шляхом математичної обробки.

Парне порівняння - даний метод виходячи з вимог трудомісткості, рекомендується застосовувати виключно при визначенні коефіцієнтів вагомості показників, число яких не перевищує 20. При цьому з попарно порівнюваних якісних показників вибирається найбільш значимий.

Послідовне порівняння - даний метод оцінки - це найбільш трудомістка із зазначених вище оціночних процедур, але яка і дозволяє отримати найбільш достовірні і найбільш реальні результати. Вона включає в себе процедури ранжирування (або парного порівняння) і оцінювання.

У представленій роботі коефіцієнт вагомості показників якості фаянсового посуду буде визначено методом послідовного порівняння із застосуванням методу ранжирування. Відповідно до власним уявленням про важливість (вагомості) показників якості в графі «Ранг» одиничних показників проставимо порядкові номери (це і будуть ранги показників) показників. При цьому номер 1 призначимо найбільш важливого показника, яким в даному випадку виступають два показника «зовнішній вигляд» і «досконалість форми», номер 2 - наступного за важливістю і т.д.

Таблиця 3.6

Результати комплексної оцінки споживчих властивостей

Таблиця 3.7

Порівняльна характеристика споживчих властивостей одного вигляду скляного посуду

Таким чином, провівши розрахунок коефіцієнтів вагомості показників якості скляних виробів за двома основними груповими ознаками: естетичний показник і ергономічний показник було виявлено, що визначальним показником з точки зору оцінки якості скляного посуду столового є естетичний показник.

Другим за значенням показником якості є - ергономічний показник якості скляного посуду.

Зразок №3Тарелка обідня Мелані - 4,7, зразок №4 Тарілка обідня Dripping Black - 4,6, а зразок №2

ВИСНОВОК

Розвиток скляного виробництва - один зі складових факторів розвитку економіки нашої країни. Для виготовлення побутового посуду і декоративних виробів використовують оксидні стекла, в яких основними склоутворювачами є оксиди кремнію, бору, алюмінію та ін.

Виробництво скляних виробів складається з обробки сировини, складання шихти, варіння скломаси, формування та відпалу виробів, первинної і декоративної їх обробки.

Споживчі властивості та основні ознаки асортименту скляних виробів формуються на стадії проектування і конструювання при створенні досвідчених зразків і в процесі серійного виготовлення.

Асортимент скляних товарів досить динамічний і змінюється в зв'язку з постійним розвитком науки, станом технології виробництва, характером споживчого попиту, зміною стильових напрямків.

Асортимент виробів побутового призначення класифікують за призначенням та умовами експлуатації, складу і забарвленню скла, методу формування і характеру термічної обробки, видам (найменувань), розмірам, фасонів виробів, методам і складності декорування, комплектності. Споживчі властивості скляних виробів обумовлюють можливість їх використання за призначенням, зручність і надійність в експлуатації, красу і художню виразність. Вони залежать від досконалості авторського зразка, властивостей скла і якості виготовлення виробів. Показниками ряду споживчих властивостей виробів є показники фізико-хімічних властивостей скла.

Магазин «Енем» на основі договірної системи працює з багатьма постачальниками скляній посуду: ЗАТ «Термопульс» м Брянськ, ВАТ «Первомайський скляний завод» п. Первомайський Смоленської області Шумячского району, ТОВ Виробниче підприємство ИНТЕР-АРТ ХХI р Твер, ТОВ фірма «ДП-Трейд» м Москва, АТ «Скляні заводи KAVALIER», ТОВ «Уралпосуда» Гусь-Хрустальний.

В результаті добре налагодженої системи поставок, в магазин «Енем» надходить великий асортимент посуду зі скла, різні серії столового посуду, склянок, келихів, креманок провідних світових виробників.

Аналіз даних по структурі асортименту скляній побутової посуду, реалізованої магазином «Енем» в 2013 р показала, що найбільшу питому вагу за кількістю за сумою реалізованих товарів становила група столового посуду, так як цей товар користується найбільшим попитом у покупців. Надходження скляного посуду в 2013 році в порівнянні з 2012 роком збільшилася на 290 виробів.

склянівироби повинні бути виготовлені відповідно до ГОСТ 30407-96 Посуд і декоративні вироби зі скла. Загальні технічні умови і ГОСТ 24315-80 Посуд і декоративні вироби зі скла. Терміни та визначення видів стекол, способів вироблення і декорування по технологічним режимом і зразками-еталонами, затвердженими в установленому порядку. Вироби повинні бути правильної форми, відповідної місткості (розмірів), з черепком певної товщини, стійкими на рівній поверхні.

Для дослідження споживчих властивостей були обрані 3 об'єкти скляній столового посуду: зразок №1 Тарілка обідня LUMINARC Water Color, зразок №2Тарелка обідня Рожеві троянди, зразок №3Тарелка обідня Мелані, зразок №4 Тарілка обідня Dripping Black, зразок №5 Тарілка обідня DURALEX Beaurivage Pink

Була розроблена номенклатура споживчих властивостей скляного посуду. Найважливішими споживчими властивостями фаянсового посуду є наступні органолептичні показники: естетичні та ергономічні властивості.

За результатами проведеної комплексної оцінки посуду виявлено: найбільшу кількість балів - 5 - набрав зразок №1 Тарілка обідня LUMINARC Water Color.

Зразок №3Тарелка обідня Мелані - 4,7, зразок №4 Тарілка обідня DrippingBlack - 4,6, а зразок №2Тарелка обідня Рожеві троянди набрав - 4,2.

Зразок №5 Тарілка обідня DURALEX Beaurivage Pink набрав - 3,9 бала, що пов'язано з відсутністю декорування, як основного споживчого показника.

З цього випливає, що Тарілка обідня LUMINARC, має найкращі споживчі властивості серед зразків за всіма показниками.

СПИСОКПосібникДЖЕРЕЛ

1. ГОСТ 30407-96 Посуд і декоративні вироби зі скла. Загальні технічні умови

2. ГОСТ 24315-80 Посуд і декоративні вироби зі скла. Терміни та визначення видів стекол, способів вироблення і декорування

3. ГОСТ Р 51969-2002 Посуд господарська зі спеціального побутового скла. Загальні технічні умови

4. Агбаш В.Л., Єлізарова В.Ф. Товарознавство непродовольчих товарів. - М., 2006

5. Вилкова С.А. Товарознавство та експертиза господарських товарів. - Дашков і К °, 2012 р

6. Ільїна М.Г. Товарознавство непродовольчих товарів. Практікум.- М .: Академія, 2010 р

7. Красовський П.А., Ковальов А.А. Товар і його експертиза. - М., 2008.

8. Лифиц І.М. Теорія і практика оцінки конкурентоспроможності товарів і послуг. М., 2007..

9. Миколаєва М.А. Товарна експертиза. - М., 2008.

10. Неверова А.Н. Товарознавство та організація торгівлі непродовольчими товарами / Под ред.- М., 2007.

11. Чечоткін Н.М., Путіліна Т.І., Горбунева В.В. Товарна експертиза. - Ростов н / Д., 2006

12. Ходикін А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.І., Снітко А.П. Товарознавство непродовольчих товарів. - Дашков і К, 2008 р

13. Яковенко Н.В. Товарознавство непродовольчих товарів. Робоча тетрадь.- М .: Академія, 2010р.

Розміщено на Allbest.ru

подібні документи

Вивчення споживчих властивостей скляного посуду і фактори, що впливають на формування споживчих властивостей; специфіка виробництва скляних виробів. Аналіз споживчих властивостей скляного посуду, реалізованої магазином ТОВ "1000 дрібниць".

курсова робота, доданий 12.09.2009


Стан ринку скляного посуду в Білорусі на сучасному етапі. Споживчі властивості та асортимент скляного посуду. Формування торгового асортименту скляного посуду на матеріалах торгового підприємства ВАТ "Діалог-Гомель" магазин "Панорама".

курсова робота, доданий 01.04.2012


Історія виникнення скла. Фізико-хімічні методи дослідження їдальнею скляного посуду. Вимоги до якості скляних виробів. Аналіз асортименту і показників якості їдальнею скляного посуду на прикладі торгового центру"Омський".

курсова робота, доданий 09.01.2012


Опис основних факторів, що формують споживчі властивості скляних виробів. Класифікація і характеристика асортименту, вимоги до якості даної групи товарів. Аналіз і оцінка асортименту скляного посуду, реалізованої магазином.

курсова робота, доданий 24.02.2015


Стан і перспективи розвитку виробництва і ринку силікатної посуду в Україні. Характеристика асортименту скляного посуду для подачі і прийому напоїв: по виду скла, способу виробництва, за видами, складності декорування, комплектності.

доповідь, доданий 21.12.2007


Товарознавча характеристика кухонного посуду. Стандартизація та сертифікація скляній, керамічній, кухонної і металевого посуду. Маркування, упаковка, транспортування, зберігання і оцінка якості товару. Проведення маркетингових досліджень.

дипломна робота, доданий 07.06.2015


Аналіз асортименту, конкурентоспроможності та якості фарфоро-фаянсового посуду на прикладі ТОВ "Кристал" м Волгограда. Оцінка асортименту в розрізі конкретних постачальників. Вивчення типів товару. Оцінка споживчої користі фарфоро-фаянсового посуду.

курсова робота, доданий 21.10.2010


Посуд - узагальнена назва предметів побуту, які використовуються для приготування, прийому і зберігання їжі. Весь посуд може бути розділена на кілька категорій. Опис і призначення скляній і кришталевого посуду. Класифікація металевого посуду.

доповідь, доданий 07.10.2010


Споживчі властивості асортименту посуду виготовленої з металу. Характеристика сировини і матеріалів. Дефекти, способи контролю металевих заготовок і товарів. Особливості оцінки якості посуду. Насиченість ринку посуду виготовленої з металу.

курсова робота, доданий 09.01.2017


Критерії вибору столового посуду і приладів для підприємств громадського харчування. Способи виробництва і використання для сервірування столу фарфорофаянсовой і керамічної, скляної та кришталевого посуду. Різновиди і застосування столового білизни.