13.01.2016 Wladimir Zuikov Speichern:

Hallo, liebe Leser! Vladimir Zuikov ist wieder bei Ihnen. Und im heutigen Artikel werde ich mit einem der wichtigsten Mythen aufräumen, dass die Menschen früher begonnen haben, Fleisch zu essen als pflanzliche Lebensmittel, und dass Fleischnahrung daher für den Menschen selbstverständlich ist.

Nach diesem Artikel wird einer der Gründe, warum Vegetarier kein Fleisch essen, sofort klar. Ja, die Gefahren von Fleisch kennen Sie bereits aus diesem Artikel. Jetzt ist es an der Zeit, über natürliche Ernährung für den Menschen zu sprechen – pflanzliche Lebensmittel.

Was war die Nahrung des Urmenschen?

Ich glaube, dass es von Natur aus Pflanzen sind, die wir essen sollen, und nicht Fleisch oder andere tierische Nahrungsmittel. Sind Sie vielleicht schockiert über solche Aussagen?

Ich glaube, viele Leute sind anderer Meinung als ich. Denn wie kommt es, dass der Mensch ursprünglich Fleisch aß? Sie müssen Fleisch essen, es ist natürlich! Und Vegetarismus und Rohkost sind neue Diäten für Leute, die unter Blödsinn leiden. Stimmst du dem zu?

Ich werde hier nicht streiten und alles mit Schaum vor dem Mund beweisen. Ich werde nur Argumente vorbringen und meine Schlussfolgerungen ziehen. Und Sie entscheiden selbst, was natürliche menschliche Ernährung ist – Fleisch oder Pflanzen.

Ist es schwierig, Fleisch zum Essen zu bekommen?

Wenn Fleisch im Supermarkt verkauft wird, ist es gar nicht so schwer, es zu bekommen. Ich nahm mein Portemonnaie, ging in den Laden und kaufte Fleisch oder Wurst. Stellen Sie sich nun vor, wie viel Arbeit geleistet werden musste, um es zu bekommen. Eingeführt? Viehzucht, Tötung, Schlachtung, Verarbeitung, Auslieferung ...

Um die Natürlichkeit der Ernährung besser zu verstehen, kehren wir direkt zu den Ursprüngen zurück – den Naturvölkern. Wie aus der Archäologie bekannt ist, besaß der Urmensch zunächst keine Waffen. Dann hatte ich ein sehr primitives. Das heißt, um ein Stück Fleisch zu essen, musste man es fast mit bloßen Händen nehmen.

Ich denke, Sie haben bereits erraten, dass die Begegnung mit wilden Tieren bei der Jagd oft für den Menschen selbst katastrophal endet. Beispielsweise war es selbst für mehrere Männer äußerst schwierig, dasselbe gesunde Mammut zu töten. Die Jagd war eine sehr gefährliche Tätigkeit. Ohne menschliche Verluste hätte es nicht passieren können.

Außerdem verdarb das durch höllische Anstrengungen gewonnene Fleisch schnell. Nun gut, das Volk der Arava hat es geschafft, einen anständigen Teil des getöteten Tieres zu essen. Vielleicht könnte etwas im Schnee gefroren sein. Zwar gab es keine Kühlschränke, das war also problematisch.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Fleisch roh verzehrt werden musste. Die Leute bekamen nicht sofort Feuer. Übrigens ist der Verzehr von rohem Fleisch für Raubtiere eine Selbstverständlichkeit und dieser Vorgang gefällt ihnen. Könnte man so essen?

Ist es schwierig, Pflanzen als Nahrung zu bekommen?

Ich denke, selbst ein Narr würde nicht behaupten, dass es viel einfacher ist, eine Beere oder Blätter von einem Baum zu pflücken, als ein wildes Tier mit einem Holzstock mit Steinspitze zu töten. Der Urmensch verstand dies und aß wahrscheinlich in der warmen Jahreszeit Pflanzen, ihre Früchte und Wurzeln.

Das Ernten von Pflanzen für Lebensmittel ist viel sicherer und einfacher. Jeder, auch ein alter Mann oder ein Kind, kann zu einem Busch oder Baum gehen und Beeren oder Früchte essen. Warum nicht natürliche Ernährung?

Gleichzeitig sind die Früchte schmackhafter als rohes, oft halbgefrorenes Fleisch. Was wählten die Urmenschen Ihrer Meinung nach, als es reichlich pflanzliche Nahrung gab: Fleisch oder Pflanzen?

Warum aß der Urmensch Fleisch?

Anfangs aß man pflanzliche Lebensmittel, davon gab es jede Menge und es war genug für alle da. Dann kam es zu einem Kälteeinbruch und das Klima wurde rauer. Im Winter gab es im Wald nicht viel pflanzliche Nahrung. Jetzt ist es dasselbe – im Sommer ist es voller Gemüse und Leckerem, und im Winter gibt es nur Moos

Auch wenn wir die Abkühlung des Klimas nicht berücksichtigen, hat sich die Menschheit vervielfacht. Es kamen immer mehr Leute. Sie besetzten immer mehr neue Gebiete; sie mussten Gebiete besiedeln, die hinsichtlich der pflanzlichen Nahrung nicht die günstigsten waren. Was tun, wenn keine Pflanzen vorhanden sind? Hier gibt es keine große Wahl: verhungern oder lernen, Tiere zu Nahrungszwecken zu töten.

Jetzt sehen Sie selbst, dass Fleisch für den Menschen ein Zwangsnahrungsmittel ist, es ist zweitrangig. Ursprünglich bestand die Nahrung aus Pflanzen, sie waren die natürliche Nahrung des Menschen. Der Mann war ursprünglich Vegetarier bzw. Rohköstler.

Wie ist das Kochen entstanden?

Wir fanden heraus, dass der Urmensch begann, Fleisch zu essen, um zu überleben. Aber es war so geschmacklos, dass ich etwas dagegen tun musste. Es entstand das primitive Kochen – das Braten von Fleisch über dem Feuer.

Mit der Zeit lernten die Menschen, den nicht so angenehmen Geschmack von Fleisch noch besser zu überdecken. Die ersten Gewürze stammten aus scharfen Pflanzen, die die Geschmacksknospen lähmten. Und jetzt kann ein moderner Mensch kein Fleisch mehr ohne Gewürze und Ketchup essen. Aber das sind alles Blumen im Vergleich zu den chemischen Geschmacksverstärkern in Ihren Lieblingswürsten ...

Ich habe eine Frage an Leute, die behaupten, Fleisch sei für den Menschen natürlich. Wenn Fleisch so köstlich ist, warum sollte man dann seinen natürlichen Geschmack und Geruch mit PFLANZLICHEN Gewürzen verändern? Essen wir Obst und Gemüse mit diesen Gewürzen?

Übrigens ein kleiner Exkurs. Eine Katze frisst zum Beispiel kein Gemüse, weil... sie sind für sie unnatürlich. Aber indem man sie mit Fleischsoße verkleidet, kann man ihre Rezeptoren täuschen und sie wird sie fressen. Warum passiert das Ihrer Meinung nach?

Ist der Mensch ein Raubtier oder ein Pflanzenfresser?

Viele von Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, stehen bereits unter Schock, weil sie feststellen, dass Fleisch unnatürlich ist. Aber was passiert dann: Wenn ein Mensch kein Raubtier ist, dann ist er ein Pflanzenfresser? Wie kann es sein, dass das Gras der Kopf von allem ist!? Keine Freunde. Der Mensch ist kein Pflanzenfresser, er ist ein Fruchtfresser (der Pflanzen und ihre Früchte frisst).

Wenn man verschiedene Indikatoren betrachtet und vergleicht, wird alles klar:

Ich denke, Sie haben bemerkt, dass das Hauptmerkmal der Verdauung von Raubtieren die schnelle Verdauung von Fleischnahrung ist. Diese. Es verlässt den Körper sehr schnell über den Kurzdarm. Bei Pflanzenfressern ist das Gegenteil der Fall. Der Darm ist lang und sorgt für eine verbesserte Verdauung des Grases. Auch der menschliche Darm ist lang, er ist eindeutig nicht für Fleisch geeignet.

Natürliche menschliche Ernährung

Was ist also natürliche Ernährung? Es ist einfach. Natürlich bedeutet die Anpassung an die Natur, die von der Natur selbst für jedes Lebewesen vorgesehen ist. Aber wie kann das sein, der Mensch ist ein Allesfresser! Wir alle essen Fleisch und egal wie sehr wir sofort daran sterben, es gibt keine negative Reaktion darauf. Was ist los?

Freunde, der Mensch musste sich anpassen. Was kann man schließlich tun, um zu überleben? Ich musste lernen, wie man Fleisch bekommt, kocht und verdaut. Es war eine notwendige Notwendigkeit. Unter diesen Bedingungen gab es einfach keine andere Wahl. Von Fleisch leben oder verhungern – das ist die ganze Entscheidung.

Warum jetzt Fleisch essen, wenn es reichlich pflanzliche Nahrung gibt? Die Gewohnheit bleibt bestehen. Vernünftige Menschen beginnen dies zu verstehen und verzichten auf Fleisch, stellen ihre Ernährung um und stellen zumindest auf Vegetarismus um. Ja, Sie können noch weiter gehen – zu einer Rohkost-Ernährung.

Auf jeden Fall sind pflanzliche Lebensmittel deutlich abwechslungsreicher als Fleischlebensmittel. Viele Menschen können sich ein Leben ohne Fleisch nicht vorstellen, weil sie noch nicht viele pflanzliche Lebensmittel probiert haben. Das klingt lustig, ist aber dennoch eine Tatsache. Ich persönlich habe das durchgemacht. Ich habe auch darüber nachgedacht, wie man ohne Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte leben könnte...

Es stellte sich heraus, dass alles viel einfacher war. Jetzt habe ich völlig genug pflanzliche Lebensmittel und bekomme dadurch eine Menge Vorteile für Gesundheit und Wohlbefinden. Ich habe Übergewicht, Faulheit, geistige Trägheit und degenerative Gewohnheiten losgeworden. Wenn auch Sie Ihre Ernährung verbessern, Gewicht verlieren und davon profitieren möchten, werden Ihnen dieser Blog und Pelagia und ich persönlich helfen.

Das ist alles für heute zum Thema natürliche menschliche Ernährung. Abonnieren Sie Blog-Updates im untenstehenden Formular, um keine neuen interessanten Artikel zu verpassen. Glauben Sie, dass Pflanzen Fleisch vollständig ersetzen können? Vielleicht ist es besser, nichts zu ändern und wie alle anderen zu leben?

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Es ist interessant, die Trends in der Entwicklung der natürlichen Ernährung zu beobachten. In jüngerer Zeit wurden Bücher über die Gefahren tierischen Eiweißes veröffentlicht, in denen es als Ursache „aller Probleme“ bezeichnet wurde. Später verbreitete sich eine Rohkostdiät, bei der die Ursache aller Widrigkeiten auf die „Schultern“ der Wärmebehandlung geschoben wurde. Wie wir wissen, steht der Fortschritt nie still. Heutzutage ist eine Rohkost-Ernährung nicht mehr so ​​einfach, wie es früher schien: Nüsse, Sprossen, Wurzelgemüse, Öle, Mischen werden abgelehnt ... warum?

Natürlichkeit ist seit jeher das Hauptkriterium für die „Richtigkeit“ einer bestimmten Ernährung! Aber jeder Mensch hat sein eigenes Verständnis dieses Begriffs. Ein Vegetarier glaubt, dass Fleisch für uns ungeeignet ist, weil wir keine Raubtiere sind und die Struktur unseres Körpers dies deutlich zeigt; ein Rohköstler ist der Meinung, dass Lebensmittel auf keinen Fall gekocht werden sollten; und viele Wissenschaftler neigen im Gegenteil dazu zu glauben, dass es das Feuer und die Fülle an Fleischnahrung waren, die es einem Menschen ermöglichten, sein Potenzial zu entfalten und viele zusätzliche „Kalorien“ zu gewinnen.

Lassen Sie uns herausfinden, was „Natürlichkeit“ eigentlich ist. Ich möchte auch versuchen, die Frage, welche Lebensmittel für den Menschen natürlich sind, eindeutig zu beantworten. Rohkostdiät? Fruitarismus? Oder vielleicht Allesfresser?

Natürlichkeit

Definieren wir zunächst die Konzepte, um die Möglichkeit von Fehlern auszuschließen. Nach welchen Kriterien bestimmen wir, was für einen bestimmten lebenden Organismus natürlich ist und was nicht?

Für einen Vogel ist es natürlich, dass er fliegt, aber für einen Geparden ist es normal, schnell zu rennen. Ein Wolf frisst Fleisch, eine Kuh kaut Gras. Alles scheint auf den ersten Blick offensichtlich Natürlichkeit- Dies sind bestimmte Eigenschaften eines lebenden Organismus, die durch Anpassung an die Umwelt entstanden sind. Wenn es unnatürlich wirkt, verliert es an Wirksamkeit, was oft zum Tod des Einzelnen führt. E dann bestimmte „Regeln“, nach denen sich ein Lebewesen entwickeln kann.

Nehmen wir als Beispiel eine Wildkatze und beobachten wir ihre Entwicklung. Dank der angeborenen Variabilität werden wir mit jeder Generation Variationen in den Eigenschaften ihrer Jungen erhalten: Einige Neugeborene werden stärker „krallig“, andere werden leichter, andere werden kleiner usw. Wenn in diesen Lebensumständen Diese Eigenschaften erweisen sich als nützlicher, und dementsprechend haben solche Jungen eine viel größere Chance auf Fortpflanzung als ihre Brüder und Schwestern. Dadurch bekommen wir im Dschungel Katzen, die dunkel sind, sich effizienter anschleichen und zu blitzschnellen Sprüngen fähig sind, und leichtere Katzen in der Savanne, wo Ausdauer bereits geschätzt wird, nicht Reaktion. So entstehen vereinfacht Arten Arten. Und wir bezeichnen die dadurch erworbenen Eigenschaften als natürlich in einem bestimmten Lebensraum.

Wenn wir die Eigenschaften eines lebenden Organismus sehen, können wir uns offensichtlich teilweise die Bedingungen vorstellen, unter denen er lebt oder gebildet wurde. Und umgekehrt können wir, nachdem wir einen Teil der Natur gesehen haben, grob sagen, welche Eigenschaften darin wertvoller sein werden.

In bekannten Experimenten von G. Kh. Shaposhnikov (1961, 1965, 1966) wurde die Population der Blattlaus Dysaphis anthrisci maicopica von der Nahrungspflanze, auf der sich diese Art in der Natur entwickelt (Anthriscus nemorosa), auf eine andere, ungeeignete Nahrungspflanze verpflanzt Chaerophyllum Bulbosum, und dann zum bisher völlig ungeeigneten Ch. Makulatum Nach jeder Transplantation war zunächst eine „Krisenphase“ zu beobachten, in der die Sterblichkeit stark anstieg und die Variabilität zunahm (morphologische Destabilisierung). Dann passte sich die Bevölkerung an neue Bedingungen an: Sterblichkeit und Variabilität gingen zurück und es bildete sich eine neue „adaptive Norm“, die sich von der vorherigen unterschied.

Individuen der transformierten Population zeigten eine reproduktive Inkompatibilität mit der ursprünglichen (Kontroll-)Population, die keinen Stressbedingungen ausgesetzt war. Noch überraschender war die teilweise Kompatibilität mit einer anderen Blattlausart, D. chaerophyllina, einem einheimischen Bewohner von Ch. Makulatum

Daraus können wir schließen, dass alle Eigenschaften, die ein lebender Organismus erlangt, das Ergebnis einer längeren Einwirkung von Umweltbedingungen sind. Und sie sind natürlich.

Was zeichnet einen Menschen aus?

Auch der Mensch hat eine Reihe von Eigenschaften. Beachten wir einige davon, die es von seinen Vorgängern abheben:

• Relativer Allesfresser. Der Mensch unterscheidet sich von den meisten Säugetieren gerade durch seine Flexibilität hinsichtlich der Geschmackspräferenzen.
• Erheblicher Einfluss des Vorhandenseins körperlicher Aktivität auf die Leistungsfähigkeit des Körpers
• Haarausfall
• Signifikante Entwicklung der Psyche und entsprechend erhöhte Gehirngröße

Ich schlage vor, nicht über die Vergangenheit zu fantasieren, sondern in die Gegenwart zu blicken und über die Frage nachzudenken: „Wie haben wir diese Immobilien erworben?“ Ich möchte Sie nur daran erinnern, dass diese Eigenschaften nur aus einem bestimmten Grund entstanden sind natürliches Bedürfnis nach ihnen. Kein anderer Weg.

Ernährung und Lebensstil unserer Vorfahren

Und jetzt können Sie versuchen, sich vorzustellen, wie unsere Vorfahren lebten und wie wir zu dem wurden, was wir heute sind.

Aus irgendeinem Grund scheint das Bild des Lebens eines Menschen der Vergangenheit in der Vorstellung von Anhängern der „natürlichen Ernährung“ wunderschöne Landschaften mit einer Fülle von Obstgärten und azurblauen Meeresküsten zu sein. Ein himmlisches, maßvolles Leben, in das, sobald man die Hand ausstreckt, eine reife Mango oder eine saftige Weintraube hineinfällt. Alles, was aus diesem Bild herausfällt, wirkt sofort „unnatürlich“ und überflüssig.

Aber wie könnten sich dann unter solchen Bedingungen die oben genannten Merkmale bilden?

Der Homo sapiens entstand unter Bedingungen der Nahrungsmittelknappheit und der enormen Konkurrenz um ihn. Und das nicht nur von der Seite der Fruchtfresser, sondern auch von der intraspezifischen Seite! Unsere Vorfahren mussten auf der Suche nach Nahrung, Schutz vor schlechtem Wetter und Raubtieren weite Strecken zurücklegen. Der heutige sesshafte Lebensstil hat nichts mit dem Druck zu tun, dem Sapiens auf der Suche nach Unterkunft und Nahrung ausgesetzt waren. Ergebend Unser gesamter Kreislauf, unser Lymphsystem und unsere Thermoregulationsmechanismen wurden präzise in der Bewegung geformt. Und ohne sie funktionieren sie nicht vollständig.

Laut Wissenschaftlern verließ der Homo Sapiens Afrika vor 90.000 bis 85.000 Jahren, und aus dieser Siedlergruppe entstand die gesamte moderne Zivilisation. In der ersten Phase ließen sich die Menschen zunächst an den Küsten der Südküste Asiens nieder.

Natürlich wurde den Lebensmitteln aus dem banalen Grund ihrer Knappheit die größte Aufmerksamkeit geschenkt. Ja, Sammeln war die Grundlage unserer Ernährung, aber die Menschen haben andere Lebensmittel nie verachtet, insbesondere in „schweren Zeiten“, Trockenzeiten usw. Besonders verbreitet waren Nahrungsmittel aus Küstengewässern.

Lassen Sie uns darüber nachdenken, was der Hauptanreiz war, den Mantel „abzulegen“? Es sei daran erinnert, dass Wolle für viele Tiere eine hervorragende evolutionäre „Anschaffung“ ist: Sie wärmt den Körper bei Kälte, wiegt wenig und behindert die motorische Aktivität nicht. Aber sie hat einen wesentlichen Nachteil: Im Wasser ist es nicht wirksam! Aber die Fettschicht ist das Gegenteil, sie ist also ein „charakteristisches Merkmal“ aller Meereslebewesen und ihr Funktionsprinzip unterscheidet sich von dem von Wolle (sie speichert Wärme, Wolle verhindert Kälte).

Wir sind seit Jahrtausenden mit der Küste verbunden. Das Meer und die Flüsse stellten eine ständige Nahrungsquelle wie Schalentiere, Fische, Krabben usw. dar.

Die weitere Expansion in alle Ecken des Kontinents bedeutete eine ernsthafte Erweiterung des Rahmens dessen, was den Menschen vertraut ist.

Er verachtete die Jagd in den Savannen oder den Verzehr der Überreste von Tieren, die von Raubtieren getötet wurden, nicht mehr. In dieser Zeit war ein Trend des Gehirnwachstums und damit eine Erweiterung des Spektrums geistiger Funktionen zu beobachten, was zur Voraussetzung für weitere dramatische Veränderungen wurde. Gemeinsames Jagen, Herstellen von Werkzeugen und andere soziale Fähigkeiten traten auf. Die Ernährung weitete sich noch weiter aus und umfasste immer häufiger das Fleisch pflanzenfressender Landtiere und alles, was zur Verfügung stand (Eier, Insekten...).

Wann konnten wir das Feuer zähmen? Über das genaue Datum sind Anthropologen unterschiedlicher Meinung: Der früheste gefundene Kamin ist 790.000 Jahre alt, es gab auch 1,5 Millionen Jahre alte Funde, deren Unbestreitbarkeit jedoch in Frage gestellt wird. Es ist sicher bekannt, dass der Mensch viel früher begann, Fleisch auf dem Feuer zu kochen als Gemüse, Getreide und andere Lebensmittel.

Dies ist einem so dornigen Weg der Entstehung unserer Spezies zu verdanken (der in Betracht gezogen wird). Sehr vereinfacht) und Wunsch zu überleben, wir sind, wer wir sind. Mit seinen „Mängeln“ und auffälligen Unterschieden zur gesamten lebenden Natur.

Unsere natürliche Ernährung

An die natürliche Ernährung des Menschen hat sich unser Körper im Laufe von Jahrmillionen evolutionärer Veränderungen angepasst. Zusammenfassend ist es nicht schwer zu bestimmen, an welche Art von Nahrung eine Person angepasst ist:

• Wir wurden als Fruchtfresser geformt, Daher sind alle rohen pflanzlichen Lebensmittel für einen gesunden Menschen in seinem natürlichen Lebensraum am wertvollsten. Früchte, Beeren, Wurzelgemüse, Nüsse, Gemüse sind unsere Nahrung.
• Wir haben relativ Anpassung an Fleisch. Daher ist es für den Menschen wichtig, rohes Fleisch zu essen in Maßen(insbesondere Meereslebewesen), Eier, Insekten und alles andere, was im Laufe der jahrtausendelangen Entstehung zur Hand kommen konnte, ist natürlich. Fleisch in kleinen Mengen verursacht beim Menschen keinen nennenswerten Schaden. Durch die Evolution verfügen wir über den gesamten Satz an Enzymen, die für seine Absorption erforderlich sind. (Und wir nehmen durch Hitze verarbeitete Lebensmittel sogar viel besser wahr als andere durch Feuer verarbeitete Lebensmittel). Diese Tatsache, dass Fleischnahrung bei seltenem Verzehr keinen Schaden anrichtet, wurde von einigen Rohköstlern und Fastenden mehr als einmal bestätigt. Richtig, ein menschliches Kind hat nicht die Instinkte eines Raubtiers, aber es hat auch keine angeborene Abneigung gegen Fleisch, das ist eine bereits erworbene „Fähigkeit“.
• Ein Mensch hatte einfach keine Zeit, seinen Körper an Getreide, Milchprodukte und andere späte Innovationen anzupassen, sodass der Massenkonsum dieser Lebensmittel gesundheitliche Probleme verursachen kann.
• Die Wärmebehandlung von fleischlosen Lebensmitteln ist für unsere Spezies im Allgemeinen neu und hat ihren Ursprung vor nicht mehr als 10.000 Jahren. Daher wird eine Vielzahl moderner Krankheiten zu Recht mit seiner Verwendung in Verbindung gebracht.

Ich möchte eine Klarstellung vornehmen. Das oben Gesagte bedeutet nicht, dass wir, wenn wir eine solche Anpassung haben, verpflichtet sind, dieser zu folgen und mit dem Verzehr von rohem Fleisch oder Eiern zu beginnen. Es ist einfach eine Fähigkeit, die wir haben, und ihre Nutzung ist heute nicht mehr so ​​notwendig wie früher.

Natürlichkeit im Umgang mit Werkzeugen

Oftmals „streichen“ Befürworter beispielsweise des Fruitarismus Wurzelgemüse und Nüsse aus ihrem Speiseplan, mit der Begründung, dass der Mensch sie in freier Wildbahn einfach nicht essen würde, weil Obst, das im Boden wächst, von Natur aus nicht unsere Aufmerksamkeit erregt, und wir es nicht tun Ich habe keine speziellen „Werkzeuge“, um es auszugraben. Und Nüsse erweisen sich als sehr hart für unsere Zähne, sodass sie auch nicht ihren rechtmäßigen Platz auf unserem Speiseplan einnehmen könnten.

Wir brauchen keine Zähne wie ein Eichhörnchen, um Nüsse zu fressen, und keine Eberschnauze, um Gemüse herauszureißen! Es lohnt sich, daran zu erinnern dass für den Menschen der Gebrauch von Werkzeugen an sich selbstverständlich ist. Das ist unser Entwicklungspfad, unser Alleinstellungsmerkmal! In der Natur nutzen selbst moderne Affen (die nicht unsere direkten Vorfahren sind) oft improvisierte Mittel:

Und das sind keine Zufallsfälle. Alle Fähigkeiten erhalten besondere Aufmerksamkeit:

Auch Tiere haben ein kulturelles Erbe – zum Beispiel wird die Fähigkeit, Nüsse mit Steinen zu knacken, bei einigen Schimpansenpopulationen von Generation zu Generation weitergegeben, und verschiedene Populationen haben unterschiedliche traditionelle Methoden, Nüsse zu knacken. Und diese Traditionen werden in Schimpansenpopulationen über Tausende von Jahren weitergegeben und bewahrt. Und das Knacken von Nüssen ist kein angeborenes Verhalten; es wird in den ersten Lebensjahren erlernt, und es dauert lange und ist mit großen Schwierigkeiten zu erlernen.

Nun, Primaten... sogar Vögel benutzen Stöcke, um Insekten aus dem Holz zu pflücken. Und zu sagen, dass dies für den Menschen unnatürlich sei, ist völlige Absurdität. Es genügt, sich an den Lehrplan zu erinnern, der dies besagt Es war die Entwicklung von Fähigkeiten im Umgang mit Werkzeugen und deren kollektiver Nutzung, die zur Trennung des Menschen beitrugvon anderen Primaten.

Und all diese Fähigkeiten erfordern völlig unterschiedliche geistige Funktionen und Gehirnvolumina . Heutzutage kann kein einziger Affe, selbst der talentierteste und speziell von Menschen ausgebildete Affe, Werkzeuge herstellen. Sie weiß nur, wie man sie direkt hier und jetzt nutzt und nicht, sie „im Voraus“ zu machen und vor allem, sie „für später“ aufzubewahren. Für den Menschen sind es der Einsatz von Werkzeugen, die Fähigkeit, Zweck und Motivation zu trennen (was bei der Arbeitsteilung einfach notwendig ist) und andere soziale Fähigkeiten sind natürlich.

Deshalb kann man sagen, dass Karotten oder Nüsse für uns unnatürliche Lebensmittel sind, weil... Für uns ist es schwierig, sie ohne Werkzeug zu bekommen – es ist gleichbedeutend damit, einem Vogel zu verbieten, die Beeren zu picken, weil sie hoch hängen. Darüber hinaus würde jemand, der ein strenger Frutarier wäre, dies auch tun niemals wurde nicht sozial. Dafür bestünde kein natürlicher Bedarf.

Schlussfolgerungen

Der Mensch ist von Natur aus ein genügsames Wesen. Aber er niemals hielt sich nicht strikt an seine „ideale Ernährung“, und zwar nicht, weil Fleisch etwas Unverzichtbares wäre, sondern weil, nun ja Ein Lebewesen muss seinem Lebensraum und dem aktuellen Moment der Realität immer angemessen entsprechen. Und sie war nicht immer rosig. Aber es ist dieser Vielfalt an Prüfungen zu verdanken, dass wir zu dem geworden sind, was wir heute sind.

Der Mensch ist an Früchte und den seltenen Verzehr verfügbarer „Lebewesen“ wie Fleisch von Schalentieren, Fischen, Insekten usw. angepasst. All diese Lebensmittel haben wir über einen langen Zeitraum hinweg roh verzehrt, und die Evolution hat uns „gelehrt“, sie zu essen. Das ist unsere natürliche Ernährung.

Neoanthropus, Cro-Magnon (Homo sapiens)

Neoanthropen sind die allgemeine Bezeichnung für den modernen Menschen, einschließlich seiner frühen Vertreter, die sich in Aussehen und körperlicher Entwicklung praktisch nicht von Ihnen und mir unterschieden. Cro-Magnons erschienen vor etwa 45.000 Jahren und lebten einige Zeit lang mit Neandertalern zusammen. Der Begriff „Cro-Magnon“ im engeren Sinne bezieht sich auf die Menschen, die in der Cro-Magnon-Grotte entdeckt wurden und vor 30.000 Jahren in dieser Gegend lebten; Im weitesten Sinne ist dies die gesamte Bevölkerung Europas während des Jungpaläolithikums. Auf dem Territorium Russlands sind folgende Stätten von Menschen aus dieser Zeit bekannt: Sungir, Markina Gora, Denisova-Höhle, Oleneostrovsky-Grabstätte, Murzak-Koba.

Die Ernährung der Cro-Magnons unterschied sich erheblich von der Ernährung der Neandertaler; aufgrund des Verschwindens der meisten Großtiere werden zunehmend Meeres- und Süßwasserfische, Weichtiere, Krebstiere, Geflügel- und Vogeleier, Pilze und Honig als Nahrung verzehrt. Aus den zahlreichen Überresten geht hervor, dass die Cro-Magnons eine Vielzahl pflanzlicher Nahrungsmittel aßen und diese größtenteils nicht unter natürlichen Bedingungen sammelten, sondern unabhängig anbauten. Mit Steingut beherrschten die damaligen Menschen verschiedene Kochmethoden, die bis heute erhalten sind. Insbesondere haben wir die Kunst der Suppenzubereitung von unseren entfernten Vorfahren geerbt, die wussten, wie man mit verschiedenen Kräutern gewürztes Wasser durch Eintauchen zum Kochen bringt heiße Steine ​​drin.

Neandertaler (Homo neanderthalensis oder Homo sapiens neanderthalensis)

Neandertaler lebten vor 130-25.000 Jahren unter den schwierigsten Bedingungen der Eiszeit (Würm, Weichsel oder letzte Eiszeit, die vor etwa 110.000 Jahren in diesem Gebiet begann) und wiesen viele völlig menschliche Struktur- und Verhaltensmerkmale auf, die sich von ihnen unterschieden Moderne Menschen mit einem massiveren Skelett und größerer Muskelmasse waren Träger der Moustérien-Kultur der Steinprodukte und konnten sich mit Cro-Magnons kreuzen (moderne nichtafrikanische Populationen des Homo sapiens haben etwa 2,5 % Neandertaler-Gene).

Ein bedeutender Teil der Nahrung der Neandertaler bestand aus Fleisch, während sie auch essbare Pflanzen sammelten, hauptsächlich solche, die zu den Vorfahren moderner landwirtschaftlicher Nutzpflanzen wurden: Hirse, Weizen, Gerste, Reis. Während der Mousterier-Zeit, die von einer matriarchalischen Clangemeinschaft geprägt war, begann man, gezielt Feuer zum Kochen zu nutzen. Die älteste Art verarbeiteter Lebensmittel war Hirsekörner, etwas später Weizenkörner und andere Getreidesorten.

Die Gründe für das Verschwinden von Neandertalern und anderen Paläoanthropen sind derzeit nicht vollständig geklärt. Es ist jedoch zuverlässig bekannt, dass Neandertaler in der späten Zeit ihres Bestehens in Europa (vor etwa 40-25.000 Jahren) an zahlreichen Krankheiten und Missbildungen litten, die mit einer „Fleischdiät“ einhergingen. So zeigten Neandertaler-Kinder, die noch nicht die Pubertät erreicht hatten, eine vorzeitige Verknöcherung des Skeletts, was für das gesamte Taxon nicht typisch war (Neandertaler-Kinder aus Zentralasien, die pflanzliche Nahrung zu sich nahmen, hatten ähnliche Entwicklungsraten des Skeletts und des Zahnsystems für den modernen Menschen).

Archanthropus (Homo erectus)

Homo erectus oder Archanthropus, Pithecanthropus, Sinanthropus, Mann aus Dmanisi, der vor 1,5 Millionen - 74.000 Jahren lebte, der direkte Vorfahre des modernen Menschen, Archanthropen stellten Steinwerkzeuge her (Acheulean-Kultur), verwendeten Häute als Kleidung, lebten in Höhlen, etwa 400 - Vor 300.000 Jahren begannen sie, Essen auf dem Feuer zu kochen.

Im warmen Klima Afrikas und Südasiens ernährten sich Archanthropen wie Australopithecinen hauptsächlich von pflanzlichen Nahrungsmitteln. Im Mittelpaläolithikum, vor etwa 150.000 Jahren, beginnt sich das Klima jedoch zu ändern und die Eiszeit setzt allmählich ein Es kommt zu einer intensiven Anpassung der Menschen an raue Umweltbedingungen, insbesondere werden die Menschen gezwungen, Produkte tierischen Ursprungs zu konsumieren.

Australopithecus afarensis

Australopithecus afarensis, der vor 4,0 bis 2,5 Millionen Jahren lebte, ist der wahrscheinlichste Vorfahre der menschlichen Evolutionslinie.

Australopithecus lebte in einem warmen Klima und ernährte sich hauptsächlich von pflanzlichen Nahrungsmitteln (Früchte, Samen, Knollen und Wurzeln), wie die Struktur ihres Zahnsystems zeigt. Der Verzehr tierischer Nahrung war für Australopithecinen nicht typisch, obwohl sie wie Affen wahrscheinlich kleine Mengen Insekten, Weichtiere und andere Kleintiere sowie Vogeleier fraßen.

Es ist offensichtlich, dass der Mensch während der gesamten Evolutionsperiode, vom affenähnlichen Australopithecus bis zum Homo sapiens, hauptsächlich pflanzliche Nahrung zu sich nahm, wie das Zahnsystem beweist, das seit vier Millionen Jahren praktisch unverändert geblieben ist. Der Fleischkonsum von Neandertalern und späten Archanthropen führte im Zusammenhang mit dem Beginn der Eiszeit zu einem starken Rückgang der Zahl essbarer Pflanzen und war anschließend einer der wahrscheinlichsten Gründe für deren Aussterben. Bereits die Cro-Magnons kehrten zu einer überwiegend pflanzlichen Ernährung zurück, reduzierten den Verzehr von Säugetierfleisch stark und ersetzten es durch Meeres- und Süßwasserfische, Weichtiere, Krebstiere, Geflügel, Vogeleier, Pilze und Honig.

Schimpansen (Pan troglodytes und Pan paniscus)

Der Schimpanse ist ein großer Menschenaffe mit größtmöglicher genetischer Ähnlichkeit zum Menschen. Die Ernährung des Schimpansen ist überwiegend pflanzlich und besteht aus Früchten, Blättern, Nüssen, Samen, Knollen sowie Pilzen, Insekten, Honig, Vogeleiern und kleinen Wirbeltieren. Westafrikanische Schimpansen sind neben Menschen und Rabenvögeln die einzigen bekannten Tiere, die verfügbare oder primitiv geformte Gegenstände als Werkzeuge zur Nahrungsgewinnung (Termitengewinnung, Nüsse knacken usw.) verwenden können: Stöcke, Steine, Zweige usw.

Das Zahnsystem von Schimpansen ähnelt im Allgemeinen dem Zahnsystem von Australopithecinen, der Unterschied besteht nur in der Größe und Form der Reißzähne – sie sind größer und spitzer, und daher kann ein Schimpanse zur Verteidigung gefährliche Bisse zufügen.

Gorilla (Gorilla Gorilla und Gorilla Beringei)

Gorillas sind mit einer Höhe von 1,65 bis 2 Metern und einer Masse von 250 kg oder mehr die größten modernen Vertreter der Primatenordnung. Diese riesigen Menschenaffen ernähren sich von pflanzlicher Nahrung: Früchten, Blättern, Knollen, Nüssen und abwechslungsreicher ihre Ernährung manchmal mit einer kleinen Anzahl von Insekten. Im Gegensatz zu Schimpansen fressen Gorillas unter keinen Umständen Fleisch von Wirbeltieren. Die riesigen Reißzähne dienen den Männchen ausschließlich zum Schutz (in der Regel reicht ihre Demonstration aus, da der Gorilla keine natürlichen Feinde hat, mit Ausnahme eines mit einer Schusswaffe bewaffneten Menschen).

Hauspferd (Equus ferus caballus)

Die Form der Zähne von Pflanzenfressern hängt von der Art der pflanzlichen Nahrung ab, die sie fressen: Die Schneidezähne sind breit, flach und spatenförmig (Wiederkäuer haben Schneidezähne nur am Unterkiefer), die Eckzähne können klein sein, wie bei Pferden, groß, B. bei Nilpferden, Schweinen und einigen Primaten (sie werden zur Nahrungsgewinnung, insbesondere Wurzeln, und zum Schutz verwendet) oder ganz fehlen, sind die Backenzähne in den meisten Fällen quadratisch und haben eine flache Oberfläche zum Zerkleinern von Nahrung (die Merkmale von die je nach Art der vom Tier verzehrten pflanzlichen Nahrung variieren).

Wildschwein, Wildschwein oder Wildschwein (Sus scrofa)

Das Kiefergelenk bei Pflanzenfressern liegt oberhalb der Zahnhöhe, ist zwar weniger stark als das Blockgelenk (charakteristisch für Raubtiere und Allesfresser), aber viel beweglicher und ermöglicht komplexe Kieferbewegungen, die zum Kauen pflanzlicher Nahrung notwendig sind. Darüber hinaus ermöglicht diese Art von Gelenk beim Schließen des Kiefers, dass sich die unteren und oberen Backenzähne über die gesamte Länge miteinander verbinden, was das Mahlen von Nahrungsmitteln ermöglicht.

Der Speichel von Pflanzenfressern enthält häufig Enzyme (Amylase, Maltase, Ptyalin usw.), die bereits im Mund mit dem Abbau komplexer Kohlenhydrate beginnen. Der Verdauungstrakt ist viel länger und teilweise auch viel komplexer als der von Fleischfressern. Wiederkäuer haben einen Magen mit mehreren Kammern, dessen erstes Kompartiment (der Pansen) große Mengen symbiontischer Mikroorganismen enthält, die alle groben Ballaststoffe, einschließlich Baumrinde und Flechten (z. B. Moos), abbauen. Pflanzenfresser, die sich von weicher pflanzlicher Nahrung ernähren, haben einen einfachen Magen, einen langen Dünndarm und der Abbau des unverdaulichen Teils der Nahrung erfolgt im Dickdarm.

Braun- oder Gemeiner Bär (Ursus arctos)

Bären sind typische Vertreter der Allesfresser, 70-80 % der Nahrung eines Bären besteht aus pflanzlicher Nahrung, Bären konsumieren tierische Nahrung nur, wenn es an pflanzlicher Nahrung mangelt (Ausnahme ist der Eisbär, der unter kargen arktischen Bedingungen im Eis lebt). Vegetation und ernährt sich hauptsächlich von Robbenfett und Fleisch). Bären sind bei der Nahrungswahl sehr wählerisch; sie bevorzugen Beeren, Knollen, unreife Getreidesamen (insbesondere Hafer) und Honig von Wildbienen; grobe Ballaststoffe werden von Bären nicht verdaut, daher können sie weder Gras noch Blätter fressen.

Der für alle Bären charakteristische Winterschlaf ist ein Anpassungsmechanismus, der es ihnen ermöglicht, im Winter ohne pflanzliche Nahrung zu überleben.

Das Zahnsystem von Bären (und anderen Allesfressern) sorgt für die Anpassung an eine pflanzliche Ernährung: scharfe Schneidezähne, große Eckzähne und schneidende Prämolaren wie bei Fleischfressern, aber die Backenzähne sind quadratisch mit abgerundeten Vorsprüngen zum Mahlen und Mahlen von Nahrung. Speichel enthält keine Verdauungsenzyme; der Säuregehalt des Magensaftes und die Aktivität proteolytischer Enzyme sind sehr hoch.

Grauer oder gemeiner Wolf (Canis lupus)

Wölfe gehören zu den bekanntesten und am weitesten verbreiteten Vertretern der Fleischfresser. Im Gegensatz zu Katzen – obligaten Raubtieren, die sich ausschließlich von Fleisch ernähren und ohne Fleischnahrung nicht überleben können – sind Wölfe fakultative Raubtiere, für die Fleisch die primäre, aber nicht die einzige Nahrung ist (insbesondere fressen Wölfe gerne Beeren, Wassermelonen und andere). pflanzliche Lebensmittel sowie Pilze), in der Lage, längere Zeit ohne Fleisch auszukommen. In einem Experiment, das in der ersten Hälfte der 80er Jahre des letzten Jahrhunderts in der UdSSR durchgeführt wurde, wurden Hunde (Westsibirische Laikas und Deutsche Schäferhunde) 45 Tage lang ausschließlich mit gekochten Pilzen und mit Pilzbrühe gekochtem Brei (Haferflocken und Buchweizen) gefüttert – die Tiere sah großartig aus und sah großartig aus. Die physiologischen Indikatoren unterschieden sich nicht von der Kontrollgruppe, die eine regelmäßige Diät auf der Basis von Fisch- und Fleischnebenprodukten erhielt.

Bei allen fleischfressenden Säugetieren ist das Kiefergelenk ein einfaches Trochleagelenk (Scharnier), das in der gleichen Ebene wie die Zähne liegt, sehr stark ist und als Drehachse für den „Hebel“ dient, der vom Ober- und Unterkiefer gebildet wird. Wenn ein Fleischfresser seinen Kiefer schließt, gleiten seine sägezahnförmigen Backenzähne aneinander vorbei und erzeugen eine Schneidbewegung, die das Fleisch vom Knochen lösen soll. Die Zähne von Fleischfressern sind separat angeordnet, damit keine fadenförmigen Teile dazwischen stecken bleiben. Die Schneidezähne sind kurz, nach oben gerichtet und dienen zum Greifen und Zerreißen. Die dolchförmigen Reißzähne sind stark verlängert, um Beute zu durchbohren, zu töten und zu zerreißen. Prämolaren und Molaren sind flach und haben gezackte Kanten, die eine sanfte Schnittbewegung wie die Klingen einer Schere erzeugen. Der Hauptmuskel zur Steuerung des Kiefers bei Fleischfressern ist der Schläfenmuskel. Es ist so massiv, dass es die meisten Seitenflächen des Kopfes einnimmt (wenn man einen Hund streichelt, streichelt man die Schläfenmuskeln).

Der Speichel von Fleischfressern enthält keine Verdauungsenzyme, Fleischfresser müssen ihre Nahrung nicht mit Speichel vermischen, sie kauen sie einfach in große Stücke und schlucken sie im Ganzen, der Säuregehalt des Magensaftes und die Aktivität proteolytischer Enzyme sind sehr hoch.

So lernte ich die Ernährung der alten Menschen kennen ( echte, nicht fiktive „Paleo-Diät“ ) und den Vergleich der physiologischen Eigenschaften des Menschen mit den physiologischen Eigenschaften fleischfressender, alles fressender und pflanzenfressender Säugetiere können wir folgende Schlussfolgerungen ziehen:

Natürliche Nahrung für jedes Lebewesen ist das, was dieses Lebewesen selbstständig aufnehmen und essen kann und was von seinem Verdauungssystem aufgenommen wird. Für ein Eichhörnchen sind solche Nahrungsmittel Nüsse, Samen, Vogeleier und sogar Küken (aber keine groben Pflanzenfasern, obwohl das Eichhörnchen ein Nagetier ist), für ein Pferd Gras, Samen (aber keine Äste, Baumrinde und Flechten). , für Wiederkäuer - fast jedes grobe Pflanzenfutter (da symbionte Mikroorganismen, die in großer Zahl im Pansen von Wiederkäuern vorkommen, beim Abbau von Ballaststoffen helfen), für Raubtiere - Fleisch (aber für die meisten Raubtiere, mit Ausnahme von Katzen, nicht nur Fleisch, aber auch Pflanzennahrung).

Eine Person kann Nüsse, Samen, einige Arten von Pilzen, Beeren, Früchte, Blätter und Rhizome einiger Pflanzen, Fische, wirbellose Wasser- und Landtiere (Mollusken, Krebstiere) und Eier selbstständig beschaffen (ohne technische Geräte), essen (roh) und assimilieren , Honig. Ein Mensch wird „unter natürlichen Bedingungen“, selbst wenn er ein Säugetier fängt (gewaltsam, in einer Fanggrube oder mit anderen ähnlichen Methoden), nicht in der Lage sein, die Beute ohne Messer zu zerschneiden und kein rohes Fleisch zu essen (Wer daran zweifelt, kann ein Autoexperiment durchführen).

Obwohl, Seit der Eiszeit isst der Mensch Fleisch. (zuerst erzwungen, später aus Gewohnheit), sein Anatomie und Physiologie blieben gleich, angepasst an den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel statt Fleisch . Unsere Zähne können rohes Fleisch nicht zerreißen, wir haben nicht die Reißzähne eines Raubtiers, aber unsere Vorderzähne – Schneidezähne – sind zum Abbeißen von Obst oder Gemüse geeignet, und Backenzähne sind zum Kauen von Ballaststoffen und grober pflanzlicher Nahrung bestimmt. Der menschliche Darm ist wie der anderer pflanzenfressender Tiere lang – Ballaststoffe benötigen viel Zeit für die Verdauung. Magensaft reagiert leicht sauer, die Körpertemperatur ist niedriger als die eines Raubtiers (z. B. eines Hundes) und dies verhindert auch, dass eine Person Fleischnahrung verdaut.

Natürliche Nahrung für die Art Homo sapiens (Homo sapiens) ist pflanzlich und enthält keine großen Mengen an groben Ballaststoffen. (Gemüse, Obst, Beeren, Nüsse, Getreide und Bohnen), sowie situativ auch in kleinen Mengen - niedere Tiere mit ziemlich weichem Gewebe (Fische, Schalentiere, Krustentiere), Milch und Milchprodukte, Eier und Honig .

Säugetierfleisch essen (besonders regelmäßig und in großen Mengen), auf jeden Fall schädlich und führt zur Entwicklung verschiedener pathologischer Zustände, einschließlich Krebs , Was