Cui nu-i plac pulpele de pui suculente cu crusta crocanta aurie? Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare nu numai în bucătăriile de acasă, ci și în meniurile restaurantelor celebre. Există o mulțime de opțiuni pentru gătirea cărnii de pui, dar cel mai simplu mod este să gătiți pulpe de pui într-un aragaz lent.
Gătirea pulpelor de pui într-un aragaz lent
Este greu de imaginat o bucătărie modernă fără acest dispozitiv minune. Multicooker-ul are diverse funcții și programe de gătit, ceea ce oferă, fără îndoială, mult spațiu pentru creativitate. Este deosebit de convenabil să gătiți carne: nu vă va provoca prea multe probleme să prăjiți, să coaceți sau să fierbeți pulpele de pui într-un aragaz lent. Rețeta o veți găsi mai jos. Puteți experimenta la nesfârșit cu marinate, moduri de gătit, garnituri și sosuri până când găsiți o metodă care devine preferată. Să ne uităm la câteva exemple despre cum să gătești delicios și rapid coapsa de pui într-un aragaz lent.
Reteta 1. Simpla si gustoasa
Numar de portii: 4.
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui,
- 2 catei de usturoi,
- sare si condimente preferate dupa gust.
Dacă urmați o dietă sănătoasă, puteți omite deloc uleiul atunci când gătiți pulpe de pui sau stropiți ușor suprafața vasului cu spray de ulei. Datorită condițiilor speciale de temperatură și tehnologiei de gătit, o pulpă de pui într-un aragaz lent va produce suc și nu va arde. Dar dacă vă place crusta prăjită crocantă, puteți adăuga puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline.
Preparare:
1. Clătiți bine carnea, tăiați excesul de particule (piele groasă, vene nedorite) și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați usturoiul cu partea tocită a unui cuțit - aceasta va elibera toată aroma. Frecați carnea cu condimente, sare și usturoi. Regula principală este să nu exagerezi. Pulpa de pui din aragazul lent se va coace bine și va absorbi toată aroma condimentelor și usturoiului. Sarea în exces va da preparatului un gust stânjenitor.
3. Așezați carnea pe fundul multicooker-ului.
4. Setați modul de gătit. Gătiți pulpa de pui în multicooker în modul „Coacere” timp de 1 oră, întorcând bucățile de carne la fiecare jumătate de oră, astfel încât să fie bine fierte.
5. După expirarea timpului stabilit, se va auzi un semnal: pulpele de pui pot fi considerate gata. Preparatul poate fi servit fie singur, fie cu o garnitură.
Rețeta 2. Pulpele de pui perfecte ale lui Jamie Oliver
Această rețetă de pulpe de pui la gătirea lentă este împrumutată de la celebrul bucătar englez Jamie Oliver. În versiunea originală, puiul este copt în cuptor, dar într-un aragaz lent va deveni mai suculent. Nu vă fie teamă de un număr mare de ingrediente, toate se completează perfect și conferă preparatului un gust și o aromă deosebită. Pulpa de pui la slow cooker preparata dupa aceasta reteta nu va lasa pe nimeni indiferent!
Numar de portii: 4-6.
Ingrediente:
- pulpe de pui (4-6 buc.),
- 2 cepe medii sau 1 mare,
- rădăcină de țelină,
- 2 morcovi,
- cap de usturoi,
- sare de mare,
- ulei de măsline,
- 1 lamaie,
- piper negru măcinat,
- cimbru proaspăt sau uscat
- mirodenii de rozmarin si frunza de dafin.
Preparare:
1. Scoateți pulpele de pui răcite din frigider cu jumătate de oră înainte de gătit. Cele congelate trebuie dezghețate complet și împărțite în părți dacă se dorește.
2. În rețeta originală, legumele nu sunt curățate de coajă trebuie spălate bine și tăiate în bucăți mari. Rupeți căței de usturoi și nu curățați. Puneți legumele într-un bol cu mai multe cuptor, adăugați ulei de măsline, amestecați.
3. Stropiți pulpele de pui cu ulei de măsline, frecați cu sare și piper și puneți-le cu legume.
4. Strangeți cu grijă lămâia cu un cuțit sau o furculiță ascuțită, puneți-o în vasul multicooker între carne și legume, adăugați ierburi.
5. Setați multicooker-ul în modul „Coacere” timp de 1 oră. După o jumătate de oră, verificați vasul și amestecați ușor.
După ce timpul a trecut, ar trebui să scoateți vasul finit. Pulpa de pui într-un aragaz lent se dovedește foarte suculentă. Serviți vasul pe o farfurie de servire, adăugând o garnitură de legume coapte.
Puteți găti pulpe de pui în modurile „Coacere”, „Tocănire” sau „Prăjire”. Cu fiecare metodă, carnea are un gust diferit. Regula principală: nu te lăsa dus de ulei și de multe condimente. Aveți grijă să nu ardeți puiul. Timpul optim de gătit pentru pulpele de pui poate fi considerat de la 30 de minute la 1,5 ore, în funcție de mărimea acestora.
